Banaanileipä valmistetaan tyypillisesti jauhoista, sokerista, banaaneista, mausteista, leivinjauheesta ja voista, margariinista tai öljystä. Ellet tee sitä täysjyväjauhojen kanssa tai lisäät saksanpähkinöitä, banaanileipä tarjoaa kaloreita, mutta hyvin vähän välttämättömiä ravintoaineita. Siksi on parasta syödä banaanileipää pienenä lisukena tai jälkiruoana eikä käyttää sitä korvaamaan aamiaista tai terveellisiä välipaloja. Ellei toisin mainita, luetellut arvot koskevat banaanileipää ilman saksanpähkinöitä.
Kalorit ja proteiini
Yksi viipale eli noin 60 g banaanileipää ilman saksanpähkinöitä sisältää 196 kaloria, jotka tulevat pääasiassa rasvasta ja hiilihydraateista. Banaanileipä sisältää vain 2, 6 g proteiinia, mikä tarjoaa vain 10 196 kalorista. Suositeltava määrä, jota kutsutaan myös ruokavalion vertailutarpeeksi tai DRI: ksi, päivässä on 46 g naisille ja 56 g miehille. Yksi viipale banaanileipää tuottaa alle 10 prosenttia tästä määrästä. Yhden viipaleen banaanileivän syöminen kahdella munakokkeella aamiaiseksi tekisi kuitenkin aterian, jossa olisi lähes 15 g proteiinia, joka saisi yli 25 prosenttia DRI: stä.
hiilihydraatit
Suurin osa banaanileivän kaloreista, yli 120, tulee hiilihydraateista. Hiilihydraatteja on kolme tyyppiä: sokeri, tärkkelys ja kuitu. Suurin osa banaanileivän hiilihydraateista on sokeria ja tärkkelystä, koska yksi siivu sisältää vain 0, 7 g kuitua. Tämä on vähemmän kuin 5 prosenttia kuidun DRI: stä, jota esiintyy hedelmissä, vihanneksissa, papuissa ja täysjyvätuotteissa. Banaanileivän leipominen täysjyväjauhojen kanssa valkoisen jauhon sijasta lisäisi kuitupitoisuutta, samoin kuin saksanpähkinöiden lisääminen.
rasva
Loput kalorit banaanileipästä tulevat 6, 3 g rasvasta kussakin viipaleessa. Jos teet leivän margariinilla, 1, 3 g tästä rasvasta on tyydyttyneitä rasvoja, joita sinun tulee kuluttaa rajoitetusti, koska se voi johtaa korkeaan kolesterolitasoon. Margariini sisältää kuitenkin myös transrasvoja, jotka voivat johtaa korkeaan kolesteroliin, sydänsairauksiin ja diabetekseen. Sydänterveellisen öljyn käyttäminen margariinin sijasta vähentäisi tyydyttyneen rasvan pitoisuuden alle 1 grammaan ja alentaisi myös kolesterolipitoisuutta 26 mg: sta 0 mg: aan.
natrium
Koska suolaa lisätään useimpiin leipomotuotteisiin parantaakseen muita makuja, ne sisältävät yleensä kohtalaisia määriä natriumia, ja banaanileipä ei ole poikkeus. American Heart Association suosittelee, että kulutat vähemmän kuin 1 500 mg natriumia päivässä vähentääksesi sydänsairauksien riskiä. Yksi viipale banaanileipää sisältää 181 mg, mikä on 12 prosenttia tästä määrästä.
Vitamiinit ja mineraalit
Vaikka banaanileipä sisältää todellisia banaaneja, joissa on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, se ei tarjoa suuria määriä monista näistä ravintoaineista. Yksi viipale toimittaa alle 10 prosenttia DRI: stä kaikille vitamiineille ja mineraaleille paitsi seleenille. Yksi viipale banaanileipää antaa 13 prosenttia seleenin DRI: stä, mineraalista, joka toimii antioksidanttina, tukee kilpirauhanen ja tehostaa immuunijärjestelmää. Yhden kupin saksanpähkinöiden lisääminen banaanileivän leipään lisäisi monien vitamiinien ja mineraalien, etenkin kuparin, mangaanin ja B-6: n määrää. Saksanpähkinöiden kanssa yksi leipäviipale antaisi yli 20 prosenttia kuparin ja mangaanin DRI: stä ja 13 prosenttia B-6: n DRI: stä.
