Brasiliapähkinöiden sivuvaikutukset

Brasiliapähkinät ovat hyvä proteiinin, ravintokuidun, sydänterveydellisten moni- ja monityydyttymättömien rasvojen, vitamiinien ja mineraalien lähde. Ne sisältävät kuitenkin mahdollisesti myrkyllisiä yhdisteitä, jotka nieltyinä enemmän kuin suositellut määrät voivat johtaa terveysriskeihin, mukaan lukien myrkytys. Opi, miksi sinun ei pitäisi koskaan liioitella Brasilian pähkinöitä!

Brasilian pähkinähaittavaikutuksiin voi kuulua seleenimyrkytys, jos syöt liian paljon. Luotto: Tane4kaChe / iStock / GettyImages

Seleenisisällön vaara

Brasilianpähkinät sisältävät runsaasti mineraal seleeniä. Vaikka kehosi tarvitsee seleeniä selviytymiseen, myrkylliset määrät voivat olla vaarallisia. Tarvitaan vain minuutti määrää sen tärkeän roolin säilyttämiseksi antioksidanttina, joka tukee immuunijärjestelmääsi ja auttaa säätämään kilpirauhasen toimintaa muiden biologisten toimintojen lisäksi.

Brasilialaisten pähkinöiden seleenimäärä vaihtelee hiukan sen mukaan, missä ne on kasvatettu, maaperän ja muiden tekijöiden vuoksi. Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan Brasilian pähkinät sisältävät 544 mikrogrammaa seleeniä unssia kohti. Yksi unssi brasiliapähkinöitä on yhtä suuri kuin kuusi ydin tai 28, 35 grammaa. Toisin sanoen yksi brasilialainen pähkinä sisältää lähes 96 mikrogrammaa seleeniä.

Kuinka paljon seleeniä on turvallista?

Suositeltava seleeniruokavalio hyvän terveyden ylläpitämiseksi on:

Lapset, 7 kuukauden ikäiset - 3 vuotta, 20 mikrogrammaa
Lapset, 4 - 8-vuotiaat, 30 mikrogrammaa
Lapset 9 - 13-vuotiaita, 40

mikrogrammaa
Aikuiset, yli 14-vuotiaat, 55 mikrogrammaa
Imetys- ja raskaana olevat naiset, 60–70 mikrogrammaa

Kuinka paljon seleeniä on myrkyllistä?

Vain yhden brasilialaisen pähkinän syöminen ylittää suositellun päiväarvon, mikä on 137 prosenttia.

Vaikka tämä määrä on epäterveellistä, on epätodennäköistä, että tämä määrä aiheuttaisi vakavan myrkyllisen reaktion. Kansalliset terveyslaitokset luettelevat elintarvikkeista ja lisäravinteista saatavan seleenin hyväksyttävän ylärajan yhdistettynä seuraavasti:

Lapset, 1–3-vuotiaat, 90 mikrogrammaa
Lapset, 4–8-vuotiaat, 150 mikrogrammaa
Teini-ikäiset, 9–13-vuotiaat, 280 mikrogrammaa
Aikuiset, 14-vuotiaat ja vanhemmat, 400 mikrogrammaa

NutritionFacts.org ehdottaa, että syömällä vain neljä brasilialaista pähkinää päivässä, voi itse asiassa törmätä sinään seleenin hyväksyttävään päivärajaan ja asettaa sinut vaaraksi myrkyllisyydelle. Kun syöt Brasilian pähkinöitä, ota huomioon muut syömäsi seleenilähteet, kuten kala, kinkku, naudanliha, kalkkuna ja munat. Jos otat lisäravinteita, muista tarkistaa ainesosien seleenitasot ja lisätä tämä määrä päivittäiseen saantisi.

Seleenimyrkyllisyyden oireet

Seleenimyrkyllisyys on tila, jota kutsutaan selenoosiksi. Varhainen indikaattori seleenin liiallisesta saannista on valkosipulin haju hengityksessäsi ja metallinen maku suussa. Korkean seleenin saannin yleisimpiä kliinisiä oireita ovat:

Hiusten ja kynsien menetys tai hauraus
Ihovauriot
Pahoinvointi
Ihottumia
Täplikäs hampaat
Väsymys
ärtyvyys
Hermoston poikkeavuudet

Selenoosin akuutimpia oireita ovat vakavat maha-suolikanavan ja neurologiset reaktiot, kuten:

Akuutti hengitysvaikeusoireyhtymä
Sydäninfarkti
Hiustenlähtö
Lihasten arkuus
vapina
huimaus
Kasvojen punoitus
Munuaisten vajaatoiminta
sydämen vajaatoiminta
Kuolema, harvoissa tapauksissa

Pähkinöiden allergiset reaktiot

Ruoka Allergiatutkimuksen ja koulutuksen mukaan puumutteriallergia on yksi yleisimmistä lasten ja aikuisten ruoka-allergioista. Puumutterina brasiliapähkinät voivat aiheuttaa vakavan ja mahdollisesti hengenvaarallisen allergisen reaktion. Jopa pieni määrä pähkinöitä voi aiheuttaa ennakoimattomia oireita, jotka vaihtelevat lievästä vakavaan, mukaan lukien:

Vatsakipu, kouristukset, pahoinvointi ja oksentelu
Kasvojen turvotus
Ripuli
Nielemisvaikeudet
Suun, kurkun, silmien, ihon tai muun alueen kutina
Nenän tukkoisuus tai vuoto
Pahoinvointi
Hengenahdistus
Anafylaksia - potentiaalisesti hengenvaarallinen reaktio, joka voi saada kehosi shokkiin

Puupähkinäallergia kestää usein eliniän ja alle 10 prosenttia ihmisistä kasvaa allergiasta, sanoo American College of Allergy, Asthma and Immunology. Jos olet allerginen puunpähkinöille, vältä Brasilian pähkinämyrkyllisyyttä älä kuluttamalla brasiliapähkinöitä sisältäviä tuotteita, öljyä ja voita mukaan lukien.

