Kun kyse on pihvi, monet pitävät ribeyeä. Mutta kun otetaan huomioon sen ensisijainen asema, saatat ihmetellä, voitko keittää ribeye-pihvin tasaisella grillillä. Niin kauan kuin ritiläsi on kuuma, voit tehdä maukkaita ribeydejä Blackstone-ritilällä.
Kärki
Ribeye-pihvin keittäminen paistinpannulla ei ole niin erilainen kuin grilli tai pannu. Varmista vain, että keittogrilli on kuuma, ennen kuin aloitat ruoanlaiton.
Ribeye: Prime Cut
Ribeye on runsas määrä marmorointia, ja se on täyteläinen, mehukas ja hellä pihvi. Suositeltava keittomenetelmä tästä arvostetusta lihapalasta voi riippua henkilökohtaisista mieltymyksistäsi, samoin kuin käytettävissäsi olevista keittovälineistä. Perinteisesti tämä pihvi valmistetaan parhaiten kuumalla kuivalla lämmöllä, kuten esimerkiksi grillillä tai uunissa paistetulla. Kuitenkin myös ritiläsi toimii.
Ribeye-leikkauksen marmorointi on vastuussa suuresta osasta sen makua ja arkuutta. Se lisää kuitenkin myös paljon rasvaa ja kaloreita. USDA: n ravintotietojen perusteella 3 unssipakkauksessa grillattua ribeyeä on 177 kaloria, 24 grammaa proteiinia, lähes 9 grammaa kokonaisrasvaa ja 3 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. 3 unssin tarjoilu on suunnilleen korttipakkauksen kokoista ja on todennäköistä, että pihvi keittiössä on noin kaksinkertainen.
Se on tyydyttynyt rasva, josta sinun on oltava huolissaan pihvissasi, varsinkin jos syöt suuria annoksia tai se näyttää säännöllisesti ruokalistasi. Liian paljon tyydyttyneitä rasvoja ruokavaliossasi voi lisätä veren kolesterolitasoja, etenkin huonoa kolesterolia, ja saattaa lisätä sydänsairauksien riskiä. American Heart Associationin mukaan sinun tulisi rajoittaa tyydyttyneen rasvan saanti enintään 6 prosenttiin päivittäisistä kaloreista tai 13 grammaan 2 000 kalorin ruokavaliossa.
Ribeye-pihvi grillipaistossa
Sinun ei tarvitse ottaa herkullista ribeye-pihviä valikosta. Kaikki ruoat sopivat, kun syöt terveellistä tasapainoista ruokavaliota, joka on täynnä erilaisia ruokia kaikista ruokaryhmistä, mukaan lukien muut proteiinilähteet, kuten siipikarja, kala, pähkinät ja pavut. Maailman syöpätutkimusrahaston mukaan voit syödä jopa 18 unssia punaista lihaa viikossa saadaksesi terveyshyötyjä ilman terveysriskejä.
Ennen kuin keität ribeye-pihviä tasaisella grillillä, sinun kannattaa ensin ottaa pihvi ulos jääkaapista ja antaa sen lämmetä huoneenlämpöiseksi, noin 20 - 30 minuutiksi, joten pihvi kokkii tasaisesti. Mausta sen jälkeen pihvi suolalla ja pippurilla.
Kuumenna ritilä keskitasolle. Kun olet oikeassa lämpötilassa, lisää ribeye ja keitä 6-7 minuuttia 1 tuuman paksu pihvi, sitten käännä ja keitä vielä 6-7 minuuttia. Poista ribeye-ritilä ja anna lihan levätä viisi minuuttia ennen tarjoilua.
USDA suosittelee, että käytät lihalämpömittaria keitettäessä pihvi grillillä ja kypsennä, kunnes pihvin keskipiste on 145 astetta Fahrenheit, mikä muodostaa keskiharvinaisen keskuksen. Jatka keittämistä, jos haluat mieluummin hyvin menestyneen pihvin.
Poista ribey-silmäsi ritilästä ja anna sen levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Blackstone Griddle-reseptit
Blackstone on merkki, joka on erikoistunut ritiliin, mukaan lukien ne, joita voit käyttää keittiössäsi ja ne, jotka voit kiinnittää grilliin. Olipa sinulla Blackstone-paistinmalli vai ei, Blackstone-paistinreseptit toimivat hyvänä perustana auttaaksesi sinua luomaan sivuruokia ribeye-pihvin mukana, kuten LIVESTRONG.com-resepti Yksinkertainen kukkakaali-kuorrutettu puoli. Käytä sen sijaan suuria paistinpannuja sen sijaan, että pannupannu on suuri.
Tai kokeile puolittua ruusukaalia, joka on täynnä suolaa, pippuria ja oliiviöljyä tai porkkanoita, jotka on makeutettu ripauksella ruskeaa sokeria. Pihvi ja perunat ovat aina osuma. Harkitse viipaloidun sormenperunan paistamista viipaleilla makeita sipulia. Voit jopa luoda foliopaketteja suosikki kasviksista, joita voit keittää grillissäsi, kuten kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa tai parsakaali ja kukkakaali.
Voit kuitenkin valmistaa lisukkeesi ennen pihviasi, joten et turhota lihaa sen ollessa keittimessä. Pihvi on loppujen lopuksi näyttelyn tähti.
