Monet reseptit kärsisivät ilman vaniljan makua, mutta todellisen vaniljauutteen kustannukset eivät välttämättä tee siitä houkuttelevaa vaihtoehtoa, kun yrität venyttää ruokadollariasi. Vanilja-aromin jäljitelmä on halvempaa, mutta se tarjoaa myös erilaisia etuja ja haittoja. Niiden ymmärtäminen auttaa sinua tekemään viisaimman valinnan sinulle ja perheellesi.
Etu: vähän kaloreita ja rasvaa
Vanilja jäljitelmää käytetään usein rikkaan maun lisäämiseen leipomotuotteisiin - joista monet sisältävät paljon kaloreita ja melko vähän rasvaa. Hyvä uutinen on, että vanilja-aromin jäljitelmä ei lisää rasvaa ja kaloreita. 1 rkl annos tätä nestettä sisältää 31 kaloria eikä rasvaa. Pääsääntöisesti sinun tulee rajoittaa rasvan saanti 44 - 78 grammaan päivässä, jos noudatat 2 000 kalorin ruokavaliota.
Etu: vähän natriumia
Jäljitelty vanilja-aromi on melko vähän natriumia, ja se sisältää 1 milligrammaa tätä mineraalia. Monet reseptit, joihin vanilja-aromia lisätään, vaativat suolan lisäämistä ja johtavat korkean natriumin määrän lopputuotteeseen, joten natriumin pitäminen alhaisina aineosina on tärkeää. American Heart Association kehottaa useimpia amerikkalaisia pitämään natriuminsaannin alle 1500 milligrammassa päivässä, jotta vältetään korkea verenpaine pahentavan ja vähentämään aivohalvauksen ja sydänkohtauksen ilmaantuvuutta.
Haitta: vähän vitamiineja ja mineraaleja
Älä luota vanilja-aromin jäljitelmään vitamiinien ja mineraalien saannin parantamiseksi merkittävällä prosentilla. Yksi annos tätä nestettä sisältää 3 prosenttia mangaanin päivittäisestä saannista ja 1 prosentti riboflaviinista, joka sinun tulisi kuluttaa päivittäin. Vaikka tämä ei ole suuri määrä kumpaakaan näistä ravintoaineista, se tekee vaniljan jäljitelmästä hieman hyödyllistä luiden terveyden pitämisessä ja sydän- ja verisuonisairauksien riskin vähentämisessä.
Haitta: voi sisältää alkoholia
Vaikka voit ostaa vanilja-aromin jäljitelmiä ilman alkoholia, monet tämän aromin tuotemerkit sisältävät sen. Yhdessä ruokalusikallisessa voi olla jopa 4, 3 grammaa alkoholia vanilja-aromin säilyttämiseksi. Kypsennys- tai paistamisprosessin aikana tämän nesteen alkoholi yleensä palaa; Kuitenkin on ilmoitettu tapauksia, joissa ihmiset juovat alkoholin sisältävää vanilja-aromin jäljitelmää päihteen saavuttamiseksi.
Haitta: Sisältää kemiallisia lisäaineita
Vanilja-aromin jäljitelmä perustuu ligniini-vanilliiniin, joka on kemiallisesti tuotettu yhdiste, joka jäljittelee vanilliinin makua, luonnollista uutetta oikeasta vaniljasta, joka tuottaa makuaan. Ligniini-vanilliini luodaan paperinvalmistusteollisuuden jätteillä. Jotkut vanilja-aromit sisältävät myös glyseriiniä tai glykoliemästä.
