Useat ruoka-aineallergiat ja -toleranssit voivat tehdä ateriavalinnoista haasteen. Gluteeniton, vehnävapaa ja meijeritön ruokavalio on kaiken vehnän, rukiin, ohran ja maitotuotteiden sekä niistä valmistettujen elintarvikkeiden välttäminen. Tämän uuden ruokavalion alussa saatat joutua syömään samoja ruokia, joiden tiedät olevan turvallisia päivittäin. Ajan myötä sinusta tuntuu kuitenkin varmempi siirtyä uusiin, turvallisiin aamiaisvaihtoehtoihin.
Munan ruokia
Voit syödä turvallisesti monia muna-aamiaisruokia, kun noudatat vehnä-, gluteeni- ja meijeritöntä ruokavaliota. Tee kotiruukoja tai munakkaita kotona vihanneksia ja yrttejä, kuten paprikaa, sipulia, sieniä, pinaattia, basilikaa ja persiljaa. Jos lisäät yleensä pienen määrän maitoa munasi ennen vispilämistä, korvaa ei-ravinnollinen vaihtoehto, kuten soijamaito, mantelimaito tai riisimaito. Käytä pannulla vähän määrää oliiviöljyä tai kookosöljyä voin sijasta. Vältä munajuustoja, joissa on juustoa, ja valitse tuoreiden hedelmien puoli paahtoleivän sijasta vehnän ja gluteenin poistamiseksi. Muista ilmoittaa selvästi ruoka-intoleranssisi tarjoilijalle, kun syöt ulkona.
Kaurapuuro
Kaurajauho on toinen kuuma aamiainen vaihtoehto gluteeni-, vehnä- ja meijerittomalle ruokavaliollesi. Koko viljaneuvoston mukaan kaurat eivät itse sisällä gluteenia; ne kuitenkin korjataan ja jalostetaan usein samoilla välineillä kuin vehnä. Varmista, että ostat kauraa, joka on merkitty gluteenittomaksi, jotta varmistat, ettei veressä tai gluteenia sisältävissä jyvissä ole ristikontaminaatiota. Kypsennä kaurasi vedellä tai maidolla, joka ei ole rehu. Voit täydentää sitä tuoreilla hedelmillä, pähkinöillä ja siemenillä, kuten marjoilla, banaaneilla, saksanpähkinöillä ja pellavansiemenillä, saadaksesi enemmän ravintoa ja makua ateriasi.
Kylmän viljan vaihtoehdot
Gluteeniton leipätuotteet
Voit myös valita leipätuotteita, jotka on valmistettu gluteenittomista jauhoista ja ilman meijerituotteita. Etsi gluteenittomia bageleita, joita on yleensä saatavana ruokakaupan luonnollisista, pakasteosista. Voit syödä aamiaiseksi gluteenitonta bagelia maapähkinävoin tai munanmunan kanssa. Gluteenittomia vohveleita ja pannukakkuja myydään myös pakastettuina monissa kaupoissa. Voit myös etsiä leivoseoksia näiden aamiaisruokatuotteiden valmistamiseksi kotona. Useimmat reseptit vaativat maitoa, mutta voit helposti korvata maidoton maidon vaihtoehdon. Älä käytä oikeaa voita vohveleissa ja pannukakkuissa. Etsi sen sijaan kasviöljyistä valmistettuja voimaton vaihtoehtoja.
