Hiilihapollisten virvoitusjuomien, ruokavalion ja nondiet-markkinoiden arvo Yhdysvalloissa vuonna 2008 oli lähes 73 miljardia dollaria, sanoo "Beverage Digest". Monet näistä juomista sisältävät fosforihappoa, ainetta, jolla on mahdollinen yhteys useisiin terveysongelmiin. Kohtalaisen juominen voi olla turvallista, mutta jos juot yleensä paljon koolia, kannattaa ehkä miettiä valintasi uudelleen seuraavan kerran saavuttaessa soodapurkki.
Henkilöllisyystodistus
Fosforihappo on sen puhtaassa muodossa väritön, hajuton kide, joka on uutettu kivistä rikkihapolla tai polttamalla alkuainefosfori ja lisäämällä vettä sivutuotteeseen. Se on syövyttävä happo ja voi muodostaa myrkyllisiä höyryjä joutuessaan kosketuksiin alkoholien, ketonien ja muiden orgaanisten yhdisteiden kanssa. Sitä käytetään lannoitteissa, karjanrehuissa, saippuissa, kiillotusaineissa, väriaineissa, metallien kiillotuksessa ja monissa muissa kuin elintarviketuotteissa. Sitä lisätään virvoitusjuomiin antamaan terävämpi, kirpeä maku ja auttamaan hidastamaan homeiden ja bakteerien kasvua sokerimaisissa kaavoissa.
Yleiset haittavaikutukset
Kun fosforihappojauheita hengitetään tai ne joutuvat kosketuksiin ihon ja muiden kehon kudosten kanssa, se voi aiheuttaa ihottumaa, kipua, repimistä, näön hämärtymistä, nielemis- tai hengitysvaikeuksia sekä maha-suolikanavan ongelmia. Suurin osa näistä haittavaikutuksista esiintyy teollisuuslaitoksissa, joissa käytetään väkeviä fosforihappotasoja. Vedenkeittimeen ja muihin elintarvikkeisiin lisätyn fosforihapon määrä verrattuna on hyvin pieni määrä.
luut
"Lasten ja nuorten lääketieteen arkistossa" vuonna 2000 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että urheilullisilla teini-ikäisillä tytöillä, jotka nauttivat kolaa, on luunmurtumien riski viisinkertainen, koska niillä, jotka eivät kulla koolajuomia. Röntgentesteillä 1 672 naisella Framinghamin osteoporoositutkimuksessa vuosina 1996-2001 löydettiin fosforihappoa sisältäviä kooleja - mutta ei kirkkaita hiilihapollisia virvoitusjuomia, joissa sijasta käytetään sitruunahappoa -, jotka olivat yhteydessä matalaan luiden mineraalitiheyteen naisilla. Creightonin yliopiston osteoporoositutkimuskeskuksessa, joka julkaistiin vuonna 2001 "American Journal of Clinical Nutritionissa", tehdyssä kliinisessä tutkimuksessa ei kuitenkaan löydetty fosforihapon sisältämien hiilihapotettujen virvoitusjuomien vaikutusta luun kalsiumin erittymiseen ja ehdotettiin, että hiilihapotettujen juomien luurankovaikutukset ovat aiheuttama sodanjuominen kalsiumia sisältävän maidon sijasta.
hampaat
Hampaiden eroosio on yksi suurimmista huolenaiheista hampaiden pitkäaikaisessa altistumisessa hapanille juomille. Vuonna 2007 julkaisussa "General Dentistry" julkaistun tutkimuksen mukaan soodassa oleva fosforihappo aiheuttaa hammaskiillan eroosion, jopa alhaisella tasolla. Ainoa hiilihapotettu juoma, jolla ei ollut tätä vaikutusta, oli juuriolut ilman fosfori- tai sitruunahappoja. Suurin osa ihmisistä ei kuitenkaan juo sodeja 72 tunnin ajan, hampaiden kokonaisaika oli upotettu juomiin tutkimuksessa, eikä tutkimuksessa otettu huomioon sellaisia tekijöitä kuin hampaiden harjaus sodan juomisen jälkeen tai sitä, oliko virvoitusjuomat nautittu aterian yhteydessä. tai yksin.
munuaiset
Ryhmä kansallisista terveyslaitoksista tutki 465 kroonista munuaissairautta sairastavan ja 467 terveen ihmisen ruokavaliotapoja. Tuloksissa, jotka julkaistiin lehdessä "Epidemiology" heinäkuussa 2007, havaittiin, että kahden tai useamman kolan juominen päivässä, ruokavalio tai säännöllisesti, liittyi kaksinkertaiseen munuaissairauden riskiin. Sitruunahappoa sisältävillä kirkkaisilla virvoitusjuomilla ei ollut samaa riskiä. Tutkijat eivät pystyneet määrittelemään tulosten tarkkaa syytä, vaikka he totesivat, että fosforihappoon on liitetty virtsamuutoksia, jotka edistävät munuaiskiviä.
