Rotisserie-lisälaitteet - käytetäänkö niitä kodin uuneissa, työtasolaitteissa tai ulkogrilleissä - kääntävät lihaa lämmönlähteen yli, niin että liha kypsyy hitaasti ja tasaisesti omissa mehuissa. Tämäntyyppinen keittäminen tuottaa herkän, mehukkaan lihan, jossa käytännön huomio on vähemmän kuin muilla menetelmillä. Rotisserie-laitteilla on erilaiset käyttöohjeet lämmön asettamiseksi ja rotisserien käyttämiseksi, mutta perusohjeet koko kanan keittämiseksi rotisserialla käsittävät sen, kuinka kanaa leikataan ruoanlaittoon - miten se kiinnitetään rotisseriin.
Vaihe 1
Huuhtele kokonainen kana viileällä vedellä, mukaan lukien onteloiden sisäpuoli, ja patjaa se kuivaksi.
Vaihe 2
Mausta kana sisä- ja ulkopuolelta haluamallasi mausteella ja mausteilla. Harkitse valkosipulikäsineiden sijoittamista kanaan ja suolaa, valkosipulia, paprikaa, voita ja sitruunamehua yhdistämistä ja hankaamista iholle.
Vaihe 3
Aseta kana kansi vartaalle tai vartaalle. Aseta varta niin, että kanasi paino jakautuu tasaisesti.
Vaihe 4
Sido kanan jalat yhdessä keittolangalla tai puuvillalangalla vartaan päälle ja työnnä siivet kanan rungon alle.
Vaihe 5
Aseta vartaat kääntömekanismiin ja varmista, että ne napsautetaan paikoilleen kunnolla.
Vaihe 6
Aseta pannu kanan alle, jotta tippaukset tulevat.
Vaihe 7
Keitä kanaa keskilämpötilassa 1 - 1 1/2 tuntia. Perustele sitä tippoilla, jos haluat.
Vaihe 8
Tarkista kanan sisälämpötila lihalämpömittarilla. Lämpötilan tulisi olla 180 astetta Fahrenheit täysin kypsennetyn kokonaisen kanan kohdalla.
Vaihe 9
Poista kana kana uunista ja vartaista ja aseta se tarjoiluastiaan. Anna kanan seistä noin 10 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.
Tarvitsemasi asiat
-
Kana, kokonainen
Rosenkerho
mauste
Ruoanlaitto tai puuvillalanka
