Dr. Howard Hay oli edelläkävijä ruoka-aineiden yhdistämisen käsitteestä ravitsemuskirjailija Jackie Habgoodin mukaan. Hänen ruokavalio perustuu periaatteeseen, että ruoansulatusentsyymit ja ruoansulatusprosessi vaihtelevat suuresti kuluttamasi ruoan tyypin mukaan. Hay väittää, että ruuansulatusjärjestelmän ei pitäisi joutua käsittelemään ruokia, joita kehosi käsittelee eri tavalla samassa ateriassa. Ruokavalion seuraajien on opittava yhdistämään ruokia ateriasuunnitelmien ja valikoiden avulla.
Erilliset tärkkelykset, proteiinit
Peter Thomson, Peter's Food Combining Shop, toteaa, että yksi heinaruokavalion perusperiaatteista on, että ihmisten ei pidä kuluttaa proteiineja ja tärkkelyksiä samassa ateriassa. Tämä sääntö kattaa myös erittäin tärkkelyspitoiset vihannekset, kuten perunat. Lisäksi erittäin jalostetuilla, valkoisia jauhoja sisältävillä elintarvikkeilla ei ole sijaa ruokasuunnitelmassa. Ihanteellinen proteiinipohjainen ateria voi sisältää tomaatti- tai chilipohjaisen keiton, joka sisältää papuja, katkarapuja, lohta tai tofun neliöitä. Kokeile maapähkinäkastikea sekoitetun parsakaalin tai pähkinöiden ja siementen kanssa sirotetun salaatin päällä. Tärkkelyspohjainen ateria voi keskittyä vihanneskeittoon, jossa on vihanneksia, tarjoillaan täysjyväkekseillä tai ruskealla riisillä.
Hedelmien yhdistäminen
Heinävalinnalla on erityisiä ohjeita hedelmien suhteen. Ohjeissa suositellaan happamien hedelmien, kuten sitrushedelmien, granaattiomenojen tai tomaattien, yhdistämistä happohappohedelmiin, jotka sisältävät marjoja, omenoita, viinirypäleitä, päärynöitä, luumuja, aprikooseja, kiiviä, papaijaa, nektariinia tai persikoita. Tee hedelmäsalaatti ja lisää koriste pähkinöitä tai siemeniä proteiiniblaminointiin, mutta jätä pois hiilihydraatit, kuten granola tai mysli.
Rasvat, vihannekset
Alder Brooke Healing Arts julkaisee kaavion, joka kuvaa erinomaisia ruokia yhdistäviä valikoita. Yksi parhaista ruokayhdistelmistä sekoittaa rasvalähteen, kuten avokadon tai oliiviöljyn, korkean vesipitoisuuden omaaviin vihanneksiin. Kokeile uuden tyyppistä tacoa, levittämällä salaatinlehdet tai pinaatti lehdet guacamolilla. Kumuta oliiviöljyä perintötuhanteen ja kurkun viipaleille. Kypsennä munakoiso, kaali, paprika, kesäkurpitsa ja ituja seesamiöljyssä tuoretta sekoittamista varten. Voit myös lisätä hiilihydraatin tai proteiinin seokseen, mutta et molempia. Tee valkosipulilla varustettu jogurtti-upotus ja upota kasviksiin, jotka sisältävät kurkkua, selleriä ja paprikaa.
