Sairauksien torjunta- ja ehkäisykeskuksen 2009 tilastojen mukaan 26, 7 prosenttia aikuisista Yhdysvalloissa pidetään liikalihavina. Kasvu on 9, 6 prosenttia vuodesta 2000. Kun otetaan huomioon liikalihavuuden esiintyvyys, ei ole yllättävää, että amerikkalaiset käyttävät vuosittain miljoonia dollareita laihduttamiseen. Painonpudotus saavutetaan ja ylläpidetään usein useilla strategioilla - mm. Syömällä enemmän hedelmiä ja vihanneksia.
Hedelmätoiminnot
Hedelmissä on luonnollisesti vähän rasvaa, natriumia ja kaloreita, mutta niissä on runsaasti ravintoaineita. Hedelmät sisältävät runsaasti vitamiineja, kuitua, antioksidantteja ja kaliumia, jotka kaikki ovat tärkeitä optimaalisen terveyden kannalta. Yhdysvaltain maatalousministeriön MyPlate-ruokaoppaassa suositellaan, että aikuiset kuluttavat 1, 5 kupillista 2 kupillista hedelmää päivässä. Yhden kupin vastaaviin sisältyy yksi pieni omena, yksi suuri persikka tai appelsiini, 32 rypälettä, yksi pieni kiila vesimelonia tai yksi kuppi ananaspaloja.
kuitu
Hedelmät on täynnä kuitua, sulamatonta kasviperäistä hiilihydraattia. Kuitu lisää irtotavaraa ja määrää lisäämättä paljon kaloreita. Irtotavarana kuitu auttaa pitämään sinut täydessä pidempään. Kansallisen terveysinstituutin uutiskirje kertoo, että korkeakuituisilla ruokavalioilla varustetut ihmiset syövät yleensä noin 10 prosenttia vähemmän kaloreita. Lisäksi muut suuret tutkimukset havaitsivat, että ihmiset, joilla on runsaasti kuitua, yleensä painavat vähemmän. Hedelmämehu sisältää vähän tai ei ollenkaan kuitua, joten valitse kokonaiset hedelmät. Syötä hedelmien nahat, kuten omenat, päärynät ja persikat, maksimoidaksesi kuitu- ja vitamiini-hyötysi.
Vähän kaloreita
Ravintosisältöiset ruuat, kuten hedelmät, tarjoavat suuren määrän ravintoaineita vähäkalorisissa pakkauksissa. Hedelmissä on korkea vesipitoisuus, mikä lisää kylläisyyttä. Kolmekymmentäviisi ylipainoista naista satunnaistettiin syömään kaurakeksejä, omenoita tai päärynöitä kolme kertaa päivässä yhdessä hypokalorisen ruokavalion kanssa Maria Conceicao de Oliveiran ja Brasilian Rio de Janeiron osavaltion yliopiston tutkimuksessa. 12 viikon jälkeen hedelmäryhmät menettivät 1, 21 kg, kun taas kauran ryhmässä oli 0, 88 kg. Hedelmäryhmillä oli kuitenkin veren triglyseridien määrän nousu seurannassa.
Sekalaiset tulokset
Korkeamman kalori- ja rasvapitoisen ruoan korvaaminen hedelmillä voi auttaa painonpudotuksessa vähentämällä kalorien kokonaiskulutusta. Sherry Tanumihardjon ja Wisconsin-Madisonin yliopiston ravintotieteiden laitoksen kollegoiden tutkimuksessa kuitenkin tavanomaisempi vähäkalorinen ruokavalio ylitti korkean hedelmä- ja vihannesdietin. Tutkimuksessa jotkut osallistujat käyttivät ruokavaliota, jossa oli kahdeksan annosta päivässä vihanneksia ja kahdesta kolmeen annosta hedelmiä. Toinen ryhmä vähensi kalorien saantia 500: lla ja kulutti alle 25 prosenttia kaloreistaan rasvasta. Kaikissa kolmessa seurannassa - kolme kuukautta, 12 kuukautta ja 18 kuukautta - kalorien saanti oli merkittävästi alhaisempi vihannes- ja hedelmäryhmässä, mutta kehon massaindeksi oli alempi vain kolmen kuukauden merkinnässä. 12 ja 18 kuukauden marginaaleissa se oli korkeampi. Matalakalorisella, vähärasvaisella ryhmällä oli alhaisempi painoindeksi kaikissa kolmessa seurannassa.
Fruktoosi
Mekanismi, jolla fruktoosi metaboloituu maksassa, voi johtaa veren triglyseridien määrän nousuun. Makea sokeri, fruktoosi, löytyy luonnollisesti hedelmistä, vihanneksista ja hunajasta tai valmistetaan korkean fruktoosimäärän maissisiirappiksi. Kansainvälisen elintarviketietoneuvoston säätiön mukaan fruktoosin rooli liikalihavuudessa on yksi teoria, jonka mukaan fruktoosi ei vaikuta nälänhimoa ja ruuan saantia sääteleviin hormoihin samalla tavalla kuin muut hiilihydraatit. Säätiö toteaa, että spekulointi perustuu tutkimukseen, joka sisältää suuria määriä fruktoosia, kolme tai neljä kertaa enemmän kuin tyypillisessä amerikkalaisessa ruokavaliossa.
Seuraamus
Pelkästään hedelmät eivät aiheuta sinun laihdutusta, mutta jotkut tutkimukset osoittavat, että se voi auttaa painonpudotusmatkalla. Hedelmien saannin lisääminen ja kalorien saannin vähentäminen voivat johtaa suurimpaan menestykseen painonpudotuksessa. Pidä mielessä, että kalori on kalori, onko se peräisin hedelmistä tai suklaakakusta, ja kaikki hiilihydraatit voivat erilaisessa määrin edistää painonnousua. Kalorien liiallinen kulutus mistä tahansa lähteestä estää laihtumista tai edistää painonnousua. Noudata hallituksen suositusta 1, 5–2 kuppia hedelmää päivässä ja noudata kokonaisia hedelmiä hedelmämehun sijasta saadaksesi kuidun edut ja pienemmän sokeripitoisuuden.
