Ellei se ole yksi harvoista, joka käyttäytyy neutraalisti, jokainen ruoka muodostaa kehossa joko happoa tai emästä. Hedelmät ja vihannekset yleensä alkaloivat, kun taas liha, useimmat meijerituotteet ja kaikki sokeriruuat hapottavat. Korkeasti emäksinen ruokavalio voi olla hyödyllinen munuaiskiviä sairastaville riippumatta siitä, minkä tyyppisiä kiviä heidän ruumiinsa tekevät, koska se korostaa hedelmiä, vihanneksia ja täysjyviä eläinproteiineista. Niille, jotka kärsivät oksalaattia sisältävistä kivistä, on myös tärkeää korostaa vähän oksalaatteja sisältäviä ruokia. Oksalaattia esiintyy luonnollisesti melkein kaikissa hedelmissä ja vihanneksissa.
avokadot
Avokadot sisältävät pienen määrän oksalaattia ja muodostavat kehossa erittäin alkalisia. Kaikkien välttämättömien aminohappojen lisäksi avokadot ovat erinomainen kalsium-, magnesium-, kalium-, ravintokuitujen, E-vitamiinin, B-vitamiinien ja sydänterveydellisten välttämättömien rasvahappojen lähde. Vaikka niiden korkea rasvapitoisuus tarkoittaa korkeampaa kaloripitoisuutta, niiden ravintopitoisuus kasvaa suhteellisesti - yksi avokado sisältää yhtä paljon kaliumia kuin kolme banaania.
sitruunat
Sitruunat ja limetit ovat kaksi alkalisinta ruokaa, vaikka niiden sitruunahappopitoisuus on korkea. Molemmilla on myös matala oksalaattipitoisuus, joten ne, jotka ovat alttiita oksalaattia sisältävien munuaiskivien muodostumiselle, voivat sisällyttää ne ruokavalioonsa ilman rajoituksia. Sitruunat ovat erinomaisia C-vitamiinin lähteitä ja hyviä kaliumin, foolihapon ja antioksidanttien flavonoidien lähteitä.
verkkomeloni
Cantaloupe on toinen erittäin emäksistä muodostava, vähän oksalaattia sisältävä, vähäkalorinen ja ravintoaineiden tiheä ruoka - 1 kuppi sisältää 56 kaloria, 90 prosenttia suositeltavasta C-vitamiinin päiväannosta ja 129 prosenttia suositusta päiväannoksesta B6-vitamiinia. Cantaloupe on myös erinomainen karoteenien ja kaliumin lähde. Hunajamelonin ja vesimelonin ravintoprofiilit, alhaiset oksalaatitasot ja alkalisoivat vaikutukset ovat verrattavissa kantaloupeen.
Rusinat
Kaikki tuoreiden, kypsien rypälelajikkeiden muodostuminen on kohtalaisen alkalista, Acid Alkaline Food Guide -julkaisun mukaan. Vaikka vihreissä rypäleissä on vähän oksalaattia, punaisissa ja purppuraisissa rypäleissä on korkea oksalaattipitoisuus. Minkä tahansa tyyppisistä rypäleistä valmistettujen rusinoiden oksalaattipitoisuus on kuitenkin matala ja ne ovat yksi alkalisesti muodostavista ruokia. Rusinat ovat myös erittäin hyviä ravintokuitujen, antioksidanttien ja B1- ja B6-vitamiinien lähteitä.
kurkut
Kurkun alkalista muodostava luonne johtuu osittain sen korkeasta vesipitoisuudesta. Vihannes liittyy vesimeloniin, kurpitsaan ja kesäkurpitsaan, ja sukulaistensa tavoin se on vähän oksalaattiruoka. Kurkut ovat erinomainen piidioksidin lähde, hivenaine, joka edistää tervettä ihoa ja vahvaa sidekudosta. Valitse orgaaniset kurkut aina kun mahdollista - torjunta-aineet vähentävät vihannesten alkalistavaa vaikutusta.
retiisi
Retiisi, joka on valkorasvainen juuri, on saatavana useina eri väreinä, muotoina ja kokoina ovalista ja punaisesta valkoiseen ja pitkään tai violettiin ja pyöreään. Kaikki retiisit sisältävät vähän oksalaattitasoja ja kaikki muodostavat kehossa erittäin alkalisia. Retiisit ovat vähän kaloreita, erinomaisia C-vitamiinin lähteitä ja hyviä kalsiumlähteitä. Erityisesti Daikonin retiisit ovat hyviä kalium- ja kuparilähteitä.
