Jos olet kuten useimmat amerikkalaiset, kulutat 22 tl lisättyä sokeria päivässä. Maissiirappi, olipa nestemäinen tai kiinteä ja fruktoosin kanssa tai ilman, on lisätty sokeri, joka voi vaikuttaa liikalihavuuteen ja sydänsairauksiin. Vähennä lisätyn sokerin saantiasi 6 teelusikalla, jos olet nainen, ja 9 teelusikalla, jos olet mies, neuvoi American Heart Association.
Kuinka maissisiirappin kiinteät aineet ja HFCS: t valmistetaan?
Maissisiirappi on 100 prosenttia glukoosia, pienin sokerimuoto. Maissiirapista kiinteiden aineiden tekemiseksi elintarvikkeiden valmistajat kuivattavat siirapin, kunnes se on vain 10 prosenttia vettä. He käyttävät kuivattua tuotetta jauhemaisessa kahvimyllyssä, juomasekoituksissa ja vauvanruokavalmisteissa. Aloita taas maissisiirapilla, mutta jätä se tällä kertaa nestemäisessä muodossa ja lisää fruktoosi - toinen luonnossa esiintyvä sokeri - ja sinulla on korkea fruktoosimaissisiirappi tai HFCS. Elintarvikevalmistajat käyttävät sitä makeutettujen elintarvikkeiden ja juomien makeuttamiseen, kekseistä ketsuppiin.
Kuinka nämä makeutusaineet vaikuttavat terveyteesi
Kehosi prosessoi glukoosia hieman eri tavalla kuin fruktoosia, mutta kahdella sokerilla on sama vaikutus tiettyihin sokeriin liittyvien tautien markkereihin, raportti julkaisi vuonna 2014 julkaisussa "Current Opinion in Lipidology". Metabolisoit HFCS: n samalla tavalla kuin muut glukoosi-fruktoosimakeutusaineet, kuten pöytäsokeri, hedelmämehu ja hunaja, vuoden 2008 tutkimuksen mukaan "American Journal of Clinical Nutrition". HCFS ei vastaa liikalihavuudesta enemmän kuin muut puhdistetut sokerit, kirjoittaja lisää.
