Banaanit ovat luultavasti yksi suosituimmista hedelmistä ympärillä, ja jokaisella on suosikki kypsyysaste. Jos siirrät vihreitä banaaneja kypsempien keltaisten puolesta, siirrät myös monia tärkeitä terveyshyötyjä. Tästä syystä sinun tulisi harkita niiden syömistä, kun ne ovat vihreitä.
Kärki
Vihreillä banaaneilla voi olla merkittäviä etuja terveydellesi. Vihreissä banaaneissa olevat hiilihydraatit voivat olla parempia verensokerillesi ja ne ovat prebioottisen kuidun lähde, joka ruokkii suolistasi terveitä bakteereja.
Ravitsemus vihreissä banaaneissa
Sekä vihreillä että kypsillä banaaneilla on samanlainen ravitsemusprofiili. Suurin ero on, että vihreissä banaaneissa olevat hiilihydraatit ovat pääasiassa tärkkelyksen muodossa. Se muuttuu vähitellen sokeriksi kypsytyksen aikana, minkä vuoksi useimmat ihmiset mieluummin syövät kypsiä banaaneja - ne ovat makeampia.
Keskikokoisessa banaanissa on 105 kaloria, noin 1 gramma proteiinia, 27 grammaa hiilihydraatteja, 3 grammaa kuitua ja vain jälki rasvaa. Banaanit tarjoavat myös erilaisia vitamiineja ja mineraaleja. Ne ovat erityisen hyvä kaliumlähde, 422 mg keskipitkässä banaanissa.
Kaikki banaanit tekevät hienosta välipalasta. Ne ovat maukkaita, kannettavia ja tulevat omiin helposti avataviin pakkauksiin. Vihreät banaanit voivat olla terveellisempiä, matalakalorisempi vaihtoehto kuin välipalat tai keksejä.
Vihreissä banaaneissa olevat tärkkelyspitoiset hiilihydraatit tarjoavat pitkäaikaista energiaa ja niiden kalium auttaa täydentämään elektrolyyttejä kun olet liikunta tai kuivunut.
Vihreät banaanit ja verensokeri
Koska vihreiden banaanien hiilihydraatit tulevat pääasiassa tärkkelystä kuin sokeria, vihreillä banaaneilla on alhaisempi glykeeminen indeksi kuin kypsillä banaaneilla. Vihreän banaanin glykeeminen indeksi on 30 , kun taas kypsän banaanin on 51.
Ruoat, joilla on alhaisempi glykeeminen indeksi, nostavat verensokeriasi hitaammin kuin korkea glykeeminen indeksi. Vihreät banaanit ovat hyvä valinta, jos sinulla on diabetes ja haluat valita enemmän ruokia, jotka eivät lisää verensokeriasi.
Toukokuussa 2019 päivätyssä Nutrients- lehdessä julkaistun katsaustutkimuksen mukaan vihreitä banaaneja syövien ihmisten glukoosipitoisuus on parempi ja insuliiniaineenvaihdunta paranee.
Vihreät banaanit suoliston terveydelle
On myös tutkimusta vihreiden banaanien eduista suoliston terveydelle. Suuri osa vihreissä banaaneissa olevasta tärkkelyksestä on kestävän tärkkelyksen muodossa. Kestävä tärkkelys toimii myös prebioottisena kuiduna. Se on erityinen tärkkelys, joka estää mahalaukun sulamista.
Sen sijaan se kulkeutuu paksusuolistasi, missä se toimii prebioottisena "ruoana" terveellisille probioottibakteereille, jotka elävät paksusuolessa. Syömällä enemmän prebioottikuitua sisältäviä ruokia voi auttaa mikrobiomejasi menestymään, ja se voi parantaa suoliston terveyttä.
Ravinteissa tehty tutkimus vahvisti, että suurin osa vihreiden banaanien terveysvaikutuksista johtuu niiden kestävästä tärkkelyspitoisuudesta. Yksi vihreiden banaanien eduista suoliston terveydelle on, että se auttaa vähentämään ripulia ja ummetusta.
Se auttaa myös hidastamaan maha-suolikanavan asioita, joten useimmat ihmiset tuntevat olevansa täynnä ja tyytyväisempiä pidempään, kun syövät resistenttejä tärkkelystä sisältäviä ruokia. Tästä syystä vihreiden banaanien syöminen liittyy painonpudotukseen. Jos syöt enemmän vihreitä banaaneja suolen terveyden kannalta, saatat myös vähentää paksusuolen syöpäriskiä.
Kun paksusuolen solut metaboloivat resistentin tärkkelyksen, ne tuottavat lyhytketjuisia rasvahappoja, kuten butyraattia. Elokuussa 2015 julkaiseman lehden Science of Food and Agriculture -lehden mukaan butyraatilla on tärkeä rooli paksusuolen terveydessä ja se vähentää paksusuolen syövän riskiä.
Kuinka syödä vihreitä banaaneja
Vihreät banaanit on hiukan vaikeampi kuoria ja vähemmän makeita kuin kypsät banaanit. Ne kestävät kuitenkin paremmin. Hyödynnä vihreitä banaanejasi pakkaamalla niitä välipaloja varten, kun sinun on oltava poissa kotoa.
Vihreitä banaaneja voidaan myös käyttää hyväksi terveellisissä smoothieissa. Kuori ja jäädyttää ne. Kun olet lisännyt muut aineosat tehosekoittimeesi, et koskaan tiedä ovatko ne vihreitä vai kypsiä.
