Ketogeeninen ruokavalio on erittäin vähän hiilihydraatteja sisältävä ruokavalio, joka korvaa hiilihydraattipitoiset ruuat rasvoilla ja proteiineilla. Vaikka tästä ruokavaliosta on tullut viimeaikainen suuntaus, sen ylläpitäminen voi olla erittäin vaikeaa (tarkoitan, oletko koskaan leikannut leipää yli viikon ajan?).
Vielä tärkeämpää on, että sillä voi olla joitain terveyshaittoja, mukaan lukien puutteet tärkeissä elektrolyytteissä.
Kuinka ketogeeninen ruokavalio toimii?
Säännöllisessä ruokavaliossa elin muuntaa ruuan hiilihydraatit sokerimuodoksi, jota kutsutaan glukoosiksi, joka tunnetaan myös nimellä verensokeri. Ketogeenisessä (keto) ruokavaliossa hiilihydraattien puute pakottaa kehoa polttamaan energiaa rasvaa glukoosin sijasta, väittää Harvard Health Publishing.
Kun elimistö hajottaa rasvaa, se luo ketoneiksi kutsuttuja molekyylejä, joita kutsutaan ketoneiksi. Kun keho alkaa käyttää ketoneja glukoosin sijasta energiaa varten, rasvaa polttava tila tunnetaan ketoosina. Joten keto-ruokavalion päätavoite on ketoosin ylläpitäminen koko ajan.
Ketoosin saavuttamiseksi henkilö voi syödä vain 20-50 grammaa hiilihydraatteja päivässä Harvard Health Publishing -sivua kohden. Tämän perspektiivin kannalta kaksi leipäviipaletta sisältää noin 30 grammaa hiilihydraatteja. Amerikkalaisen kardiologisen korkeakoulun mukaan päivittäinen suositeltava hiilihydraattiarvo keskimääräiselle aikuiselle on 45–60 grammaa hiilihydraattia / ateria .
Kuten voitte kertoa, keto-ruokavalio on erittäin rajoittava. Ja koska ruokavaliovaihtoehtoja ei ole, sen seuraaminen voi johtaa keto mineraalipuutteeseen.
Miksi tarvitset lisää elektrolyyttejä Ketoon
Natrium (suola) ja kalium ovat kriittisiä elektrolyyttejä, joita kehon on toimittava kunnolla tautien torjunta- ja ehkäisykeskusten mukaan. Nämä elektrolyytit toimivat käsi kädessä, ja keto-ruokavalion aloittaminen voi aiheuttaa matalan natrium- ja kaliumpitoisuuden.
Kun elimistö alkaa käyttää ketoneja energian tuottamiseksi sokerin sijasta, insuliinitasot laskevat. Clevelandin klinikan mukaan insuliini on hormoni, joka hallitsee verensokeria, ja vaikka alhaisemmat insuliinitasot ovat yleensä hyvä asia, se voi myös aiheuttaa henkilölle menetyksen natriumista keto-ruokavalion alussa.
Insuliini aiheuttaa suolan ja veden pidätyksen. Mutta kun insuliinitasot laskevat ja henkilö lakkaa pitämästä niin paljon vettä, hän voi menettää paljon natriumia virtsan kautta, Cleveland Clinic toteaa. Koska natrium ja kalium liittyvät läheisesti toisiinsa, ihminen voi menettää kaliumia myös virtsaan, toteaa Harvard Health Publishing.
Tämä elektrolyyttien menetys voi johtaa ns. Ketoinfluenssoon. Oireita voivat olla huimaus, heikkous ja uupumus. Tämän ratkaisemiseksi Clevelandin klinikka suosittelee pysyvän hydratoituneena riittävän elektrolyyttikorvauksen (natrium, kalium ja magnesium) kanssa.
Joten miten korvaat tämän? Natriumia on helppo lisätä mihin tahansa ruokavalioon - tavoita vain suola ravistelija ja lisää vähän lisää. Se pätee myös kaliumiin, jota löytyy paljon hedelmistä ja vihanneksista. Mutta jos yrität välttää sokerisia hedelmiä korkean hiilihydraattipitoisuuden vuoksi, voit Michiganin yliopiston mukaan katsoa muita kaliumpakattuja tuotteita, kuten avokadoja, parsakaalia, juurikasvihanneksia, tomaattia, pinaattia ja kurpitsaa. Kaliumia löytyy myös siemenistä, pähkinöistä, maidosta ja soijamaidosta.
Voit saada natriumia ja kaliumia myös juomalla elektrolyyttijuomia, kuten urheilujuomia tai Pedialyteä, tai ottamalla ravintolisiä.
Varoitukset keto-ruokavalion pitkäaikaisesta käytöstä
Jos harkitset keto-ruokavaliota, sinun pitäisi tietää, että monet terveydenhuollon ammattilaiset eivät pidä sitä terveellisenä suunnitelmana.
Bonnie Taub-Dix, RDN, BetterThanDieting.com-sivuston luoja ja kirjoittajan Lue se ennen kuin syöt sen: Sinun ottaminen etiketistä pöytään -puhelut kertoi LIVESTRONG.com- sivuston kanssa keto-ruokavalion haitoista. "Ketodieetti on 75 - 85 prosenttia rasvaa. En usko mihinkään ruokavalioon, joka olisi yhtä tasapainoista kuin tämä. En usko, että se on kestävää eikä mielestäni ole terveellistä", Taub-Dix sanoo.
Mayon klinikan asiantuntijat lisäävät, että sellaisella erittäin vähähiilihydraattisella ruokavaliolla voi olla useita sivuvaikutuksia. Näitä ovat ummetus, päänsärky ja huono hengenvetoon. Lisäksi hedelmien ja kokonaisten jyvien leikkaaminen ruokavaliosta voi vaikeuttaa päivittäisten mikrotravinteiden, mukaan lukien kalium, tarpeiden täyttämistä. Mayon klinikka korostaa, että on vain vähän tutkimusta osoittaakseen, että tämä ruokavalio on tehokas laihtumiseen tai jopa pitkällä aikavälillä turvallinen.
Keto ruokavalio ei todellakaan sovellu kaikille. Mutta on olemassa vahvaa näyttöä siitä, että se on erittäin hyödyllinen tietyille ihmisille.
Ketodieetti on Clevelandin klinikan mukaan "standardi hoidon kestävälle epilepsialle". Ruokavalion on osoitettu vähentävän tehokkaasti lasten kouristuksia, joskus yhtä hyvin kuin lääkitys. Tätä ruokavaliota tutkitaan myös muihin neurologisiin tiloihin. Varhaiset tutkimukset osoittavat, että keto-ruokavalio voi parantaa Alzheimerin tautia, autismia tai tiettyjä aivosyöviä - mutta näiden havaintojen vahvistamiseksi tarvitaan paljon enemmän tutkimusta.
Ketodieetin on myös osoitettu alun perin olevan tehokasta sekä painonpudotuksen että verensokerin hallinnassa tyypin 2 diabeetikoille, Harvard Health Publishing -lehden mukaan. Tämän ruokavalion pitkäaikaisista terveyshyödyistä tai turvallisuudesta ei kuitenkaan ole vielä tutkimusta.
Jos harkitset ketoruokavalion aloittamista, keskustele suunnitelmasi terveydenhuollon tarjoajan kanssa selvittääksesi, sopivatko se sinulle.
