Paistettuja ruokia voi olla maukkaita, mutta ne eivät todellakaan ole terveellisiä. Elintarvikkeet, kuten ranskalaiset perunat, sipulirenkaat, paistetut wontonit ja friteeratut karkkitangot, tarjoavat vain vähän ravintoarvoa, kun taas aiheuttavat suuremman riskin tietyissä terveystiloissa. Sinun ei kuitenkaan tarvitse välttämättä luopua heistä kokonaan terveellisen ruokavalion saamiseksi.
Ravitsemukselliset huolet
Paistetut ruuat ovat yleensä runsaasti rasvaa, erityisesti terveydellesi haitalliset rasvat. Monet ravintolat paistavat ruokia öljyissä, jotka sisältävät transrasvoja, ja koska monet friteeratut elintarvikkeet on päällystetty taikinaksi, ne imevät enemmän rasvaa kuin mitä ilman taikinapinnoitetta. Korkean rasvapitoisuuden vuoksi ne ovat myös runsaasti kaloreita, mikä tekee todennäköisemmäksi, että syöt enemmän kaloreita kuin tarvitset ja mahdollisesti painotat.
Terveysriskit
Paistettujen ruokien tyydyttyneet rasvat ja transrasvat lisäävät korkeaa kolesterolia ja sydänsairauksiasi koskevaa riskiäsi. Jos syöt runsasrasvaista ruokavaliota, sinulla on myös suurempi tiettyjen syöpien ja liikalihavuuden riski. Paistetut ruuat voivat sisältää myös akryyliamidia, mahdollista syöpää aiheuttavaa ainetta, ruokia, jotka on paistettu korkeammissa lämpötiloissa tai pidempään, sisältäen enemmän kuin niitä, joita on paistettu lyhyempiä aikoja alhaisemmissa lämpötiloissa.
Terveellisempiä paistettuja ruokia
näkökohdat
Niin kauan kuin ruokavaliossasi on vähän rasvaa, tyydyttyneitä ja transrasvoja, voit syödä paistettuja ruokia kerralla. Syö vain pieni määrä friteerattua ruokaa ja yhdistä se terveellisiin ruokia, kuten hedelmiä ja vihanneksia, joissa on vähän kaloria. Terveellisessä ruokavaliossa kaikki ruuat ovat kunnossa maltillisesti.
