Keitetyt kaali sisältää useita ravintoaineita, joilla on terveyshyötyjä, mikä tekee siitä hyvän lisäyksen tasapainoiseen ateriasuunnitelmaan. Kaali menettää osan ravinnostaan, kun sitä keitetään pitkään, ja lämpötilan ja kypsennysajan pitäminen kohtuullisena säilyttää niin paljon kuin mahdollista. Keitetyt kaali on lisuke, joka pariutuu hyvin sianlihan kanssa ja on hyvä lisä sekoittamiseen ja keittoon.
K-vitamiini
Päivittäinen suositeltava K-vitamiinin saanti on 90 mikrogrammaa naisille ja 120 mikrogrammaa miehille, ja 1/2-kupillinen keitetyt kaali lisää 81, 5 mikrogrammaa tähän kokonaismäärään. Riittävien K-vitamiinimäärien saaminen on tärkeää veren hyytymiselle, ja vajavuus, vaikkakin harvinainen, voi johtaa liialliseen verenvuotoon. K-vitamiinia tarvitaan myös luun terveydelle, koska se auttaa kehoasi käyttämään kalsiumia. Jos suositellun määrän saavuttaminen on vähäisempi, se lisää riskiä osteoporoosin kehittymiseen. Kaali on yksi parhaista K-vitamiinin lähteistä yhdessä useiden muun tyyppisten lehtivihannesten kanssa.
Alhainen rasva ja kalorit
Ruokavalio, joka ei sisällä liian paljon rasvaa ja kaloreita, on terveellinen tapa hallita painoasi ja vähentää useiden terveysongelmien, kuten sydänsairauksien ja diabeteksen, riski. Keitetyn kaalin syöminen osana ravitsevaa ruokavaliota on hyvä tapa pitää rasvan ja kaloreiden saanti alhaisena. 1/2-kuppi sisältää vain 17 kaloria ja 0, 04 grammaa rasvaa. Jotta laihdutus menestyisi, sinun on poltettava enemmän kaloreita kuin kulutat. Keitetyn kaalin lisääminen ruokavalioon on terveellinen tapa täyttää vatsasi ja pitää kalorien saanti kurissa.
kalium
Kalium on ravintoaine, jolla on merkitystä luiden ja lihaksen supistumisessa ja joka auttaa ruuansulatuksessa. Se on tarpeen myös verenpaineesi säätelemiseksi. Puute voi johtaa lihaskramppeihin ja epäsäännöllisiin sykeisiin. Päivittäinen suositeltu kaliumin saanti on 4700 milligrammaa sekä miehille että naisille, ja 1/2-kupillinen keitetyt kaali antaa 147 milligrammaa tähän tavoitteeseen.
Antioksidantit
Kasvisruoat, mukaan lukien keitetyt kaali, ovat terveellisiä antioksidanttilähteitä, jotka suojaavat terveyttäsi. Antioksidantit ovat yhdisteitä, jotka torjuvat vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita, jotka aiheutuvat, kun altistat ympäristölle haitallisille komponenteille, kuten pilaantumiselle ja tupakansavulle. Hedelmä- ja vihannesrikkaan ruokavalion syöminen voi torjua tätä vahinkoa, joka auttaa estämään syöpää, jolloin keitetyt kaali on terveellinen valinta. Useita ravintoaineita pidetään antioksidantteina, ja niihin sisältyy beetakaroteenia sekä A- ja C-vitamiineja, joita kaikkia on keitetyssä kaalis. 1/2-kuppi sisältää 28, 1 milligrammaa C-vitamiinia, 60 IU A-vitamiinia ja 36 mikrogrammaa beetakaroteenia.
