Naudanlihainen, mehukas ja täyteläinen maku, portobellot ovat sieni-rakastajan ilo. Hyvin vähän kaloreita varten voit heittää grillille suuria portobello-sienilakkoja korkean kalorisen hampurilaisen sijasta. Säästät yli 150 kaloria, mutta makuhermojesi eivät tunnu huijatuilta.
Kalorit Portobello-sienissä
USDA: n tietojen mukaan portobello-sienissä on vain 22 kaloria 3, 5 unssia kohden. Tämä määrä on vain yksi prosentti keskimääräisen aikuisen tyypillisestä 2 000kalorisesta päivittäisestä ruokavaliosta. Se on alle 3, 5 unssia parsakaalia, porkkanaa ja lehtikaalia.
Jos yrität menettää kiloa leikkaamalla kaloreita, saatat yrittää syödä vähemmän kaloreita kuin tavallisesti. Kansallisten terveysinstituuttien mukaan suurin osa naisista voi laihtua viemällä 1 200–1 500 kaloria päivässä, ja suurin osa miehistä ja aktiivisista naisista voi laihtua 1 500–1 800 kaloria päivässä. Yksi suuri portobellokorkki muodostaisi korkeintaan alle 2 prosenttia päivittäisestä energiankulutuksesta.
Portobellot ovat vähäkalorisia, mutta heistä ei varmasti puuttu ravitsemusta. Suuressa, 3, 5 unssia painavassa portobellosieni-korkki sisältää yli 2 grammaa kasvipohjaista proteiinia, vähemmän kuin puoli grammaa rasvaa ja vähemmän kuin 4 grammaa hiilihydraattia. Kuitu muodostaa kolmanneksen hiilihydraattipitoisuudestaan.
Mikroravinteista ei myöskään ole pulaa. Yksi suuri portobello-sienilakki tarjoaa lähes 10 prosenttia päiväarvosta (DV) mineraalien fosforia ja kaliumia varten, yli 25 prosenttia DV: stä B-vitamiini-niasiinille ja lähes neljäsosa DV: stä pantoteenihapolle, toiselle B-vitamiinille.
Matalaenergiset ruuat
Kalorien ja painon suhde tekee portobelloista vähän energiaa kuluttavan ruuan. Sairauksien torjunta- ja ehkäisykeskusten mukaan vähäenergisissä ruuissa on vähän kaloreita grammaa kohti ja ne voivat auttaa ihmisiä hallitsemaan painoaan. Koska ne ovat niin vähän kaloreita, voit nauttia niistä suurempina määrinä ja tuntea olosi tyytyväiseksi ilman syyllisyyttä.
Esimerkiksi 3, 5 unssilla raa'ata jauhettua naudanlihaa on 179 kaloria. Voisit syödä kahdeksan suurta portobellosieniä - melkein 2 kiloa - saman verran kaloreita kuin yksi pieni hampurilainenpihvi. Saat vähemmän proteiinia, mutta myös vähemmän tyydyttyneitä rasvoja - sellaisia, jotka voivat nostaa kolesterolitasoa ja lisätä sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä, varoittaa American Heart Association.
Jos tavoitteesi on painonpudotus, korkeammankaloristen ruokien korvaaminen vähän energiaa kuluttavilla ruuilla, kuten portobellosieniillä, on tehokas strategia. Yhdistä portobellot muihin energiatehokkaisiin, kuiturikkaisiin ruokia, kuten hedelmiä ja vihanneksia, täysjyviä ja papuja.
Portobello Prep -vinkkejä
Seuraavan kerran kun heität takapihalla BBQ: ta, valmista joitain suuria portobello-sienilakkejä ja aloita kasviperustainen juhla. Harjaa portobello-sienilakien molemmat puolet oliiviöljyllä, mausta suolalla ja pippurilla ja heitä ne kuumalle grillille. Keitä neljä-viisi minuuttia molemmin puolin.
Sienet ovat huokoisia ja imevät helposti maukkaita marinadeja. Sekoita hieman balsamietikkaa, oliiviöljyä, sitruunamehua, sinappia, valkosipulia, timjamia ja suolaa. Aseta marinaatti ja sienet suureen, suljettavaan muovipussiin ja heitä maalaamaan. Anna niiden liota marinaadissa 30 minuutin ajan huoneenlämmössä ennen grilliä.
On niin monia muita tapoja valmistaa portobelloja, yksinkertaisesti kypsennetyistä täytettyihin pinaatin, sipulien ja fetajuustojen kanssa. Tarjoile niitä osana caprese-salaattia viipaloitujen tomaattien, tuoreen basilikan ja vähärasvaisen mozzarellajuuston kanssa. Ripottele ne oliiviöljyllä, balsamietikalla ja suolalla ja pippurilla. Se on helppo valmistaa ruokalaji, joka herättää makuhermojasi ja illallisvieraasi.
