Suurin osa ruoka-aineallergioista liittyy tiettyjen elintarvikkeiden proteiineihin, kuten gluteeniin, heraan tai kaseiiniin. Viimeaikaisissa ABC Newsin ilmoittamissa tutkimuksissa todettiin, että tietyillä epätavallisilla allergioilla, kuten liha-allergioilla, havaittiin, että reaktio oli tiettyihin elintarvikkeissa löydettyihin hiilihydraateihin eikä proteiineihin. Allerginen reaktio on yliherkkyys tietyille hiilihydraateille eikä se välttämättä liity hiilihydraateihin yleensä. Ruokaallergiat sekoitetaan yleensä ruuan intoleranssiin, ja lääkärin on määritettävä ne. Ruokaallergia on immuunijärjestelmän toimintahäiriö, kun taas ruoka-intoleranssi on suolistosi kyvyttömyyttä luoda sopivia entsyymejä hajottamaan tiettyjä proteiineja ja sokereita. Jos epäilet olevansa allerginen hiilihydraateille, keskustele lääkärisi kanssa.
Allerginen reaktio
Allerginen reaktio hiilihydraateihin tapahtuu, koska immuunijärjestelmäsi erehtyy hiilihydraatteihin vaarallisena aineena. Vaikka hiilihydraatti voi olla vaaraton, kehosi reagoi siihen samalla tavalla kuin virus- tai bakteeri-infektio. Amerikan allergia-, astma- ja immunologiaakatemian mukaan immuunijärjestelmäsi luo tiettyjä IgE-vasta-aineiksi kutsuttuja proteiineja, lyhyt immunoglobuliini E: lle. Nämä proteiinit on suunniteltu tunnistamaan hiilihydraatit, kun se tulee kehoon, ja torjumaan sitä. IgE-vasta-aineiden vapautuminen saa kehon syöttösolut tuottamaan histamiinia, joka on yksi primaarisista kemikaaleista, jotka johtavat ruoka-allergian oireisiin.
Henkilöllisyystodistus
Hiilihydraatin tunnistaminen ja vahvistaminen on ensimmäinen askel sairauden ehkäisyssä ja hoidossa. Jos lääkärisi epäilee olevansa allerginen tietyille hiilihydraateille, hän voi suositella allergiatestejä määrittääkseen, millaiset hiilihydraatit aiheuttavat allergisen reaktion. Allergialistisi voi valita ihon tai verikokeen. MayoClinic.com selittää, että molemmat testit auttavat määrittämään, luovatko kehosi IgE-vasta-aineita, kun hiilihydraatti johdetaan kehoosi. Jos testit ovat positiivisia, lääkäri diagnosoi hiilihydraatti-allergian.
Ruokaallergiaoireet
Hiilihydraatti-allergian oireet ovat samanlaisia kuin yleinen ruoka-allergia. Yleiset ruoka-allergiajärjestelmät kehittyvät ruuansulatuksessa, iholla ja hengitysteissä. Oireet voivat vaihdella lievästä vaikeaan ja kehittyvät ensimmäisen tunnin sisällä hiilihydraatin nauttimisesta. Sinulla voi kehittyä vatsakipuja, kouristelua, ripulia, oksentelua, pahoinvointia ja vatsavaivoja muutaman minuutin kuluessa siitä, kun syöt hiilihydraattia, jolle olet allerginen. Iho voi tulla tulehtunut, kutiava ja punainen suun ympärillä tai muualla kehossa. Nokkosihottuma ja ihottuma ovat kaksi yleistä ihoreaktiota, jotka kehittyvät ruoka-allergiasta. Hengityselimet voivat kireällä. Tulehdukset poskionteloissa, keuhkoissa ja kurkussa voivat aiheuttaa nenän tukkoisuutta, hengenahdistusta, hengityksen vinkumista, yskää, rintakipua ja nenän nenän tiputusta.
näkökohdat
ABC News -lehden mukaan ainoa tunnistettu hiilihydraattiallergia on lihassa löydetyt hiilihydraatit. Allergisia reaktioita pidetään hyvin harvinaisina ja aiheuttavat viivästyneitä oireita, kun taas muut proteiini-allergiat aiheuttavat suhteellisen välittömiä oireita. Hiilihydraatti-intoleranssi aiheuttaa vain ruoansulatusoireita, kun taas aito hiilihydraatti-allergia aiheuttaa oireita, jotka vaikuttavat enemmän kuin suolistossa. Hiilihydraatti-allergiat voivat aiheuttaa anafylaktisen shokin, ja lääkärin on arvioitava ne. Älä enää syö ruokaa, jolle epäilet olevan allerginen, kunnes lääkäri näkee sinut.
