Kyllästetty rasva voi nostaa haitallisia kolesterolitasoja, jotka voivat tukkia valtimoita. Eläinperäiset proteiiniruoat, kuten liha ja meijerituotteet, sisältävät näitä rasvoja, mutta kasvisruoat, mukaan lukien kookos ja kookosöljy, voivat sisältää myös tyydyttyneitä rasvoja. Kyllästettyjen rasvojen määrän vähentäminen auttaa ylläpitämään terveellistä kolesterolitasoa vähentämään sydänsairauksien riskiä. Vaikka monet ihmiset saattavat ajatella, että eläinvalkuaisruoissa on enemmän rasvaa kuin kasvisruoissa, kookosöljyn korkeat tyydyttyneiden rasvojen määrät tekevät siitä syystä harkinnan, kun yritetään vähentää rasvankulutusta.
Rasva Buildup
Liian paljon matalatiheyksisiä lipoproteiineja tai LDL-kolesterolia muodostaa plakkeja valtimoiden sisäseinämiin, häiritsemällä sydämen normaalia verenvirtausta. Plakot kaventavat valtimoita ja voivat johtaa arterioskleroosiin tai valtimoiden kovettumiseen ja myötävaikuttaa sydänsairauksiin. Plakot voivat räjähtää ja tukkia valtimoiden kokonaan ja aiheuttaa sydänkohtauksen tai aivohalvauksen. LDL: ää on kutsuttu "pahaksi" kolesteroliksi, koska se kerää plakki- ja rasvakerrostumia valtimoihin. Kyllästetty rasva nostaa LDL-kolesterolia.
Ravinnollisten rasvojen rajoittaminen
Amerikkalaisen ruokavalion tyydyttyneet rasvat tulevat pääasiassa punaisesta lihasta, siipikarjasta ja maitotuotteista. Muita kuin kookos- ja kookosöljyjä, tyydyttyneitä rasvoja sisältäviä kasvisruoita ovat palmuöljy, palmuydinöljy ja kaakaovoi. American Heart Association suosittelee, että kokonaisrasvan saanti rajoitetaan alle 25 - 35 prosenttiin ja tyydyttyneiden rasvojen saanti alle 7 prosenttiin päivittäisestä kokonaiskaloristasi. Transrasvojen, joita esiintyy joissakin pakattuissa välipalloissa, jalostetuissa elintarvikkeissa ja paistettuissa ruuissa, tulisi olla vähemmän kuin yksi prosentti päivittäisistä kokonaiskaloreistasi.
Terveet korvaukset
Monityydyttymättömät ja monityydyttymättömät rasvat, joita kutsutaan terveellisiksi rasvoiksi, voivat tarjota jäljellä olevat rasvasi. Nämä tyydyttymättömät rasvat ovat peräisin pähkinöistä, siemenistä, kalasta ja kasviöljyistä. Kookosöljyn korvaaminen oliivi-, maapähkinä- tai rypsiöljyllä auttaa vähentämään tyydyttyneiden rasvojen saantia. Oliivi-, maapähkinä- ja rypsiöljyt sisältävät korkeat pitoisuudet tyydyttymättömiä rasvoja, jotka auttavat alentamaan LDL-kolesterolia Harvardin kansanterveyden koulun mukaan. Monityydyttymättömät rasvat voivat myös nostaa korkean tiheyden lipoproteiini- tai HDL-kolesterolia. HDL, joka tunnetaan nimellä "hyvä" kolesteroli, puhdistaa ylimääräisen kolesterolin veressä ja vie sen maksaan hävitettäväksi.
Vähennä tyydyttyneitä rasvoja
Kookospähkinöiden öljy sisältää noin 85 - 90 prosenttia tyydyttynyttä rasvaa, väittää ABC Health & Wellbeing, Australian Broadcasting Corporationin terveysalue. Kookosöljy ja liha eroavat niiden sisältämien rasvahappojen määrästä ja tyypistä, mutta kookosöljyn rasvat nostavat silti LDL-kolesterolia. Kookosöljy voi nostaa terveellistä HDL-kolesterolia, mutta ei niin paljon kuin tyydyttymättömät rasvat. Voit vähentää hyvää osaa tyydyttyneiden rasvojen saannista kuluttamalla vähärasvaista lihaa, jossa kaikki näkyvä rasva on leikattu pois, nahattomat siipikarjat ja vähärasvaiset tai rasvattomat maitotuotteet. Kookosöljytuotteen tarkkailu voi tarjota lisäsuojaa haitalliselta kolesterolin kertymiseltä.
