Niin kauan kuin valitset flavonoidirikkaan tumman suklaan, makealla herkulla voi olla useita myönteisiä vaikutuksia terveyteen, mukaan lukien verenpaineesi alentaminen ja sydänsairauksien riski. Tumman suklaan hyödylliset yhdisteet voivat myös auttaa minimoimaan diabeteksen riskiäsi, lehdessä "The Journal of Nutrition" julkaistun tutkimuksen mukaan helmikuussa 2014. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että syömällä paljon suklaata ei ole vaikutusta verensokeri. Ruoan koostumus, syömäsi annoskoko ja sitä syöessäsi voivat kaikki muuttaa ruoan vaikutusta verensokeritasoihisi.
Hiilihydraattipitoisuus
Joillakin suklaatyypeillä on erilaisen koostumuksensa vuoksi suurempi vaikutus verensokeriin kuin toisilla. Kolmesta makroravinteesta hiilihydraateilla on suurin vaikutus verensokeriin; jos ruoka sisältää myös huomattavan määrän rasvaa tai proteiinia, nämä ravintoaineet hidastavat sokerien imeytymistä ruoasta ja vähentävät ruuan vaikutusta verensokeriisi. Tummassa suklaassa on 12, 9 grammaa hiilihydraatteja unssia kohden, mikä on hiukan vähemmän kuin tyypillisesti 15 grammaa, jota pidetään hiilihydraattien annostuksella diabeetikoille. Maitosuklaa ja valkoinen suklaa sisältävät enemmän hiilihydraatteja, noin 16, 8 grammaa unssia kohti, joten niillä on enemmän vaikutusta verensokeriisi, jos syöt liikaa niistä.
Glykeeminen indeksi ja glyseminen kuormitus
Glykeeminen indeksi on työkalu, jota käytetään arvioimaan ruoan mahdollinen vaikutus verensokeripitoisuuksiin. Puhtaan sokerin glykeeminen indeksi on 100. Elintarvikkeet, joilla on korkea glykeeminen indeksi, aiheuttavat todennäköisemmin piikkejä verensokeritasoissa kuin ne, jotka ovat alhaisemmat kuin glykeeminen indeksi. Tumman suklaan glykeeminen indeksi on 23 ja maidosuklaan glykeemisen indeksin 42. Nämä ovat molemmat matalalla alueella, koska ne ovat alle 55. Kun annostellaan koko huomioon ottaen glykeeminen kokonaiskuormitus, tumma suklaa kuitenkin otetaan huomioon. sillä on selvä etu. Tummalla suklaalla on alhainen glykeeminen kuormitus, pistemäärä 6, mutta maidosuklaalla on kohtalainen GL, pisteet 13, mikä tarkoittaa, että se aiheuttaa todennäköisemmin verensokerin nousua.
Mahdolliset diabeteksen hyödyt
Vuoden 2014 "Journal of Nutrition" -tutkimuksessa todettiin, että tiettyjen flavonoideja sisältävien ruokien, mukaan lukien tummassa suklaassa olevien, syöminen voi auttaa vähentämään insuliiniresistenssiä, joka on yksi tyypin 2 diabeteksen alkumerkkejä. Tämä ei tarkoita, että paljon suklaata syöminen estäisi diabeteksen, mutta sinun ei ehkä tarvitse huolehtia siitä, että pienen määrän tumman suklaan syöminen aika ajoin lisää diabeteksen riskiä.
Osana terveellistä ruokavaliota
Valitse tumma suklaa maidon tai valkoisen sijasta, koska tummassa suklaassa on eniten hyödyllisiä flavonoideja. Rajoita annoskoko - AARP-verkkosivustolla olevan artikkelin mukaan sinun täytyy syödä vain unssi tummaa suklaata kerran tai kahdesti viikossa saadaksesi mahdollisia terveyshyötyjä. Liian suuren suklaan syöminen voi lisätä painonnousun riskiä, koska se on suhteellisen korkea kalori. Unssi tummaa suklaata on noin 167 kaloria.
