Turbo-broilerit ovat saaneet suosiotaan monien kotikokkien kanssa. Nämä kannettavat kiertouunit sisältävät suuren lasikattilan ja kannessa olevan tuulettimen. Tuuletin puhaltaa lämmitettyä ilmaa koko uunissa, mikä johtaa tasaiseen ja tehokkaaseen kypsennykseen. Turbo-broileri on siis helppo tapa valmistaa lihaa. Lisäksi kuuma ilma sulattaa kypsennettäessä lihan rasvaosat, jättäen lihan pehmeäksi ja mehuksi. Liha kokkii omissa mehuissaan ilman lisättyä ruokaöljyä.
haudutettu
Vaihe 1
Käytä suosikki leikattua sianlihaa, paistettua tai jopa kylkiluita. Huuhtele sianliha juoksevassa vedessä ja tyhjennä se hyvin. Yhdistä valkosipuli, suola ja pippuri ja päällystä liha tällä mausteseoksella. Lisää lajike lisäämällä valitsemiasi lisämausteita. Yrtteihin, jotka sopivat hyvin sianlihan kanssa, ovat kuminan siemenet, korianteri, kumina, rosmariini, salvia, fenkoli, suolat ja timjami.
Vaihe 2
Aseta sianliha keittoastiaan niin paljon vettä, että se peittää. Lisää laakerinlehti ja keitä vesi kiehuvaksi. Hauduta puoli tuntia tai kunnes liha on hellävaraista ja anna sen sitten jäähtyä ennen kuin asetat sen broileriin.
Vaihe 3
Kuumenna turbo-broileri lämpötilaan 425 F tai noin 220 ° C. Kun sianliha on jäähdytetty tarpeeksi helposti käsiteltäväksi, se voidaan sijoittaa yhdelle broilerin telineestä broilerin sisällä.
Vaihe 4
Kypsennä sianlihaa turbo-broilerissa noin 45 minuuttia tai kunnes iho muuttuu rikkaana ruskeana ja tulee rapeaksi. Poista liha, aseta se sivuun valumaan 15 minuutiksi ja leikkaa se ja tarjoile sitten.
marinoidut
Vaihe 1
Laita sianliha ja marinaadin aineosat suljettuun muovipussiin ja anna sian olla kylmässä vähintään tunnin ajan ennen sen keittämistä. Marinaadin tärkeimmät ainesosat koostuvat öljystä; happo, kuten etikka, sitruunamehu tai viini; ja mausteet. Kun ruoka seisoo seoksessa, happo ja öljy lukitsevat mausteiden maut lihaan.
Vaihe 2
Tyhjennä liha ja keitä sitä lämpötilassa 425 F tai noin 220 ° C broilelissa noin tunnin ajan tai kunnes liha on hellävaraista.
Vaihe 3
Anna lihan jäähtyä ja tarjoile sitä suosikkikatteesi tai grillikastikkeesi kanssa.
Tarvitsemasi asiat
-
Turbo broileri
Suuri keittoastia
3 kiloa sianlihaa
2 neilikkaa hienoksi jauhettua valkosipulia
laakerinlehti
Pippuri
Suola
Liha lämpömittari
Kärki
Jos lihan kuori näyttää palavan ennen kuin se on tehty, voit hidastaa kypsennysaikaa alentamalla siinä olevan telineen, alentamalla broilerin lämpötilaa tai asettamalla pala alumiinifolioa löysästi lihan päälle.
Lisää herkullisia lisäyksiä ateriaan lisäämällä vihanneksia, kuten porkkanaa, sipulia, paprikaa ja perunaa telineeseen sianlihapaistin alla olevan telineen päälle. Lihan rasvat tippuu vihannesten päälle ja levittävät broilerin lämmitettyä ilmaa. Kypsennä vihanneksia 10-15 minuuttia, kunnes tarjous on herkkä, ja poista ne sitten, jättäen lihan kypsennykseen loppuun.
Varoitus
Alikeitetyn sianlihan syöminen aiheuttaa riskin ruuan kautta leviävistä sairauksista. Ruokamittarin käyttö on luotettava tapa varmistaa, että ruokasi on turvallista syödä. Sianliha on valmis, kun sen sisälämpötila on vähintään 145 F, ennen kuin se poistetaan lämmönlähteestä.
Älä leikkaa tai leikkaa sianlihaa ennen sen keittämistä. Muutoin lihan luonnolliset mehut poistuvat paisumisprosessin aikana ja liha kuivaa.
Oikean lämpötilan ylläpitäminen on tärkeää. Turbo-broilerit kypsennetään tehokkaammin kuin perinteiset uunit, ja on huolehdittava, että liha ei ala palamaan ulkopuolelta ennen kuin se on kokonaan kypsennetty sisäpuolelta.
