Paistettu riisi on suosittu ruokalaji kiinalaisissa ja muissa aasialaisissa ravintoloissa. Tyypillinen 1 kupillinen annos tavallista paistettua riisiä tarjoaa noin 56 prosenttia kaloreistaan hiilihydraateina, 33 prosenttia rasvana ja 11 prosenttia proteiineina. Lihan lisääminen paistettuun riisiin lisää sekä sen proteiini- että rasvatasoja. Voit hallita paistetun riisin rasvan, kaloreiden ja natriumin määrää oppimalla valmistamaan tämän yksinkertaisen ruuan kotona.
kalorit
Yhdysvaltain maatalousministeriön elintarvikeravinteiden tiedotuskeskuksen mukaan paistettu riisi sisältää noin 228 kaloria yhdessä kupillisessa annoksessa. Muissa lähteissä on kuitenkin lueteltu korkeammat kalorimäärät samalle määrälle tavallista paistettua riisiä. Esimerkiksi Healthy Weight Forumin kiinalainen ruokakaloritaulukko näyttää 363 kaloria samasta annoksesta tavallista paistettua riisiä. Koska paistettu riisi on eräänlainen ruoka eikä yksittäinen resepti, kalorimäärät vaihtelevat ruuan valmistukseen käytettyjen riisin ja öljyjen määrien ja tyyppien vuoksi. Jos lasket kaloreita, erehdy laskemaan liian monta kaloria.
rasvat
1 kupillinen annos paistettua riisiä sisältää noin 12–14 g kokonaisrasvaa, mikä edustaa noin viidesosaa päiväsaannista. Sellaisen öljyn tyyppi, jota käytetään paistetun riisin keittämiseen, määrittää paistetun riisin erityiset tyydyttyneiden, monityydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvojen määrät. Ellet tee itse paistettua riisiä, et ehkä pysty selvittämään, millaista öljyä käytetään. Rasvat ovat välttämättömiä terveydelle ja ne tarjoavat sinulle vitamiineja A, D, E ja K. Yritä välttää tyydyttyneitä ja transrasvoja ja kuluta monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja maltillisesti.
hiilihydraatit
Hieman yli puolet yhden paistetun riisin annosta kaloreista tulee hiilihydraateista, ja se tarjoaa noin 40-50 g hiilihydraatteja. Hiilihydraatteja käytetään glukoosin, kehon tärkeimmän polttoaineen lähteen, valmistukseen. Ruskealla riisillä valmistettu paistettu riisi sisältää monimutkaisempia hiilihydraatteja kuin valkoinen riisi. Monimutkaiset hiilihydraatit vievät kehon hajoamiseen kauemmin kuin yksinkertaiset hiilihydraatit, ja saattavat tuntea olosi täynnä pidempään.
proteiini
Tavallinen paistettu riisi, valmistettu ilman minkäänlaista lihaa, tarjoaa sinulle noin 7 g proteiinia annosta kohti. Kananpaistettua riisiä, sianlihassa paistettua riisiä ja naudanlihapaistettua riisiä kaikki tarjoavat noin 12 g, ja katkarapupaistettu riisi tarjoaa noin 11 g proteiinia. Tarvitsemasi proteiinimäärä ruokavaliossa määräytyy iän ja aktiivisuustasosi mukaan. Tautien torjunta- ja ehkäisykeskukset suosittelevat noin 45 - 55 g proteiinia aikuisille ja teini-ikäisille ja vähemmän nuoremmille lapsille.
Vitamiinit ja mineraalit
Paistettu riisi tarjoaa tärkeitä vitamiineja ja mineraaleja, mutta sen natriumpitoisuus on usein korkea. Vaikka natrium on välttämätön ravintoaine, se on helppo kuluttaa liikaa. Pidä paistetun riisin natriumpitoisuus alhaisempana, kun et lisää suolaa tai soijakastiketta ateriasi. Paistettu riisi tarjoaa mineraaleja mineraaleja kalsiumia, rautaa, magnesiumia, fosforia, kaliumia ja vähäisiä määriä kuparia ja mangaania. Kaupallisessa riisissä on yleensä väkevöity B-vitamiineja.
kuitu
Yleensä valkoista riisiä käytetään paistettujen riisiruokien valmistukseen. Valkoinen riisi sisältää noin 1, 5 g kuitua yhtä kupillista annosta kohden, eli hiukan yli 6 prosenttia suositusta päiväannosta. Käytä ruskeaa riisiä omien paistettujen riisien valmistamiseen, ja voit nostaa kuidun arvoon 3, 5 g, eli 14 prosenttia suositellusta päiväsaannistasi. Koska kuitu täyttyy, voit syödä vähemmän paistettua riisiä tarjoilussa, kun se on valmistettu ruskealla riisillä valkoisen riisin sijasta ja säästät kaloreita.
