Sisällytetäänkö munat kasvisruokavalioon vai ei, riippuu käytännöllisestä kasvissyntymästä, San Diegon yliopiston mukaan. Jos aiot noudattaa kasvisruokavaliota, sinun on ymmärrettävä erilaisia kasvissyöjiä ja niiden asettamat rajoitukset. Jotkut kasvissyöjät syövät munia, kun taas toiset eivät.
Tyypit kasvissyöjiä
Lakto-ovo-kasvissyöjä ei syö eläinten lihaa, mutta syö sekä munia että maitotuotteita, kuten maitoa ja lehmien tai vuohien juustoa. Muna-kasvissyöjä syö munia, mutta ei lihaa. Lakto-kasvissyöjä on samanlainen kuin lakto-ovo-kasvissyöjä, mutta sulkee munat pois ruokavaliostaan. Vegaani ei sulje pois lihaa, vaan myös kaikkia maitotuotteita, munia ja ruokia, jotka sisältävät eläimistä saatavia tuotteita, jopa gelatiinia. Pesakaarit syövät munia ja kalaa, mutta eivät naudanlihaa, sianlihaa tai siipikarjaa, kun taas puolikasvegetarilainen yleensä noudattaa kasvissyöjiä, mutta syö toisinaan eläinlihaa.
Munien ravintoarvo
Vaikka voit saada samanlaisia ravintoaineita muista kasvisruoista, munat tarjoavat paljon ravitsemusta pienellä määrällä kaloreita. Amerikan munalautakunnan mukaan yhdessä kokonaisessa munassa on noin 70 kaloria, 6, 29 g proteiinia, hiilihydraattimäärät, noin 5 g rasvaa ja 212 mg kolesterolia. Rasvapitoisuudesta 1, 55 g on tyydyttyneitä rasvoja, 1, 9 g monityydyttymättömistä rasvoista ja 0, 68 g monityydyttymättömistä rasvoista. Vain munavalkuaisten syöminen poistaa rasvapitoisuuden ja vähentää kalorit 17: een munavalkuaista kohden, mutta poistaa myös jotkut ravintoaineista, kuten A- ja D-vitamiinit ja koliinin.
Tasapainoinen ruokavalio ilman munia
Vaikka voit syödä munia lakto-ovo -kasvissyöjänä tai ovo-kasvissyöjänä, voit valita, ettei syötä moraalisista tai terveyteen liittyvistä syistä. Jos et halua syödä munia, hanki proteiinisi joko maitopohjaisista tai soijamaitotuotteista, linsseistä, papuista tai pähkinävoista. Pähkinät ja siemenet sisältävät proteiineja ja monityydyttymättömiä rasvoja. Avokadot ja tietyt öljyt, kuten oliivi- ja maapähkinäöljyt, sisältävät myös sydänterveellisiä monityydyttymättömiä rasvoja, jotka voivat auttaa parantamaan kolesterolitasiasi. Syötä vihanneskeittoja, salaatteja, riisi- ja papukeittoja sekä hedelmiä terveellisen, munavapaan kasvisruokavalion täydentämiseksi.
Kasvisruokavalio munien kanssa
Vaikka munat sisältävät kolesterolia, "American Journal of Clinical Nutrition" -julkaisussa vuodelta 2008 julkaistussa tutkimuksessa, johon osallistui yli 20 000 osallistujaa, todettiin, että munien syöminen toisinaan ei lisännyt miesten sydän- ja verisuonisairauksien riskiä ja voi auttaa parantamaan kuolleisuutta etenkin, jos kärsit diabetes. Vuonna 2010 julkaisussa "Canadian Cardiology Journal of Cardiology" julkaistussa tutkimuksessa ei kuitenkaan päädytty siihen, että munien kolesteroli ei ole hyvänlaatuinen ja saattaa lisätä diabeteksen riskiä tietyillä ihmisillä. Keskustele lääkärisi kanssa munista, etenkin jos sinulla on sydän- ja verisuonisairauksien riskitekijöitä.
