Parsakaali, joka on ristisipullinen vihannesperhe, sisältää paljon terveitä yhdisteitä, nimeltään glukosinolaatteja. Kun pilkotaan parsakaalia tai pureskella sitä, nämä yhdisteet aktivoituvat ja voivat tarjota hyödyllisiä terveysominaisuuksia. Jos et pysty kuluttamaan tarpeeksi parsakaalia ruokavaliossasi, parsakaalijauhe on kätevä lähde tälle ravitsevalle vihannekselle, joka tarjoaa monia samoja terveyshyötyjä keskittyneemmässä muodossa.
Syöpä
Parsakaali jauhe taistelee syöpää vastaan, sanoo kirjan "Living a pidemmän elämän" kirjoittaja Victor Zeines. Runsaasti beetakaroteenia, antioksidanttia, jolla on syövän vastaisia vaikutuksia ja suuria määriä kalsiumia ja folaattia terveiden solujen ja kudosten kasvun kannalta, parsakaalijauhe on loistava tapa saada syöpää estävä ravitsemuksellinen vauhti milloin tahansa aterian yhteydessä.
fibromyalgia
Fibromyalgiapotilaat voivat hyötyä parsakaalin lisäämisestä ruokavalioon, sanoo varmennettu kliininen ravitsemusterapeutti Elizabeth Lipski, kirjan "Digestive Wellness" kirjailija. Lipski suosittelee parsakaalijauheen yhdistämistä askorbigeeniin, joka on Brassica-vihanneksissa, kuten parsakaali, kaali, kukkakaali ja ruusukaali, löydetty yhdiste, joka estää toksiinien imeytymisen. Yhdistelmän on tiedetty vähentävän fibromyalgian oireita jopa 20 prosentilla. Lisäravinteet otetaan tyypillisesti 100 mg: n askorbigeeniannoksina 400 mg: n parsakaalijauheen kanssa.
Käsittelytehosteet
Parsakaali voi menettää tietyn määrän hapettumisenestoaineen mineraal seleeniä jauhemuotoon jalostuksen ja varastoinnin aikana, toteaa ravintoa ja syövän ehkäisyä käsittelevän kirjan Atif B. Awad. Tämä voi tapahtua huolimatta varastoinnista erittäin kylmissä lämpötiloissa. -10 ° C: ssa säilytetty parsakaalijauhe menetti 60 prosenttia seleenipitoisuudestaan neljän vuoden aikana. Tämä haitta voidaan kiertää hankkimalla tuoretta parsakaalijauhetta hyvämaineisista lähteistä ja käyttämällä sitä muutaman viikon sisällä ostopäivästä. Myös parsakaalijauheen tiivistetty vaikutus antaa mahdollisuuden kuluttaa enemmän parsakaalia jauhemaisena kuin pystyisit tuoreessa vihannesmuodossa, mikä mahdollisesti kompensoi ravinteiden menetykset jalostamiseen tai varastointiin.
Maksan, paksusuolen ja eturauhasen terveys
Maksan, paksusuolen ja eturauhasen terveys voi paranee parsakaalijauhelisäravinteilla, lehden Food and Agricultural Science elokuussa 2009 julkaiseman tutkimuksen mukaan. Tutkimuksessa maksa ja kaksoispiste, kaksi tärkeätä vieroitus- ja eliminaation elintä, reagoivat hyvin parsakaalijauheella täydennettyihin ruokavalioihin seitsemän päivän ajan laboratorioeläimissä, osoittaen vieroitettujen antioksidanttien ja entsyymien aktiivisuuden lisääntymistä. Lisäksi eturauhasen antioksidanttisen aktiivisuuden tasot nousivat. Tutkimus tehtiin elintarvikealan ja ihmisravinnon laitoksella, Illinoisin yliopistossa, Urbana-Champaign.
