Natriumista ja kloridista koostuva suola saa usein huonon rapin. Natrium on kuitenkin välttämätöntä kehon nestetasapainon, hermojen siirtymisen, lihaksen supistumisen ja muiden keskeisten toimintojen ylläpitämiseksi. Ja vaikka ei ole lopullisesti osoitettu, että vähän suolaa sisältävä ruokavalio vaikuttaisi positiivisesti sydänsairauksiin tai kuolemaan (ellei sinulla jo ole verenpainetauti tai sydänsairaus), monet terveysvirastot suosittavat silti natriumin rajoittamista.
Suolan tarina ei ole niin mustavalkoinen kuin saatat ajatella. Jotkut terveydenhuollon ammattilaiset sanovat jopa, että suolarajoitus aiheuttaa haitallisia vaikutuksia terveyteen. Joten mitä tarina on? Tässä on 10 yleisintä myyttiä suolasta ja natriumista ja mitä se kaikki tarkoittaa terveydellesi.
Luotto: Twenty20 / @lifewjessNatriumista ja kloridista koostuva suola saa usein huonon rapin. Natrium on kuitenkin välttämätöntä kehon nestetasapainon, hermojen siirtymisen, lihasten supistumisen ja muiden keskeisten toimintojen ylläpitämiseksi. Ja vaikka ei ole lopullisesti osoitettu, että vähän suolaa sisältävä ruokavalio vaikuttaisi positiivisesti sydänsairauksiin tai kuolemaan (ellei sinulla jo ole verenpainetauti tai sydänsairaus), monet terveysvirastot suosittavat silti natriumin rajoittamista.
Suolan tarina ei ole niin mustavalkoinen kuin saatat ajatella. Jotkut terveydenhuollon ammattilaiset sanovat jopa, että suolarajoitus aiheuttaa haitallisia vaikutuksia terveyteen. Joten mitä tarina on? Tässä on 10 yleisintä myyttiä suolasta ja natriumista ja mitä se kaikki tarkoittaa terveydellesi.
1. Ainoa syy huoleen suolan käytöstä on verenpaine.
Väärä. Itse asiassa tutkimukset osoittavat, että ylimääräistä natriumia on liitetty muihin terveysongelmiin, kuten mahalaukun syöpään, mahahaavoihin, osteoporoosiin, lihaskouristuksiin ja aivojen toimintaan. Suolan saanti ei aiheuta korkeaa verenpainetta, mutta voi vaikuttaa siihen, etenkin suolaherkillä henkilöillä.
Luotto: YelenaYemchuk / iStock / GettyImagesVäärä. Itse asiassa tutkimukset osoittavat, että ylimääräistä natriumia on liitetty muihin terveysongelmiin, kuten mahalaukun syöpään, mahahaavoihin, osteoporoosiin, lihaskouristuksiin ja aivojen toimintaan. Suolan saanti ei aiheuta korkeaa verenpainetta, mutta voi vaikuttaa siihen, etenkin suolaherkillä henkilöillä.
2. Mikään suola ei ole sinulle hyvää.
Väärä. Suola on välttämätöntä elämälle. Se on tärkeä osa veressäsi, se auttaa kuljettamaan ravintoaineita soluihin ja ulos soluista, säätelee verenpainetta ja on rooli hermoston toiminnassa. Tarvitsemme suolaa - vain ei liian paljon tai liian vähän. Sinulle sopiva suolamäärä riippuu suolaherkkyydestäsi (katso # 3).
Väärä. Suola on välttämätöntä elämälle. Se on tärkeä osa veressäsi, se auttaa kuljettamaan ravintoaineita soluihin ja ulos soluista, säätelee verenpainetta ja on rooli hermoston toiminnassa. Tarvitsemme suolaa - vain ei liian paljon tai liian vähän. Sinulle sopiva suolamäärä riippuu suolaherkkyydestäsi (katso # 3).