Korkea bariumpitoisuus

Barium on metalli, joka imeytyy joihinkin kasveihin maaperästä. Brasiliapähkinöiden on havaittu sisältävän bariumia erilaisissa pitoisuuksissa maantieteellisestä sijainnista riippuen. Bariumimyrkytykset ovat harvinaisia ja usein vahingossa tapahtuvia tai itsemurha-aineen aiheuttamat. Seurauksena voi olla lihasheikkous ja halvaus, sydän- ja hengitysvauriot.

Journal of Analytical Toxicology teki tutkimuksen arvioida Brasilian pähkinöiden turvallisuutta suhteessa luonnon barium- ja radiumpitoisuuksiin pähkinöissä eri Brasilian alueilla. Pienen, 0, 2 gramman bariumsuolojen nauttiminen voi olla joissain tapauksissa myrkyllistä, mutta tappavat annokset ihmisillä ovat yleensä 1 - 30 grammaa.

Tutkijoiden mukaan Brasilian pähkinäpuun hedelmien radumin ja bariumin radioaktiivisuuden taso on kaksi tai neljä kertaa korkeampi kuin muiden saman alueen elintarvikkeiden. Barium ei kuitenkaan ime kokonaan, kun pähkinät nautitaan kehossa. Tutkimustulosten perusteella pääteltiin, että Brasilian pähkinöissä esiintyvä radioaktiivisuus ei aiheuta terveysriskejä yhden pähkinän päivittäisestä nauttimisesta.

Brasiliapähkinöiden ravitsemus

Kuten useimmat pähkinät, Brasilian pähkinät ovat runsaasti kaloreita ja rasvaa. Mutta jos pidät kulutuksesi minimissä ja syöt vain 4-6 pähkinää satunnaisesti, heillä on lukuisia ravitsemuksellisia etuja. Kuuden brasilialaisen pähkinän annos sisältää 185 kaloria ja 4 grammaa proteiinia ja vain 3, 5 grammaa eli 1 prosenttia päivittäisestä hiilihydraattien arvosta.

Kuusi brasilialaista pähkinää sisältää myös 18, 8 grammaa kokonaisrasvaa, 4, 3 grammaa niistä on tyydyttyneitä rasvoja. Pähkinät sisältävät kuitenkin 6, 9 grammaa terveellisiä monityydyttymättömiä rasvoja ja 5, 8 grammaa monityydyttymättömiä rasvoja. Ruokavalio-ohjeiden mukaan kokonaisrasvan saanti on rajoitettava 20-35 prosenttiin päivittäisestä kalorien saannistasi - välillä 44 - 78 grammaa - ja enintään 10 prosenttia siitä tulisi olla tyydyttyneestä rasvasta.

Brasiliapähkinät ovat hyvä ravintokuitujen lähde , tarjoamalla 8 prosenttia DV: tä, jotka pitävät ruuansulatuksesi terveellisinä ja auttavat alentamaan kolesterolia ja vähentämään sydänsairauksien riskiä.

: Mitä kuitu tekee kehostasi?

Lisää Brasilianpähkinöiden etuja

Brasiliapähkinät sisältävät B-vitamiineja, joita tarvitaan kehon moniin metabolisiin ja fysiologisiin toimintoihin. Brasiliapähkinät tarjoavat 0, 2 milligrammaa tiamiinia 12 prosenttia päiväarvosta kuudessa pähkinässä. Tiamiinilla on avainrooli hermoston, lihaksen ja sydämen moitteettomassa toiminnassa.

Brasilianpähkinät sisältävät folaattia - 2 prosenttia DV kuudesta pähkinästä - erityisen tärkeitä raskaana oleville naisille, jotta voidaan estää alhainen syntymäpaino ja varmistaa vauvan asianmukainen kehitys. Riboflaviini auttaa metaboloimaan kehossa olevia hiilihydraatteja, rasvoja ja proteiineja, ja kourallinen kuusi pähkinää tarjoaa yhden prosentin DV: stä. Brasiliapähkinät tarjoavat myös yhden prosentin DV: n B6-vitamiinin kuutta mutteria kohden, joka on tärkeä silmien, sydämen ja aivojen terveydelle, sekä pantoteenihapon, joka auttaa immuunijärjestelmääsi ja hermostoasi.

Brasilia-vitamiinien lisäksi Brasilian pähkinät sisältävät 8 prosenttia DV- vitamiinistasi E-vitamiinia, joka on tärkeä antioksidantti tautien torjunnassa.

Kaikki välttämättömät mineraalit

Brasiliapähkinät sisältävät seleenin lisäksi runsaasti mineraaleja. Rikkaat magnesiumlähteet, brasiliapähkinät antavat 27 prosenttia päiväarvosta kuudessa kappaleessa. Magnesium säätelee proteiinisynteesiä, verensokerin hallintaa sekä kehon lihas- ja hermostoa.

Brasilianpähkinät ovat myös merkittävä kuparilähde, joka tarjoaa 25 prosenttia DV: tä kuudesta ytimestä. Brasiliapähkinät voivat suojata aivojasi, tukea immuunijärjestelmääsi ja lisätä luuntiheyttä. Brasiliapähkinät tarjoavat myös fosforia - 20 prosenttia DV - jota tarvitaan terveelle iholle, hiuksille, luille ja hampaille. Brasilian pähkinöiden muita mineraaleja ovat kalsium, rauta, kalium, sinkki ja mangaani.

: Miksi mineraalit ovat tärkeitä ruokavaliollesi?