Ihana, rikas jälkiruoka, jossa on useita kerroksia, juustokakku on edelleen yksi suosituimpia makeita herkkuja ympäri maailmaa. Tarjouskokoa on kuitenkin tarkkailtava, koska juustokakun kalorimäärät ovat korkeat ja makeiset ovat täynnä rasvaa raskaista annoksista kermajuustoa, ricottaa tai smetanaa.
Kärki
Juustokakkuviipale sisältää 274 kaloria tai enemmän, riippuen siitä, miten ruoka valmistetaan ja mitä lisäyksiä lisätään. Ravintolan ostama juustokakku sisältää paljon enemmän kaloreita kuin yksi, jonka voit tehdä kotona.
Juustokakun kalorit
Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) ravintotietokanta erottaa kaupallisesti valmistetun juustokakun ja sekoittamattomasta juustokakusta. Juustokakun tarjoilu Cheesecake Factory Bakery Inc.:ltä (joka sisältää 123 grammaa kakkua) sisältää 430 kaloria, 34 grammaa rasvaa ja 130 milligrammaa kolesterolia. Muita juustokakun makroravinteita, joita saat tästä kaupallisesti valmistetusta jälkiruokasta, ovat seuraavat:
- 100 milligrammaa kalsiumia luun lujuudeksi
- 6 grammaa proteiinia kudosten rakentamiseksi ja korjaamiseksi
- 1 250 kansainvälistä yksikköä A-vitamiinia, joka auttaa elimiäsi toimimaan
- 1, 2 mg C-vitamiinia terveelle immuunijärjestelmälle
Sekoittamaton juustokakku, joka on valmistettu sekoituksesta, USDA: ta kohti, sisältää 274 kaloria. Vertailun vuoksi kulutat 230 kaloria viipaletta pizzaa, USDA: n mukaan. Leipomattomassa juustokakassa on myös 12, 7 grammaa rasvaa, 29 milligrammaa kolesterolia ja enemmän makroravinteita kuin ravintolassa valmistettu versio. Se sisältää myös:
- 172 milligrammaa kalsiumia
- 5, 5 grammaa proteiinia
- 366 kansainvälistä yksikköä A-vitamiinia
- 0, 5 milligrammaa C-vitamiinia
Saat myös 19 milligrammaa magnesiumia luun kasvattamiseksi, 234 milligrammaa fosforia proteiinisynteesin helpottamiseksi, 211 milligrammaa kaliumia lihaksen supistumiseen ja pieniä määriä vitamiineja ja mineraaleja, kuten sinkkiä, rautaa, tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia, folaatti ja B-12-vitamiini.
Lisäysten ja aromien lisääminen lisää kalorimäärää. Esimerkiksi Juustokakkutehtaan ravitsemusmenun mukaan Hersheyn Suklaabaarijuustokakku ylittää 1 380 kaloria per viipale. Jos haluat lisätä ylimääräisiä lisäyksiä juustokakkuosi, tuoreisiin hedelmiin kiinnittyminen voi pitää kalorimäärät alhaisina ja lisätä ainakin muutamia lisäravinneetuja tähän korkearasvaiseen jälkiruokaan.
Juustokakun ainesosat
Löydät niin monta erilaista juustokakun reseptiä kuin löydät makuvaihtoehtoja, mutta ne kaikki sisältävät muutama välttämätön aineosa. BBC: n reseptin mukaan New Yorkin tyylin juustokakku sisältää voita, leivänmuruja, valkoista sokeria, kermajuustoa, jauhoja, munia, smetanaa ja vaniljauutetta.
Kun teet juustokakkua kotona, voit hallita joitain korkeakalorisista ainesosista. Food Network tarjoaa vähärasvaisen juustokakun reseptin, jossa käytetään rasvatonta kermajuustoa, vähärasvaista smetanaa, munavalkuaisia ja Neufchatel-kermajuustoa - pehmeää juustoa, jolla on samanlainen rakenne ja maku kuin kermajuustolla. Voit korvata yhden kupin kermajuustoa kupilla Neufchatelia resepteissä. Voit myös korvata vähärasvaiset Grahamkestäjät säännöllisillä Grahamkestäjillä, kun tee kuori.
Kaikkien ei kuitenkaan pidä nauttia juustokakkua. Ihmiset, joilla on munaallergia, ehkä haluavat välttää tämän jälkiruoan. Elintarvikeallergiatutkimuksen ja -koulutuksen (FARE) mukaan muna-allergia on yksi yleisimmistä lasten ruoka-allergioista, vain maidon jälkeen. Allergia on ominaista munavalkuaisille, mutta koska munankeltuaista ei voida erottaa kokonaan valkoisesta osasta, sinun tulee välttää kaikkia munatuotteita sisältäviä elintarvikkeita. On hyvä idea keskustella lääkärin kanssa, jos sinulla on huolenaiheita.