3. Kaikki reagoivat suolaan samalla tavalla.
Väärä. Suurin osa meistä on joko suolaherkkä tai suolakestävä. Suolaherkkyys- tai resistenssitasosi määräävät monet tekijät, kuten genetiikka, rotu / etnisyys, ikä, kehon koko ja yleinen ruokavalio. Suolaherkkyydellä tarkoitetaan sitä, kun ihmisen verenpaine muuttuu merkittävästi lisäämällä tai vähentämällä suolaa ruokavaliossa. Vanhemmat ihmiset, ylipainoiset ihmiset, naiset, afroamerikkalaiset ja eteläaasialaiset ovat esimerkkejä ryhmistä, joilla tiedetään olevan suurempi suolaherkkyys.
Suolaherkkyysongelma on syynä siihen, että monet tutkimukset osoittavat ristiriitaisia tuloksia natriumin vaikutuksista väestön terveyteen. Jotkut ihmiset eivät kokeneet muutoksia verenpaineessa tai vedenpidätyksessä syödessään suolaa, toiset eivät suolaherkkyydestään riippuen. Useimmilla tutkimuksilla on taipumus ilmoittaa keskiarvot, mutta viime kädessä natriumin saannista tulisi olla eniten huolissaan suolaherkille ihmisille.
Kuinka voit kertoa, oletko suolaherkkä? Suolaherkkyydelle ei ole helppoa lääketieteellistä testiä, mutta jos pystyt, varo tiettyjä oireita. Terveellisen ruokavalion syöminen, jossa on vähän jalostettuja ruokia, runsaasti hedelmiä ja vihanneksia, ja paljon kotitekoisia ruokia, on yleensä turvallinen veto kaikille.
Luotto: yollopuki / iStock / GettyImagesVäärä. Suurin osa meistä on joko suolaherkkä tai suolakestävä. Suolaherkkyys- tai resistenssitasosi määräävät monet tekijät, kuten genetiikka, rotu / etnisyys, ikä, kehon koko ja yleinen ruokavalio. Suolaherkkyydellä tarkoitetaan sitä, kun ihmisen verenpaine muuttuu merkittävästi lisäämällä tai vähentämällä suolaa ruokavaliossa. Vanhemmat ihmiset, ylipainoiset ihmiset, naiset, afroamerikkalaiset ja eteläaasialaiset ovat esimerkkejä ryhmistä, joilla tiedetään olevan suurempi suolaherkkyys.
Suolaherkkyysongelma on syynä siihen, että monet tutkimukset osoittavat ristiriitaisia tuloksia natriumin vaikutuksista väestön terveyteen. Jotkut ihmiset eivät kokeneet muutoksia verenpaineessa tai vedenpidätyksessä syödessään suolaa, toiset eivät suolaherkkyydestään riippuen. Useimmilla tutkimuksilla on taipumus ilmoittaa keskiarvot, mutta viime kädessä natriumin saannista tulisi olla eniten huolissaan suolaherkille ihmisille.
Kuinka voit kertoa, oletko suolaherkkä? Suolaherkkyydelle ei ole helppoa lääketieteellistä testiä, mutta jos pystyt, varo tiettyjä oireita. Terveellisen ruokavalion syöminen, jossa on vähän jalostettuja ruokia, runsaasti hedelmiä ja vihanneksia, ja paljon kotitekoisia ruokia, on yleensä turvallinen veto kaikille.
4. Jos et lisää suolaa ruoanlaitossa, ruokavaliosi on vähän suolaa.
Väärä. Suurin osa natriumin saannista tulee jalostetuista elintarvikkeista, ei suolaa, jonka lisäät ruoanlaittoon tai pöytään. Ja kukaan ei tarvitse ruokavaliossaan paljon jalostettuja ruokia! Käsitellyt lihat, säilykekeitot, tomaatti- ja pastakastikkeet, liemi, leivät, keksejä suolatulla täyteaineella ja melkein kaikki valmistetuissa tuotteissa on paljon natriumia. Jos syöt jalostettuja ruokia, etsi monissa kaupoissa myytäviä matalamman natriumkeittoja ja kastikkeita.
