Kokeile kulhoon hernekeittoa saadaksesi lohduttavaa alkua tai yksinkertaista ateriaa viileänä päivänä. Voit ostaa sen valmiina syömäksi tai tiivistettynä tai tehdä itse minkä tahansa tyyppisiä herneitä, kuten vihreitä herneitä tai halkaistuja herneitä. Hernekeitto on täynnä ravintoa, kuten kalsiumia, kaliumia ja A-vitamiinia. Hernekeitto tarjoaa useita muita etuja osana yleistä tasapainoista ruokavaliota.
Runsaasti kuitua
Kuppi jaettua herne- tai vihreää hernekeittoa tarjoaa lähes 5 grammaa ravintokuitua, kolesterolia alentavaa ravintoainetta monissa kasvipohjaisissa elintarvikkeissa, Harvardin kansanterveyden koulun mukaan. Ruokakuiduilla on laksatiivinen vaikutus ja se vähentää ummetuksen riskiä. Toinen runsaasti kuitua sisältävän ruokavalion etu on edistää verensokerin hallintaa ja vähentää tyypin 2 diabeteksen riskiä. Sinun pitäisi saada 25-38 grammaa ravintokuitua päivässä, mutta tyypillinen amerikkalainen saa vähemmän kuin puolet suositellusta määrästä, kuten todetaan Yhdysvaltain terveys- ja ihmispalveluministeriön vuoden 2010 ruokavalio-ohjeissa.
Apua painonhallinnassa
Lihavuus lisää riskiäsi kroonisiin sairauksiin, kuten niveltulehdukseen ja sydänsairauksiin. Saatat pystyä käyttämään hernekeittoa laihtua tai estämään toivottua painonnousua. Puoli-kupillisessa purkitettuja tiivistettyjä hernekeittoja, joista yksi kuppi laimennetaan sen jälkeen, on noin 180 kaloria. Rajoita kalorimäärää laimentamalla säilöttyä keittoa vedellä täysmaiton sijasta, tai tee oma keitto, jossa on liemi pohjana, ei kermaa tai maitoa. Muuta keitto siistimmäksi ja tyydyttävämmäksi lisäämällä lisää vihanneksia, kuten porkkanaa tai kurpitsaa.
Mineraalien lähde
Hernekeitto sisältää noin 35 milligrammaa magnesiumia per kuppi. Tämä on noin 9 prosenttia tämän välttämättömän mineraalin päivittäisestä arvosta lihasten toiminnan ja verenpaineen hallitsemiseksi. Herneissä on luonnollisesti runsaasti kaliumia, joka on toinen mineraali verenpaineesi säätelemiseksi, ja jokaisessa kupissa voi olla yli 400 milligrammaa kaliumia, tai noin 10 prosenttia päivittäisestä arvosta. Hernekeitossa on noin 1, 9 milligrammaa rautaa, tai 11 prosenttia päivittäisestä arvosta, ja rauta edistää terveellisiä punasoluja. Huomaa, että hernekeiton tarkat ravintoarvot voivat vaihdella hieman.
Muita tietoja
Linus Pauling -instituutin mikrotravinteiden tiedotuskeskuksen mukaan runsaasti palkokasveja, kuten papuja, herneitä ja linssejä sisältävä ruokavalio voi vähentää sydänsairauksien ja diabeteksen riskiä. Hernekeitto voi auttaa sinua täyttämään suositukset 2000-kalorisesta ruokavaliosta saadaksesi puolitoista kuppia viikossa, Yhdysvaltojen terveys- ja ihmispalveluiden osaston vuoden 2010 ruokavalio-ohjeiden mukaan. Runsaasti natriumia sisältävä ruokavalio voi aiheuttaa korkeaa verenpainetta ja lisätä sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä, ja keitto sisältää usein paljon natriumia. Vähennä keittosi natriumia valitsemalla vähän natriumia sisältävä purkitettu hernekeitto tai valmista oma matalan natriumliemin kanssa lisäämättä paljon, jos sellaista, suolaa.
