Tiettyjen tyydyttyneiden rasvojen kaloreiden kauppa hiilihydraateista peräisin oleville kaloreille ei välttämättä ole sydämellesi terveellisin valinta, todetaan artikkelissa, joka julkaistiin maaliskuussa 2010 The American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä. Lisää hiilihydraattien kulutusta, varsinkin jos teet niin puhdistetut tai erittäin jalostetut hiilihydraatit, voivat todella lisätä sydänsairauksien riskiä. Sen sijaan rajoita jalostettujen hiilihydraattien määrää ja käytä tyydyttyneiden rasvojen kauppaa elintarvikkeissa, jotka sisältävät tyydyttymättömiä rasvoja tai käsittelemättömiä tai minimaalisesti jalostettuja hiilihydraatteja.
Puhdistetut jyvät
Kokojyvien syöminen voi auttaa alentamaan verensokeriasi, kolesterolia ja painoa, ainakin osittain niiden sisältämien ylimääräisten kuitujen vuoksi verrattuna puhdistettuihin jyviin, joulukuussa 2007 julkaisussa "American Journal of Clinical Nutrition" julkaistun tutkimuksen mukaan., maissijauho ja kaura ovat esimerkkejä jalostetuista jyvistä, koska ne on muutettu niiden luonnollisesta muodosta, vaikka kaura ovat edelleen kokonaisia jyviä.
Leivonnaiset
Jalostettuja jyviä käytetään usein leipien, pastojen, evästeiden, keksejen ja muiden leivonnaisten valmistukseen. Etsi elintarvikkeista, joiden ainesosaluettelot sisältävät vain kokonaisia jyviä tai jotka alkavat ainakin täysjyvistä, saadaksesi eniten terveyshyötyjä. Päivittäistavarakaupan tuotteet, joissa on 100-prosenttisia täysjyviä, jalostetaan, koska ne on muutettu luonnollisesta muodostaan, mutta ne voivat silti olla ravitsevia valintoja, jos ne eivät sisällä paljon sokeria, natriumia tai rasvaa.
Jäädytetyt, säilötyt ja kuivatut hedelmät
Kokonaiset, tuoreet hedelmät ovat ainoita, joita ei pidetä jalostettuina. Jos ne pilkotaan mukavuuden vuoksi tai jäädytetään, säilyke- tai kuivataan säilyttämistä varten, ne käsitellään. Valitse vähän käsiteltyjä hedelmiä, joihin ei ole lisätty sokeria. Useimmilla amerikkalaisilla on jo liikaa lisättyä sokeria ruokavaliossaan, ja tämä ylimääräinen sokeri voi lisätä heidän sydänsairauksien ja liikalihavuuden riskiä. American Heart Association suosittelee, että naiset rajoittavat lisätyn sokerin korkeintaan 100 kaloria päivässä ja että miehet rajoittavat lisätyn sokerin korkeintaan 150 kaloria päivässä. Jos tuoreita hedelmiä ei ole saatavana, mene tavallisten jäädytettyjen hedelmien, makeuttamattomien kuivattujen hedelmien tai veteen pakattujen hedelmäsäilykkeiden kanssa sokerin saannin rajoittamiseksi.
Jäädytetyt, säilötyt ja kuivatut vihannekset
Jokin muu kuin kokonainen, tuoreet vihannekset jalostetaan, mukaan lukien ne suloiset pienet vauva-porkkanat ruokakaupassa. Tämä ei välttämättä tarkoita, että he eivät ole terveitä. Rajoita jäädytettyjä vihanneksia, jotka sisältävät lisättyjä kastikkeita ja purkitettuja vihanneksia, koska nämä jalostetut hiilihydraatit voivat sisältää paljon natriumia. Amerikkalaiset kuluttavat keskimäärin 3.436 milligrammaa natriumia päivässä, mikä on paljon enemmän kuin suositeltu yläraja, 2 300 milligrammaa. Liian paljon natriumia ruokavaliossasi voi lisätä verenpainetta ja aivohalvauksen ja sydänsairauksien riskiä.
Makeita herkkuja
Kaikissa lisättyä sokeria sisältävissä elintarvikkeissa on käsitelty hiilihydraatteja. Herkkuja, kuten karkkeja ja sokerilla makeutettuja juomia, tulisi rajoittaa, koska ne ovat lähteitä tyhjille kaloreille, tarjoamalla paljon kaloreita ilman todellista ravitsemuksellista hyötyä. Muut luonnossa esiintyviä sokereita sisältävät elintarvikkeet, mukaan lukien hedelmät ja maito, ovat terveellisempiä, koska ne tarjoavat välttämättömiä ravintoaineita, kuten vitamiineja ja mineraaleja.
