Monissa amerikkalaisissa ruokavalioissa olevat katkot, munanmunanmunat tekevät täyteaamiaisen tai nopean ja helpon illallisen. Munakokkelia sisältävä proteiini sekä vitamiinit ja mineraalit tekevät niistä yhden terveellisimmistä tavoista syödä munia. Lisää munakokkeista entistä ravitsevampia ja herkullisempia lisäämällä hienonnettuja vihanneksia, kuten pippuria, sieniä, kesäkurpitsaa ja sipulia.
Kärki
Munakokkelia ovat terveellisiä vaihtoehtoja aamiaiseksi. Jos olet herkkä ravinnolliselle kolesterolille, rajoita saantiasi ja syö joskus vain munakokkeita.
Kalorit ja proteiini
Kotona valmistettu annos, jossa on kaksi suurta munakokkelia, sisältää 182 kaloria ja huomattavan määrän hyödyllistä proteiinia - 12, 2 grammaa annosta kohden, mikä on 27 prosenttia naisten päivittäisestä saannista ja 22 prosenttia miehille. Munakokkelia sisältävä proteiini tukee solujen asianmukaista toimintaa, ylläpitää kehosi hormonitasapainoa ja ravitsee lihaksia. Runsasproteiinipitoisuuden takia munat voivat osaltaan edistää runsaasti proteiineja sisältävää ruokavaliota, johon liittyy painonpudotusta, vuoden 2017 tutkimuksessa, joka on julkaistu Obesity Facts -tapahtumassa, liitetään liikalihavuuden Eurooppaan.
B-5- ja A-vitamiinit
Jotkut munakokittujen terveyshyödyt johtuvat niiden vitamiinipitoisuudesta. B-5-vitamiinilla, jota joskus kutsutaan pantoteenihapoksi, on avainasemassa energiantuotannossa auttamalla solujasi hajottamaan ravinteet polttoaineeksi. Se auttaa sinua myös sukupuolihormonien valmistuksessa.
Lisäksi annos kotitekoisia munakokkelia tarjoaa 705 IU A-vitamiinia - 30 ja 24 prosenttia naisten ja miesten päivittäisistä A-vitamiinitarpeista - sekä 1, 5 milligrammaa B-5-vitamiinia tai 30 prosenttia suositellusta päivästä. saanti. A-vitamiini on välttämätöntä terveelle immuunijärjestelmälle ja solujen oikealle kasvulle.
Seleeni ja koliini
Munakokkelia lisäävät seleeni- ja koliinin saantiasi. Kuten A-vitamiini, seleeni tukee immuunijärjestelmääsi. Se myös neutraloi vapaat radikaalit, epävakaat molekyylit, jotka aiheuttavat soluvaurioita ja liittyvät syövän kasvuun. Kotitekoiset munakokkelia sisältävät 28, 7 mikrogrammaa seleeniä - 52 prosenttia päivittäisestä seleenitarpeestasi.
Munanmunan munankoliini auttaa ylläpitämään hermojen toimintaa, muodostaa osan solukalvoista ja auttaa kehoasi muodostamaan solujen väliseen viestintään tarvittavia kemikaaleja. Syötä munakokkelia ja kulutat 270 milligrammaa koliinia. Tämä antaa miehille suositellun päivittäisen saannin 49 prosenttia ja naisten 63 prosenttia.
Mahdolliset ravitsemukselliset huolet
Ihmiset, joilla on korkea kolesteroli, voivat olla huolissaan munanmunan ravitsemuspitoisuudesta. Koska munakokkelia valmistetaan tyypillisesti käyttämällä koko munaa, niissä on korkea kolesteroli. Kotitekoinen versio sisältää 338 milligrammaa kolesterolia, kun taas pikaruokaversio sisältää 409 milligrammaa, mikä on enemmän kuin 300 milligrammaa päivässä, jota American Heart Association suosittelee tavalliselle ihmiselle. Se on myös enemmän kuin 200 milligrammaa päivässä, jota suositellaan niille, joilla on sydänsairaus, diabetes tai kohonnut LDL-kolesteroli.
Tutkimus ei tue munien poistamista ruokavaliosta kokonaan, jos olet huolissasi kolesterolista. Jos kuitenkin teet munakokkelia kotona, voit alentaa niiden kolesterolipitoisuutta korvaamalla osan tai kaikki kokonaiset munat munavalkuaisilla. Syötä kokonaisia munakokkelia satunnaisena hoitona välttääksesi liikaa kolesterolia säännöllisesti.
Valitse Terveelliset lisäykset
Valmistettaessa munakokkelia, lisäaineosat voivat tehdä tai rikkoa lautasesi ravintoarvon. Munien valmistaminen voilla tai kourallisten juustojen lisääminen lisää merkittävästi kaloripitoisuutta ja haitallista tyydyttynyttä rasvaa. Keskity vihannesten lisäämiseen munanmunanmunaan, jotta munat olisivat terveellisimpiä; vihannekset lisäävät irtotavarana ruokavalioon ja lisäävät ravintoaineiden saantia lisäämättä paljon kaloreita. Kokeile viipaloidun vihreän pippurin, sipulin ja kesäkurpitsayhdistelmää tai lisää hienonnettua kaalia ja parsakaalia. Kokeile sekoittaa lusikallinen jauhettua pellavansiemenä raakamunaseokseen ennen keittämistä. Pellava ei muuta merkittävästi aterian makua, mutta se lisää omega-3-rasvahappoja.
