Kourallisen minkä tahansa tyyppisten pähkinöiden syöminen lisää kuitua, ravintoaineita ja sydämelle terveellisiä tyydyttymättömiä rasvoja. Mutta mantelilla on pieni reuna moniin muihin pähkinöihin nähden. Michiganin yliopiston mukaan ne sisältävät enemmän proteiinia, kuitua, kalsiumia ja E-vitamiinia kuin seitsemän muuta yleisesti käytettyä pähkinää. Jotkin mantelien ravintoaineet, kuten E-vitamiini ja magnesium, auttavat taistelemaan tulehduksessa niiden säännöllisten roolien lisäksi kehossa.
Ravitsemuksen perusteet
Yksi annos pähkinöitä on 1 unssi tai 1/3 kuppia, ravitsemus- ja ruokavalioakatemian mukaan. Unssi mantelia on noin 20 - 24 kokonaista ydintä. Pidä tämä annos mielessäsi, jotta et varmista liian paljon, koska 1 unssi kuivaa paahdettua mantelia sisältää 170 kaloria. Tässä osassa on 14, 9 grammaa kokonaisrasvaa, joka sisältää 9, 38 grammaa monityydyttymättömiä rasvoja ja 3, 67 grammaa monityydyttymättömiä rasvoja. Molemmat tyydyttymättömät rasvatyypit auttavat alentamaan kolesterolia. Magnesiumin ja E-vitamiinin lisäksi mantelit tarjoavat kalsiumia, rautaa, sinkkiä, mangaania ja niasiinia.
Antioksidantti E-vitamiini
Ensisijaisessa tehtävässään antioksidanttina E-vitamiini neutraloi reaktiivisia molekyylejä, joita kutsutaan vapaiiksi radikaaleiksi. E-vitamiini suojaa rasvoja koko kehossa, mukaan lukien rasvat, jotka tarjoavat rakenteen solukalvoille, ja lipoproteiinit, jotka kuljettavat kolesterolia verenkiertoasi. Kun vapaita radikaaleja ei neutraloida, ne kiinnittyvät rasvamolekyyleihin, mikä vahingoittaa rakennetta ja laukaisee tulehduksen. Linus Pauling -instituutin mukaan alfa-tokoferolin muodossa oleva E-vitamiini vähentää myös tulehdusta aiheuttavien aineiden määrää. Yksi unssi kuivaa paahdettua mantelia sisältää 6, 78 milligrammaa E-vitamiinia, tai 45 prosenttia suositellusta ruokavalion määrästä, joka on 15 milligrammaa.
Enemmän magnesiumia vastaa vähemmän tulehduksia
Tarvitset magnesiumia DNA: n ja proteiinin tuottamiseksi, luiden rakentamiseksi, verenpaineen säätelemiseksi ja lihaksien ja hermojen pitämiseksi toiminnassa. Se auttaa myös torjumaan tulehduksia. Kun veressäsi on C-reaktiiviseksi proteiiniksi kutsuttu CRP-ainetta, se osoittaa tulehduksen esiintyvän jossain kehossa. Magnesiumiin liittyy merkittävästi ja käänteisesti CRP-tasoja, todetaan artikkelissa, joka julkaistiin "Journal of Clinical Nutrition" -lehden helmikuussa 2014. Jos kulutat vähemmän kuin suositeltu ruokavalio - 320 milligrammaa naisille ja 420 milligrammaa miehille päivittäin -, olet todennäköisesti kohonnut CRP-taso, raportoi Linus Pauling Institute.
Tutkimus tukee anti-inflammatorista roolia
Mantelit ovat lupaavia vähentämään tulehdusta, samoin kuin pitämään verensokerit tasapainossa ja ylläpitämään terveellistä painoaan, heinäkuun 2012 lehden lehden "Maatalous- ja elintarvikekemian lehdessä" julkaiseman arvion mukaan. Katsauksessa kerrottiin, että nämä potentiaaliset hyödyt johtuvat pähkinän ravintoaineiden yhdistelmästä, mukaan lukien monityydyttymättömät rasvat, magnesium, kupari, alfa-tokoferoli ja fytoravinteet. Vaikka lisätutkimuksia tarvitaan, nykyinen näyttö tukee mantelin mahdollisuuksia estää kroonisia sairauksia.
