Liemipohjaiset keitot voivat olla terveellisiä ja täydentäviä tapoja aloittaa ateria, mutta kermapohjaiset keitot ovat yleensä kaloreita korkeampia, joten ne eivät ole yhtä terveellisiä vaihtoehto. Kurpitsakeittoa voidaan valmistaa monin tavoin, joista osaan sisältyy kerman käyttö, joten jokaisen keittoerän kalorit voivat vaihdella suuresti reseptin aineosista riippuen.
Keskimääräinen kaloripitoisuus
Tyypillinen kurpitsakeitto, joka on valmistettu puretetusta kurpitsasta, kananliemestä, kermasta tai purkitettuja kookosmaitoa ja mausteita, vaihtelee kaloreina noin 152 - 206 annosta kohden, jokaisen annon ollessa välillä 1 - 1, 5 kuppia. Tämä tarjoilukoko sopii paremmin, jos käytät keittoa alkupäänä. Jos haluat tehdä aterian keitosta, kaksinkertaistat todennäköisesti annoskoko ja siten myös kalorit.
Korkeakaloriset versiot
Joissakin kurpitsakeittoversioissa on paljon enemmän kaloreita kuin keskimäärin, jopa 419 kaloria annoksessa, joka on noin 1, 5 kupillista. Nämä keitot on valmistettu lisättyinä kaloreilla ainesosilla, kuten cheddarjuustolla, ja suuremmalla osuudella kermaa kananliemessä. Jotkut keiton versiot sisältävät myös lisättyä voita tai oliiviöljyä, mikä lisää kaloreita.
Kalorien vähentäminen
Maidon käyttäminen kerman sijasta tai suuremman osuuden kanaliemi voi auttaa vähentämään kaloreita tuottaen silti mausteisen keiton. Jos teet keittoa sosetetulla kurpitsalla, kananliemellä, rasvattomalla maidolla, sipulilla, joka on kypsytetty pienellä määrällä margariinia tai voita ja mausteita, siinä voi olla vain 60 kaloria kupillisesti.
Maun lisääminen ilman paljon kaloreita
Sen sijaan, että käytät rasvaisia ainesosia lisäämään makua keittoosi, käytä yrttejä ja mausteita. Joihinkin mausteisiin, jotka sopivat hyvin kurpitsakeittoon, kuuluvat curryjauhe, valkosipuli, inkivääri, kuumapippurihiutaleet, sinappinsiemenet, kardemumma, korianteri, kumina, muskottipähkinä, kaneli, neilikka, chilijauhe ja korianteri. Lisävihannesten lisääminen voi myös parantaa keiton makua. Ei-tärkkelyspitoiset vihannekset, kuten sipulit ja porkkanat, lisäävät vähemmän kaloreita kuin tärkkelyspisteiset vihannekset, kuten perunat, mutta soseistettu peruna voi auttaa antamaan keitolle kermaisen tekstuurin ilman paljon lisättyä rasvaa.
