Happo alkalipitoisen ruokavalion taustalla on ollut ajatus 1930-luvulta lähtien. Onko kiistelty siitä, aiheuttaako syömäsi ruoka huomattavan eron kehon yleisessä happamuudessa, vaikka ruoillakin on joko happoa muodostavaa tai emästä muodostavaa vaikutusta. Jotkut viimeaikaiset tutkimukset kuitenkin osoittavat tämän ruokavalion mahdollisia hyötyjä. Vuonna 2012 julkaisussa "Journal of Environmental and Public Health" julkaistaan artikkelissa, että tämäntyyppinen ruokavalio voi auttaa parantamaan sydän- ja verisuoniterveyttä, kemoterapian tuloksia ja muistia, ja kesäkuussa 2013 julkaisussa "Osteoporosis International" julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että alkalinen ruokavalio saattaa auttaa naisia ylläpitämään enemmän lihasmassaa. Terveelliset ruokavalion muutokset pikemminkin kuin kehon pH-tason muutokset voivat olla vastuussa näistä eduista.
Proteiiniruoat
Rajoita tai välitä jalostettua ja punaista lihaa, kuten naudanlihaa tai sianlihaa, jotka muodostavat happea. Munat, siipikarja ja äyriäiset voivat myös muodostaa happoa. Meijerituotteet, erityisesti kovat juustot, sisältyvät joskus myös elintarvikkeiden luetteloon, joita vältetään joissakin alkalipitoisen ruokavalion versioissa, kuten tohtori Stephan Domenigin "alkalinen parannuskeino". Valitse sen sijaan soijatuotteet, tofu, mantelit ja pavut tai linssit.
Hedelmiä ja kasviksia
Hedelmät ja vihannekset eivät yleensä tee kehostasi happamampia. Jopa sitrushedelmillä on alkaloiva vaikutus vartaloosi, kun ne on metaboloitu. Tämän vuoksi hedelmillä ja vihanneksilla on tärkeä rooli happaman alkalisen ruokavalion suhteen. Poikkeuksia ovat näiden elintarvikkeiden kuivatut ja makeutetut versiot, jotka voivat muodostaa happoja. Tämän ruokavalion tyypillinen korkea hedelmä- ja vihannespitoisuus voi ainakin osittain olla vastuussa mahdollisesta tautiriskin vähentymisestä sen noudattamisen jälkeen.
Viljat ja viljat
Leipä, pasta ja muut erittäin jalostetut ja puhdistetut jyvät voivat lisätä kehon happamuutta. Kun syöt jyviä ja viljoja, kokonaisten tai itävien jyvien valitseminen voi auttaa rajoittamaan happojen nousua ja ylläpitämään optimaalista pH-tasoa. Domenig suosittelee gluteenittomia jyviä, kuten quinoa, ruis, amarantti ja tattari.
Muut ruoat
Vältä alkoholia, sokeroituja välipaloja ja paistettuja ruokia, koska ne voivat tehdä kehostasi happamempia. Ruoat, joissa on paljon klooria, rikkiä ja fosforia, muodostavat todennäköisemmin happoja, kun taas elintarvikkeet, joissa on paljon kalsiumia, kaliumia ja magnesiumia, ovat todennäköisemmin alkalisia. Yleisesti ottaen pyrkivät syömään vähemmän jalostettuja ruokia ja enemmän kasvipohjaisia tuoreita ruokia pitämään pH: n optimaalisella tasolla.
