A-vitamiinin ja sen sisältämien kuitujen lisäksi parsakaali sisältää epätavallista yhdistettä - sulforafaania -, joka voi vähentää tietyn tyyppisten syöpäriskiä, alentaa kolesterolia ja torjua mahahaavaa aiheuttavia Helicobacter pylori -bakteereita ruuansulatuksessa. Parsakaaliuute voi olla peräisin joko aikuisista kasveista tai sulforafaanirikkaista parsakaalista. Tutkijat tutkivat edelleen sulforafaanin ominaisuuksia parsakaaliuutteessa, mutta varhaiset tulokset ovat lupaavia.
Mahdollisen syöpäriskin vähentäminen
"Cancer Research" -lehti kertoi vuonna 2008, että parsakaalin itäväkevä tiivistelmäuute puolitti rakon tuumorien esiintymisen eläintutkimuksessa. Michiganin yliopiston kattava syöpäkeskus havaitsi vuonna 2010, että parsakaaliuutteesta peräisin oleva sulforafaani "tappoi syövän kantasolut ja esti uusia tuumoreita kasvamasta" soluviljelmissä ja eläinkokeissa. Vaikka tutkimus parsakaaliuutteen syöpävastaisista ominaisuuksista ei ole vielä ratkaiseva, on mahdollista, että sulforafaani voisi antaa lääkäreille uuden aseen virtsarakon ja rintasyövän torjunnassa. Parsakaaliuutteella ei voida korvata syövän säännöllistä seulontaa ja hoitoa; on tärkeää ylläpitää lääkärisi suosittua seulonta-aikataulua.
Suojaus ultraviolettisäteilyn aiheuttamilta ihovaurioilta
Jos Johns Hopkinsin tutkijoiden raportti Kansallisen tiedeakatemian julkaisuille on jotain viitteitä, niin sulforafaani voi auttaa estämään ultraviolettisäteilyn aiheuttamia ihovaurioita, mukaan lukien ihosyövät. Parsakaaliuutteen ajankohtaiset sovellukset eläimille ja vapaaehtoisille ihmisille saivat ihosolut lisäämään entsyymien tuotantoa, jotka auttavat soluja torjumaan aurinkosäteilyn vahingollisia vaikutuksia. Toisin kuin aurinkovoiteet, parsakaaliuutetta näyttää edistävän kehon oman puolustusjärjestelmän toimintaa. Kokeen osallistujat osoittivat kuitenkin suuret erot uutteesta saaman suojausasteen suhteen, joten perinteiset aurinkovoiteet ovat turvallisin valinta aurinkosuojaksi.
Kolesterolitasojen parantaminen
Muut parsakaaliuutteessa olevat yhdisteet voivat vaikuttaa veren kolesterolitasoon Meksikon Monterreyn teknillisen instituutin tutkimuksen mukaan. Tutkimuksessa, joka julkaistiin "Journal of Agricultural and Food Chemistry" -lehdessä vuonna 2011, testattiin hamstereita, joilla oli korkea LDL-kolesterolitaso ennen ja jälkeen parsakaaliuuttehoitojakson. Eläimillä oli alhaisempi kolesterolitaso. Eläintutkimukset eivät aina vastaa samanlaisia hyötyjä ihmisille, joten tutkijat eivät vielä tiedä, nauttivatko ihmisillä osallistujat myös alhaisemmista kolesterolipitoisuuksista parsakaaliuutteessa. Parsakaalin syöminen voi kuitenkin alentaa "huonoa" kolesterolitasoa kasvin kuitupitoisuuden ansiosta.
Mahdolliset haavausta torjuvat kyvyt
Mahahaavoista vastaava taudinaiheuttaja, Helicobacter pylori, on herkkä antibioottihoidolle. Parsakaaliuutteella voi olla samanlainen antibioottivaikutus mikrobiin, sanotun pienen tutkimuksen mukaan, joka on julkaistu "Cancer Prevention Research" -sivustossa. Tutkimukseen osallistujat söivät parsakaalien ituja sen sijaan, että saisivat parsakaaliuutetta, mutta ituja syöneet näyttivät H. pylorin tuottamien yhdisteiden vähentyneen 40 prosentilla, mikä viittaa siihen, että itut tappavat osan bakteereista. Kontrolliryhmä, joka ei syönyt sulforafaanirikkaita parsakaalia, ei osoittanut muutosta H. pylori-tasoissaan.