Luotto: juffy / iStock / GettyImagesVäärä. Suurin osa natriumin saannista tulee jalostetuista elintarvikkeista, ei suolaa, jonka lisäät ruoanlaittoon tai pöytään. Ja kukaan ei tarvitse ruokavaliossaan paljon jalostettuja ruokia! Käsitellyt lihat, säilykekeitot, tomaatti- ja pastakastikkeet, liemi, leivät, keksejä suolatulla täyteaineella ja melkein kaikki valmistetuissa tuotteissa on paljon natriumia. Jos syöt jalostettuja ruokia, etsi monissa kaupoissa myytäviä matalamman natriumkeittoja ja kastikkeita.
5. Suolapiirini tarkkailu tarkoittaa syömättömän ruuan syömistä. Ei ole sen arvoinen!
Väärä. Yrtit, mausteet, valkosipuli, sipuli, sitruuna- ja limemehu, punainen ja mustapippuri voivat kaikki lisätä makua ruokalajiisi, joten sinun ei tarvitse maistaa täysin suolaa. Itse asiassa suolan lisäämisellä kotitekoisiin aterioihisi on paljon pienempi vaikutus kuin syömällä paljon jalostettuja ja valmistettuja ruokia, joissa on paljon natriumia.
Luotto: rosn123 / iStock / GettyImagesVäärä. Yrtit, mausteet, valkosipuli, sipuli, sitruuna- ja limemehu, punainen ja mustapippuri voivat kaikki lisätä makua ruokalajiisi, joten sinun ei tarvitse maistaa täysin suolaa. Itse asiassa suolan lisäämisellä kotitekoisiin aterioihisi on paljon pienempi vaikutus kuin syömällä paljon jalostettuja ja valmistettuja ruokia, joissa on paljon natriumia.
6. Kuuma kastike korvaa lisätyn suolan ruokia.
Totta. Jotkut ihmiset haluavat lisätä kuumaan kastikkeen ruokaansa suolan sijasta olettaen, että ne nauttivat vähemmän natriumia tällä tavalla. Kuumat kastikkeet, salsa, ketsuppi ja muut vastaavat kastikkeet voivat lisätä mausteista makua ruokiasi, mutta monet näistä sisältävät silti ylimääräistä suolaa. Jotkut merkit, jotka ovat matalammat natriumasteikolla, ovat Tabasco, Cholula ja "suolattomat" -merkityt tuotteet.
Luotto: Rimma_Bondarenko / iStock / GettyImagesTotta. Jotkut ihmiset haluavat lisätä kuumaan kastikkeen ruokaansa suolan sijasta olettaen, että ne nauttivat vähemmän natriumia tällä tavalla. Kuumat kastikkeet, salsa, ketsuppi ja muut vastaavat kastikkeet voivat lisätä mausteista makua ruokiasi, mutta monet näistä sisältävät silti ylimääräistä suolaa. Jotkut merkit, jotka ovat matalammat natriumasteikolla, ovat Tabasco, Cholula ja "suolattomat" -merkityt tuotteet.
7. Olen nuori, joten minun ei tarvitse huolehtia suolasaannistani.
Väärä. Kun syöt liikaa suolaa, kehosi pitää kiinni ylimääräisestä nesteestä. Tämä ylimääräinen vesimäärä painostaa elimiä, kuten sydämesi ja munuaisia, sekä valtimoitasi. Tämä lisää sydänsairauksien ja korkean verenpaineesi riskiä myöhemmässä elämässä. Vaikka nuorten ei tarvitse olla erittäin rajoittavia, kenellekään ei ole hyvä idea syödä ruokia, joissa on liikaa suolaa.
Luotto: Mizina / iStock / GettyImagesVäärä. Kun syöt liikaa suolaa, kehosi pitää kiinni ylimääräisestä nesteestä. Tämä ylimääräinen vesimäärä painostaa elimiä, kuten sydämesi ja munuaisia, sekä valtimoitasi. Tämä lisää sydänsairauksien ja korkean verenpaineesi riskiä myöhemmässä elämässä. Vaikka nuorten ei tarvitse olla erittäin rajoittavia, kenellekään ei ole hyvä idea syödä ruokia, joissa on liikaa suolaa.
