Tiedät todennäköisesti jo, että maidon juominen lisää proteiinia ja kalsiumia päivittäiseen ruokavalioon, mutta etenkin rasvaton maito saattaa olla paras valinta, jos sinulla on korkea kolesteroli tai etsit tapoja pitää kolesteroli terveellä alueella. Sen lisäksi, että rasvattoman maidon on runsaasti tiettyjä ravintoaineita, se on myös rasvaton, mikä myötävaikuttaa sen kolesteroliarvoihin.
Rasvaton maito ja Cholestrol
1 kupin annos rasvatonta maitoa sisältää 5 milligrammaa kolesterolia. Se on alle 2 prosenttia 300 milligrammasta kolesterolia terveiden aikuisten tulisi rajoittaa itsensä joka päivä, mukaan American Heart Association. Vertailun vuoksi kupissa täysmaitoa on 24 milligrammaa kolesterolia, mikä on 8 prosenttia päivärajasta.
Miksi tyydyttynyt rasva on huonoa
Rasvaton maito on parempi valinta kuin täysmaito myös tyydyttyneiden rasvojen suhteen. Kuppi rasvatonta maitoa ei sisällä tyydyttyneitä rasvoja, kun taas kupillinen täysmaitoa on noin 4, 5 grammaa. American Heart Associationin mukaan tällä on merkitystä kolesterolin suhteen, koska liiallisen tyydyttyneen rasvan syöminen voi nostaa kolesterolitasoa. Korkeat kolesterolitasot lisäävät sydänsairauksien riskiä, toteaa tautien valvonnan ja ehkäisyn keskus. Päinvastoin on myös totta. Kyllästetyn rasvan saannin vähentäminen voi auttaa alentamaan kolesterolitasoa, ja rasvattoman maidon valitseminen täysmaitosta on yksi tapa saavuttaa tämä tavoite.
Vaihdetaan rasvaton maidon alentamiseksi kolesterolia
Tutkimus tukee ajatusta, että rasvattoman maidon valitseminen täysmaitoon verrattuna on hyvä idea terveydellesi, mukaan lukien kolesterolitaso. "Food and Nutrition Research" -julkaisussa julkaistu vuoden 2010 artikkeli kertoo, että rasvaisten maitotuotteiden, mukaan lukien maito, korvaaminen vähärasvaisilla maitotuotteilla voi alentaa kolesterolitasoa. Avain tässä on kuitenkin korvaaminen. Pelkästään rasvattoman maidon juominen yksin ei takaa alentavan kolesterolitasoa, mutta tyydyttyneiden rasvojen saannin vähentäminen vaihtamalla täysmaitosta auttaa todennäköisemmin. Maidon kalsium saattaa olla hyödyllinen myös vähentämään sydän- ja verisuonisairauksien ja aivohalvauksen riskiä, väittää "Maito: sen merkittävä vaikutus ihmisten terveyteen ja hyvinvointiin" kirjoittanut Stuart Patton. Rasvaton maito sisältää hieman enemmän kalsiumia annosta kohti kuin täysmaito.
Muutoksen tekeminen
Täysmaitolla ja rasvattomalla maidolla on rakenteellinen ero. Täysmaito on paksumpaa ja kermaisempaa, ja sen maku on selkeämpi. Rasvattomaan maitoon siirtyminen voi olla hiukan shokki, koska se on ohuempaa ja maku on lievempi. Aloita vaihtamalla täysmaitosi 2 prosentin maitoon. Odota viikko tai kaksi ja siirry sitten maidosta 2 prosentista 1 prosenttiin. Odota vähän kauemmin ja siirry sitten rasvattomaan maitoon. Tämä asteittainen muutos voi auttaa sinua sopeutumaan eroihin helpommin. Jopa 2 tai 1 prosentin valinta täysmaitoon verrattuna voi kuitenkin auttaa vähentämään tyydyttyneiden rasvojen saantia.
