Tyynenmeren turska on laiha, mieto kala, joka tulee merikalastuksesta viljelyn sijasta. Tyynenmeren turska on hyvä B-12-vitamiinin, niasiinin, proteiinin ja omega-3-rasvahappojen lähde. Tyynenmeren turskafileet voidaan keittää pannulla paistamalla, paistamalla paistamalla, grillaamalla, kypsentämällä, leipomalla ja paistamalla. Leivonta tapahtuu uunissa kohtalaisella kuumuudella, ja se on tapa valmistaa herkullista ja vähärasvaista turskaa.
Vaihe 1
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Vaihe 2
Öljytä uuniturvallinen astia, 1 rkl. oliiviöljy.
Vaihe 3
Huuhtele kolme 6 unssista.. tyydyttävää turskafilettä ja kuivaa se paperipyyhkeillä. Aseta fileet lautaselle ja paista noin 12 minuuttia. Tarkista kalojen sisälämpötila hetkellisellä lämpömittarilla. Keitä, kunnes lämpötila saavuttaa 135 F.
Vaihe 4
Kuumenna pienessä kattilassa matalassa kuumassa 3 rkl. oliiviöljyä ja 1 rkl. Jauhettu valkosipuli. Kastuta 10 minuuttia ja lisää 1 kuppi tuoretta jauhettua persiljaa, 1 tl. sitruunamehu suola ja pippuri maun mukaan. Keitä vielä kolme minuuttia.
Vaihe 5
Poista kala uunista ja aseta fileet tarjoiluvaatioon. Kaada persiljaöljyseos päälle. Tarjoa turskafileet grillattujen vihannesten ja paistetun perunan tai riisin kanssa. Tekee kolme annosta.
Tarvitsemasi asiat
-
Oliiviöljy tai voi
Kolme 6 unssista tyynenmeren turskan filettä
1 rkl. Jauhettu valkosipuli.
1 kuppi tuoretta persiljaa
1 tl. sitruunamehua
Suola
Mustapippuri
Kärki
Yksi 6 unssia. raakaa Tyynenmeren turskaa sisältävät vain noin 120 kaloria, 1 g rasvaa ja 26 g proteiinia. Yksi annos paistettua turskafileetä persiljaöljyllä sisältää noin 240 kaloria, 14 g rasvaa ja 26 g proteiinia. Älä käytä persiljaöljyä rasvan määrän vähentämiseksi.
