Jos etsit vaihtoehtoa tavalliselle riisityypillesi, harkitse jasmiiniriisiä. Thaimaasta kotoisin jasmiini-riisi on pitkäjyväinen riisi, joka on hiukan pyöreämpi ja tärkkelisempi, mikä tekee siitä tarttuvamman kuin muut riisityypit. Sen popcorn-maku ja jasmiini-aromi sopivat hyvin mereneläviin ja kookospähkinäruokiin. Kuten muutkin riisityypit, jasmiini-riisi on vähän rasvaa, hyvä energialähde ja voi auttaa sinua vastaamaan päivittäiset raudan tarpeesi.
Hiilihydraatit jasmiiniriisissä: energianlähde
1/4-kupillisella keittämättömällä jasmiini-riisillä, josta valmistetaan 3/4 kuppia keitetyt riisit, on 160 kaloria. Suurin osa niistä jasmiini-riisikaloreista tulee sen hiilihydraattipitoisuudesta, joka on 35 grammaa 1/4-kupillista annosta kohden. Hiilihydraatit toimittavat kehollesi energiaa, ei vain lihaillesi, mutta myös aivoille, hermostoon ja munuaisiin. Neljäkymmentäviisi - 65 prosenttia päivittäisestä kalorien saannistasi tulisi tulla hiilihydraateista.
Tee ruskeasta kuidusta
Jos haluat lisätä jasmiini-riisin kuituhyötyjä, korvaa valkoinen jasmiini-riisi ruskealla jasmiini-riisillä. 1/4-kupillisessa keittämättömässä ruskeassa jasmiini-riisissä on 2 grammaa kuitua, kun taas valkoisessa riisissä ei ole yhtään. Suurin osa amerikkalaisista ei täytä päivittäisiä kuidun tarpeita. Aikuiset naiset tarvitsevat 25 grammaa päivässä ja miehet 38 grammaa päivässä; keskimääräinen saanti on vain 15 grammaa. Ruoassa olevat kuidut eivät vain edistä suolen toimintaa, vaan parantavat myös veren lipidiprofiileja ja auttavat verensokerin hallinnassa.
Pieni proteiini ja hyvin vähän rasvaa
Jasmiini-riisi sisältää vähän proteiinia ja hyvin vähän rasvaa. 1/4-kupillinen keittämätön annos jasmiini-riisiä sisältää 3 grammaa proteiinia. Kasvien proteiinilähteenä jasmiini-riisi ei sisällä kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Valkoisen ja ruskean jasmiini-riisin rasvapitoisuuksissa on pieni ero. Valkoisessa riisissä ei ole rasvaa, kun taas ruskeassa riisissä on 1 gramma rasvaa. Koskemattomana jyvänä ruskea riisi säilyttää itunsä, joka tarjoaa vitamiineja, mineraaleja ja tyydyttymättömiä rasvoja.
Hanki rautaa
Lisämineraalipitoisuus
Jasmiini-riisi sisältää myös rajoitetut, mutta mitattavissa olevat määrät kalsiumia (2 milligrammaa) ja natriumia (1 milligrammaa). Huomaa, että tämä natriumpitoisuus ei sisällä suolaa tai muita aromeja, joita saatat lisätä riisiin keittäessäsi sitä.
Hanki B-vitamiineja
Raudan lisäksi joissain merkkeissä jasmiini-riisiä on täydennetty B-vitamiineilla. Nämä välttämättömät ravintoaineet ovat välttämättömiä syömäsi muuntamiseksi energiaksi. Jotkut tuotemerkit toimivat myös merkittävänä foolihapon lähteenä ja täyttävät 20 prosenttia päivittäisestä arvosta. Foolihappo on B-vitamiini, joka on tärkein hedelmällisessä iässä oleville naisille, koska riittävä saanti auttaa estämään hermoputken vaurioita.
