Lohta, rasvaista kalaa, jonka mainittavana on korkea omega-3-rasvahappopitoisuus, voidaan ostaa tuoreena tai jäädytettynä. Vaikka monet ihmiset uskovat, että tuore lohi on sinulle parempi, ei ole olemassa tieteellistä näyttöä siitä, että kalan jäädyttäminen muuttaisi sen ravintoarvoa, ja jotkut väittävät, että pakastettu maku on vielä tuoreempi, varsinkin kun se jäädytetään tuoreuden huipulla. Lohta on useita erilaisia lajikkeita lajin perusteella. Lajien ravinnepitoisuus voi vaihdella, mikä tekee lohetyypeistä terveellisempiä kuin toinen. Seuraava ravintotieto perustuu Atlantin maatilan kasvatetuille lohille, joka on yksi Yhdysvaltojen suosituimmista lajeista, osoittaakseen kuinka terveelliset tuoreet tai pakastetut lohenfileet ovat.
proteiini
Dieettivalkuainen antaa ihmiskeholle välttämättömiä aminohappoja - näitä aineita, joita kehon tarvitsee rakentaakseen tuhansia muita proteiineja, joita tarvitaan biologisten reaktioiden tukemiseen ja lihassolujen rakentamiseen. Eläinperäiset proteiinit, kuten liha ja kala, tarjoavat täydellisen proteiinin, mikä tarkoittaa, että se sisältää kaikki kehon tarvitsemat aminohapot. Vaikka proteiini on tärkeätä, sinun on kiinnitettävä huomiota myös proteiiniin pakattuihin muihin ravinnon komponentteihin, kuten rasvaan. Punainen liha on erinomainen täydellisen proteiinin lähde, 38 grammaa proteiinia 6 unssissa. tarjoilua. Tämän proteiinin lisäksi kulutat kuitenkin 44 g rasvaa, josta 16 g on tyydyttynyttä rasvaa - melkein koko päivittäinen tyydyttyneiden rasvojen määrä. Sama annoskoko lohta tarjoaa 34 g proteiinia, vain 18 g rasvaa, joista vain 4 g koostuu tyydyttyneistä rasvoista. Korkea proteiinipitoisuus ja matala tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus tekevät pakastetuista lohenfileistä terveellisen valinnan.
Rasvahapot
Suurin osa pakastetuissa lohenfileissä on tyydyttymättömiä rasvoja - joita American Heart Association pitää terveellisinä, koska ne auttavat alentamaan veren kolesterolitasoa. Lohi sisältää 3, 8 g monityydyttymättömiä rasvahappoja ja 3, 8 g monityydyttymättömiä rasvahappoja kussakin 3 unssissa. tarjoilua. Lohi toimii myös hyvänä omega-3-rasvahappojen lähteenä. Omega-3-rasvahapot ovat välttämättömiä rasvahappoja, jotka ovat elintärkeitä aivojen toiminnalle. Nämä rasvahapot auttavat myös vähentämään tulehdusta, mikä voi auttaa vähentämään kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien, riskiä.
vitamiinit
Lohi tarjoaa monia välttämättömiä vitamiineja - orgaanisia yhdisteitä, joita tarvitaan elämän toimintojen tukemiseen. 3 oz. annos sisältää 2, 38 mikrogrammaa B-12-vitamiinia, joka tukee terveiden punasolujen muodostumista. Se edustaa melkein koko päivittäistä suositeltua saantia, jonka National Institute of Medicine on ilmoittanut 2, 4 mikrogrammaa päivässä. Pakastettu lohi toimii myös hyvänä lähteenä muille B-vitamiineille, mukaan lukien niasiini, pantoteenihappo, folaatti ja B-6-vitamiini. Lohi tarjoaa myös A-vitamiinia ja pienen määrän C-vitamiinia.
mineraalit
Keho käyttää välttämättömiä mineraaleja, kalsiumia ja fosforia rakentaakseen vahvoja luita ja hampaita. Lohi sisältää 13 mg kalsiumia ja 214 mg fosforia 3 unssissa. tarjoilua. Lohi toimii myös hyvänä magnesiumin, kaliumin ja seleenin lähteenä. Mineraalipitoisuus sekä vitamiinit, proteiinit ja omega-3-rasvahapot tekivät pakastetuista lohenfileistä terveellisen lisäyksen ruokavalioon.
