Edamame, jotka ovat tuoreita vihreitä soijapavuja, voivat olla terveellisiä lisäyksiä naisen ruokavalioon. Ravitsemus- ja dieettiakatemia toteaa, että soijatuotteet, kuten edamame, ovat ainoat kasvipohjaiset proteiinilähteet, jotka ovat laadultaan verrattavissa muniin ja lihaan. Soijaruuat voivat myös tarjota joitain terveyshyötyjä, kuten vähentää riskiä sydänsairauksille, osteoporoosille ja syövälle.
Ravintosisältö
Yhden kupin annos edamame-papuja sisältää 189 kaloria, 16, 9 grammaa proteiinia, 8, 1 grammaa rasvaa ja 15, 4 grammaa hiilihydraatteja, mukaan lukien 8, 1 grammaa kuitua, tai 32 prosenttia päivittäisestä arvosta. Kuitu auttaa vähentämään riskiä sydänsairauksista, korkeasta kolesterolitasosta ja ruuansulatuksesta, kuten ummetus. Yhden kupin annos näitä papuja tarjoaa myös vähintään 10 prosenttia DV: stä monille välttämättömille vitamiineille ja mineraaleille, mukaan lukien kalsium, rauta, mangaani, magnesium, fosfori, kalium, sinkki, kupari, C- ja K-vitamiinit, tiamiini, riboflaviini ja folaatti, mikä tekee niistä erittäin ravintoaineiden tiheän ruokavalinnan.
Sydämen terveys
Eläinperäisissä proteiinilähteissä on yleensä runsaasti rasvaa, tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia, jotka kaikki voivat lisätä kolesterolitasoitasi ja sydänsairauksien riskiä. Kauppa näiden elintarvikkeiden kanssa soijaproteiineista ainakin jonkin aikaa voi parantaa sydämen terveyttä. Syyskuussa 2006 julkaisussa "American Journal of Cardiology" julkaistu metaanalyysi havaitsi, että enemmän soijaproteiineja syöminen voi auttaa nostamaan korkean tiheyden lipoproteiinia tai "hyvää" kolesterolia, samalla kun laskee kolesterolisi, triglyseridien ja matalatiheyksisen lipoproteiinin kokonaismäärää, tai "huono" kolesteroli muutoksen asteen kasvaessa, kun syöt soijaproteiinimäärää.
Lihavuusriski
Ylipaino tai lihavuus lisää riskiä useille terveysongelmille, mukaan lukien sydänsairaudet ja diabetes. Soijaproteiineja, kuten edamamea, syövien ruoka-aineiden syöminen osana vähäkalorista ruokavaliota voi auttaa pitämään terveellisen painon ylläpitämisessä tai jopa laihduttamaan painoa, sanotaan vuonna 2007 julkaisussa "International Journal of Medical Science" julkaistun artikkelin mukaan.
Osteoporoosiriski
Naisilla on yleensä suurempi riski osteoporoosiin vanhetessaan. Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan syöminen noin 40 grammaa päivässä soijaproteiinia sellaisista elintarvikkeista, kuten edamame, voi lisätä luutiheyttä ja vähentää osteoporoosiriskiä. "Journal of Clinical Densitometry" -julkaisussa vuonna 2011 julkaistun tutkimuksen mukaan soijassa esiintyvät yhdisteet, nimeltään isoflavonit, voivat auttaa vähentämään luun menetystä postmenopausaalisilla naisilla.
Syöpäriski
Vaikka jotkut eläintutkimukset ovat osoittaneet potentiaalisen lisääntyneen rintasyövän riskin soijan kulutuksella, ihmisillä tehdyt tutkimukset eivät ole osoittaneet lisääntynyttä riskiä, ja jotkut tutkimukset ovat osoittaneet hyötyä, kertoo rekisteröidyn ravitsemusterapeutin Marji McCullough'n artikkeli, joka julkaistiin Yhdysvalloissa. Syöpäyhdistyksen verkkosivut vuonna 2012. Helmikuussa 2014 julkaisussa "PLOS ONE" julkaistu metaanalyysi tuli samaan tulokseen, kirjoittajien mukaan Aasian maissa soijan kulutus saattaa vähentää rintasyöpäriskiä, mutta länsimaissa ei ole yhteys soijan kulutuksen välillä joko ennen vaihdevuodet tai sen jälkeen, ja rintasyövän välillä.
