Viinirypäleet ja rusinat sisältävät sokerit ja glukoosit, jotka antavat näiden ruokien makean maun. Korkea hiilihydraattipitoisuus voi kuitenkin huolestuttaa sinua mahdollisista vaikutuksista verensokerisi tasoon. Jos sinulla ei ole diabetesta tai prediabettia, rypäleillä ja rusinoilla ei ole tyypillisesti merkittävää vaikutusta verensokeriisi. Esi- ja diabeteksen sokerinsietokyvyn heikentyessä on mahdollista, että rypäleet tai rusinat voivat aiheuttaa korkean verensokeritason monista tekijöistä riippuen.
Glykeeminen indeksi
Glykeeminen indeksi on toimenpide, jonka tutkijat ovat suunnitelleet kvantifioimaan tiettyjen elintarvikkeiden vaikutukset verensokeritasoon. Mitä korkeampi tietyn ruoan glykeeminen indeksi-arvo, sitä todennäköisemmin se nostaa verensokeriasi. Sydneyn yliopiston tietokanta arvioi rypäleet, joiden glykeeminen indeksi on alhainen tai keskitaso; rusinoilla on keskimääräinen glykeeminen indeksi. Huolimatta rypäleiden ja rusinoiden korkeasta sokeripitoisuudesta, näiden hedelmien kuitu hidastaa ruuansulatusta ja ravintoaineiden imeytymistä, mikä hämärtää vaikutusta verensokeriisi.
Hiilihydraattikuormitus
Kuluttamasi hiilihydraattien kokonaismäärä on toinen tärkeä tekijä määritettäessä, nostavatko rusinat tai rypäleet rypäleen verensokeriasi. Kuppi Thompsonin siemenettömiä rypäleitä sisältää 27, 3 g hiilihydraatteja; Kuppi hapokkaampia Concord-viinirypäleitä sisältää 15, 8 g. Rusinat sisältävät poikkeuksellisen korkean hiilihydraattipitoisuuden, 114, 8 g / kuppi. Jos syöt kupin rusinoita, korkea verensokerivasteen todennäköisyys on suurempi kuin jos söit kupin rypäleitä, koska hiilihydraattikuorma on nelinkertaistunut.
Glykeeminen kuormitus
Ravintotieteilijät ovat kehittäneet glykeemisen kuormituksen, mittarin elintarvikkeiden verensokerin nostopotentiaalista, jossa otetaan huomioon glykeeminen indeksi ja hiilihydraattikuormitus annosta kohden. Mitä korkeampi glykeeminen kuormitusarvo, sitä todennäköisemmin verensokerisi nousee vastauksena tietyn ruoan syömiseen. Viinirypäleillä on alhainen tai keskitasoinen glykeeminen kuormitusluokka; rusinoilla on korkea luokitus.
Olemassa oleva verensokerin hallinta
Seuralaisia ruokia
Proteiinin tai rasvan syöminen rusinoiden tai viinirypäleiden kanssa hidastaa ruuansulatusta ja vähentää verensokerin epänormaalin nousun todennäköisyyttä. Esimerkiksi pieni annos sekoitettuja pähkinöitä ja rusinoita nostaa verensokeriasi vähemmän kuin pelkkä rusinat. Juustoviipale, jossa on viinirypäleitä, on samanlainen vaikutus - ja maistuu upealta.
