Osterit voivat olla säännöllinen osa kesääsi, mutta vatsavaivat osterien syömisen jälkeen voivat laittaa todellisen vaimentimen lämpimän säähauskoihisi. Vaikka on mahdollista, että osterin sivuvaikutukset voivat viittaa allergiaan, jos olet syönyt raakoja ostereita, se voi olla ruokamyrkytystä.
Raaka osterien syömisen haittavaikutusten syöminen
Coloradon osavaltion yliopiston elintarviketurvallisuustiedon mukaan ihmiset ovat syöneet ostereita yli 2000 vuotta. Nämä simpukat ovat suodatinsyöttölaitteita ja kuluttavat noin 25 gallonaa vettä päivässä. Vaikka osterit tukevat tervettä rannikkoa ja auttavat pitämään veden puhtaana, suodatinsyöttölaitteina ne myös pitävät taudinaiheuttajia, jotka voivat tehdä sinulle sairaita.
Sairauksien torjunta- ja ehkäisykeskusten (CDC) mukaan vuosittain melkein 80 000 ihmistä sairastuu syömällä raakoja tai alikeitetyt osterit ja jopa 100 ihmistä kuolee. Erilaiset Vibrio-bakteerikannot aiheuttavat sairauksia, ja oireet voivat kehittyä 24 - 48 tunnin sisällä saastuneiden osterien syömisestä. Kuinka sairas saat, voi olla riippuvainen tartunnasta vastuussa olevasta kannasta.
Oireiden vakavuudesta riippumatta, jos tunnet olosi pahoksi syömisen jälkeen raa'at osterit, sinun tulee ottaa yhteyttä ensiapuhuollon tarjoajaan arvioida ja hoitaa suunnitelma. Valitettavasti CDC: n mukaan ei ole todisteita siitä, että antibiootit voivat auttaa infektioitasi, mutta vaikeissa tapauksissa antibiootteja voidaan määrätä kuitenkin.
Voisiko se olla allergia?
Simpukat, kuten osterit, ovat yksi yleisimmistä ruoka-allergeeneista. Jos sinulla on mahalaukun häiriöitä osterien syömisen jälkeen, olipa raaka tai keitetty, se voi olla allerginen reaktio. Mayo-klinikan mukaan voit kehittää äyriäisiin liittyvän allergian missä tahansa iässä, mutta se kehittyy useimmiten aikuisilla.
Allergiat viittaavat immuunijärjestelmän ylireagointiin aineeseen, jota se pitää haitallisena, vaikka useimmille ihmisille se ei ole. Allergiset reaktio-oireet kehittyvät yleensä muutamassa minuutissa tunnissa austrien syömisen jälkeen. Allergiaoireesi voivat sisältää:
- Nokkosihottuma
- Vatsakipu
- Ripuli
- Huulten, kielen tai kurkun turvotus
- vinkuminen
- Huimaus
Vakavissa tapauksissa osteriallergia voi johtaa anafylaksiaan, joka on hengenvaarallinen tila, joka voi aiheuttaa hengenahdistusta tai tajunnan menetystä, ja vaatii välitöntä lääkärinhoitoa. Keskustele lääkärisi kanssa, jos epäilet, että sinulla on allergia ostereille, jotta saat muodollisen arviointi-, diagnoosi- ja hoitosuunnitelman.
Sivuvaikutusten riskin vähentäminen
Jos olet sairastunut ostereista, mitä tehdä, voi riippua sairautesi taustasta. Allergiaa varten sinun on leikattava osterit - ja todennäköisesti muun tyyppiset äyriäiset - ruokavaliosta allergisen reaktion estämiseksi. Vaikka alkuperäiset sivuvaikutuksesi ovat lieviä, vakavampi reaktio voi tapahtua milloin tahansa.
On mahdotonta tietää näkyvistä tai hajuista, onko osteri saastunut patogeenillä. Paras tapa vähentää sairauden riskiä on keittää osterit aina kokonaan ennen niiden syömistä, sanoo CDC.
Ennen kuin poptat osteriasi potissa, hävitä kaikki nilviäiset, joissa on avoimet kuoret. Patogeenien tappamiseksi keitetään ostereita, kunnes kuoret avautuvat, ja keitä sitten vielä kolme-viisi minuuttia. Jos olet jo karannut osteriasi, voit syödä äyriäiset turvallisesti sen jälkeen kun niitä on keitetty kolme minuuttia. Pese kädet aina saippualla ja vedellä käsittelemättömien osterien käsittelyn jälkeen. Ja siitä huolimatta, mitä ystävät ja perhe voivat sanoa, kuuma kastike ja sitruunamehu eivät tappaa bakteereja.
