Banaanit ovat yksi parhaista ravinnon kaliumlähteistä. Yhdysvaltain maatalousministeriön kansallisen ravintotietokannan mukaan suuri banaani sisältää 487 mg tätä mineraaalia. Koska päivittäinen kaliumtarpeesi on 4700 mg, voit ylittää tämän rajan kuluttamalla vähemmän kuin 10 suurta banaania yhdessä päivässä. Banaanien syömisestä johtuva kaliummyrkytyminen on kuitenkin epätodennäköistä, jos olet terveellinen. Kysy ravitsemusterapeutin tai terveydenhuollon tarjoajan ongelmia kaliumin saannista.
Banaanien ravitsemus
Banaanit antavat ruokavaliollesi energiarikasta tärkkelystä ja sokereita, erittäin pienen määrän proteiineja ja melkein ei rasvaa. Vaikka banaaneissa pääasiallinen mineraali on kalium, hedelmät sisältävät myös vähän magnesiumia, sinkkiä ja rautaa. Lisäksi banaanit toimittavat C- ja B-6-vitamiineja. Vain harvat ruokalähteet tarjoavat ravitsemussuunnitelmasi enemmän kaliumia kuin banaanit, ja niihin kuuluvat perunat, luumut ja luummehut, rusinat, liman pavut ja tammenterho.
Kaliumfunktio
Kalium toimii elektrolyyttinä, varautuneena ionina, joka auttaa tuottamaan sähköisiä signaaleja, joita solujen täytyy toimia. Kalium on positiivisesti varautunut ioni, joka elää suurina pitoisuuksina solujen sisällä. Se toimii yhdessä solujen ulkopuolella olevien natriumionien kanssa luodakseen sähkökemiallisen gradientin solumembraanin sisä- ja ulkopinnan väliin. Tämä ns. Membraanipotentiaali auttaa virtaamaan solujasi lihaksen supistumiseen, hermojen siirtoon ja ylläpitämään sykettäsi. Kalium toimii myös kofaktorina entsyymeille, kuten sellaisille, jotka osallistuvat hiilihydraattimetaboliaan. Vaikka banaanien syömisestä johtuva kaliummyrkyllisyys on epätodennäköistä, tietyt sairaudet voivat johtaa vaarallisesti korkeisiin seerumipitoisuuksiin, jos kulutat liikaa kaliumia.
Kaliummyrkyllisyys
Hyperkalemia on tila, jossa veressäsi on korkeat kaliumpitoisuudet. Se johtuu siitä, että olet ottanut enemmän kaliumia kuin munuaiset voivat erittää, ja voi johtua munuaissairaudesta, diureettien liiallisesta käytöstä tai munuaisiin vaikuttavasta hormonin epätasapainosta. Oireita ovat lihasheikkous, raajojen pistely, väliaikainen halvaus ja vaikeissa tapauksissa epäsäännöllinen syke, joka voi johtaa sydänkohtaukseen. Oregonin osavaltion yliopiston Linus Pauling -instituutti ilmoittaa, että kaliumin saannille ei ole vahvistettu turvallista ylärajaa; He ilmoittavat kuitenkin vähintään 18 g: n oraalisen annoksen aiheuttavan hyperkalemian terveillä aikuisilla. Tämä annos on yhtä suuri kuin 37 suuren banaanin kulutus kerralla, joten on epätodennäköistä, että voisit syödä tarpeeksi banaaneja toksisuuden aiheuttamiseksi.
näkökohdat
Kaliumlisät, vaikka ne eivät johda hyperkalemiaan, voivat aiheuttaa maha-suolikanavan häiriöitä, oireita mukaan lukien vatsakipu, oksentelu ja ripuli. Lisäravinteiden ottaminen aterioiden kanssa voi lievittää näitä ongelmia. Tuoreet elintarvikkeet, kuten banaanit ja perunat, toimittavat kuitenkin riittävästi ravintokaliumia lisäysten tarpeettomiksi tekemiseksi.