8. Suorituksen vähentäminen kompensoi.
Totta. Liikunta vaikuttaa suolaherkkyyteen. Tuore tutkimus osoitti, että fyysisen aktiivisuuden osoitettiin alentavan merkittävästi verenpaineen suolaherkkyyttä, etenkin suolaherkillä henkilöillä. Ylimääräisen suolan syöminen voi silti aiheuttaa nesteretentiota, mikä painostaa elimiäsi ja valtimoitasi, mutta ei ehkä nosta verenpainetta.
Luotto: etienne voss / iStock / GettyImagesTotta. Liikunta vaikuttaa suolaherkkyyteen. Tuore tutkimus osoitti, että fyysisen aktiivisuuden osoitettiin alentavan merkittävästi verenpaineen suolaherkkyyttä, etenkin suolaherkillä henkilöillä. Ylimääräisen suolan syöminen voi silti aiheuttaa nesteretentiota, mikä painostaa elimiäsi ja valtimoitasi, mutta ei ehkä nosta verenpainetta.
9. Suolan vaikutus kehoni on erillinen sokerin vaikutuksesta.
Väärä. Yksi pääasiallisista mekanismeista alemman hiilihydraatin käytön takana on insuliinitasojen aleneminen. Tästä on hyötyä paitsi diabeteksen lisäksi myös painonpudotuksessa, koska insuliini antaa rasvasoluille varastoida rasvaa. Mutta toinen asia, jonka insuliini tekee, on saada munuaiset tarttumaan natriumiin. Siksi menetät ylimääräisen veden ja yhdessä sen kanssa natriumin, kun vähennät hiilihydraatteja (ja siten insuliinia).
Luotto: winn2rkyj / iStock / GettyImagesVäärä. Yksi tärkeimmistä mekanismeista alemman hiilihydraatin käytön takana on insuliinipitoisuuden aleneminen. Tästä on hyötyä paitsi diabeteksen lisäksi myös painonpudotuksessa, koska insuliini antaa rasvasoluille varastoida rasvaa. Mutta toinen asia, jonka insuliini tekee, on saada munuaiset tarttumaan natriumiin. Siksi menetät ylimääräisen veden ja yhdessä sen kanssa natriumin, kun vähennät hiilihydraatteja (ja siten insuliinia).
10. Fancy suoloissa, kuten Himalayan, on vähemmän natriumia kuin tavallisissa suoloissa.
Väärä. Kaikki suola sisältää saman määrän natriumia, eikä ole tutkimuksia, jotka osoittaisivat, että yksi on terveellisempi kuin toinen. Tavallisen ruokasuolan vastustajat väittävät, että nämä "hienot suolat" sisältävät vähemmän natriumia ja sisältävät hivenaineita, kuten kalsiumia, kaliumia, rautaa ja fosforia, mutta tämän todistamiseksi on vähän näyttöä. Nämä suolat voivat kuitenkin maistua paremmin ja olla vähemmän prosessoituja, joten kyse on todella henkilökohtaisista mieltymyksistä.
Luotto: olindana / iStock / GettyImagesVäärä. Kaikki suola sisältää saman määrän natriumia, eikä ole tutkimuksia, jotka osoittaisivat, että yksi on terveellisempi kuin toinen. Tavallisen ruokasuolan vastustajat väittävät, että nämä "hienot suolat" sisältävät vähemmän natriumia ja sisältävät hivenaineita, kuten kalsiumia, kaliumia, rautaa ja fosforia, mutta tämän todistamiseksi on vähän näyttöä. Nämä suolat voivat kuitenkin maistua paremmin ja olla vähemmän prosessoituja, joten kyse on todella henkilökohtaisista mieltymyksistä.
Mitä mieltä sinä olet?
Tunnetko suolan edut ja puutteet? Oliko yllättynyt oppiessasi mitään tämän diaesityksen tietoja? Kerro meille kommenttiosassa?
Luotto: Käsintehdyt kuvat / iStock / GettyImagesTunnetko suolan edut ja puutteet? Oliko yllättynyt oppiessasi mitään tämän diaesityksen tietoja? Kerro meille kommenttiosassa?
