Hieman terveellisempi vaihtoehto paistetulle kanalle on paistettu, panoroitu kana. Kanan peittäminen tai paistaminen antaa mukavan maun, kun taas kanan viimeistely uunissa vähentää prosessissa käytetyn rasvan määrää. Siinä yhdistyvät rapea, kullanruskea ulkopinta ja kanan kostea sisäpinta herkullisella ja suussa sulavalla maulla.
Vaihe 1
Esilämmitä uuni 350 asteeseen F. Kuumenna tarpeeksi öljyä paistinpannuissa kanan peittämiseksi puoliväliin.
Vaihe 2
Vatkaa muna matalassa astiassa riittävän leveäksi, jotta kana maata. Laita jauhot ja leivänmurut samanlaisiin astioihin. Tarvitset erillisen lautasen jokaiselle aineosalle.
Vaihe 3
Leikkaa ylimääräinen rasva pois kananrinnalta.
Vaihe 4
Upota kana jauhoihin. Päällystä kanapala tasaisesti. Ravista ylimäärä.
Vaihe 5
Upota kana munaan. Päällystä jokainen pala tasaisesti.
Vaihe 6
Upota kana leivänpurkoihin. Karvapeite tasaisesti. Ravista ylimäärä.
Vaihe 7
Aseta kana varovasti esikuumennettuun keittoöljyyn. Anna sen ruskistua 2–3 minuuttia ennen kääntymistä.
Vaihe 8
Käännä kana vain kerran. Anna toisen puolen ruskistua 2–3 minuuttia.
Vaihe 9
Aseta paistetut kananpalat yhdeksi kerrokseksi leivonta-astiaan. Paista esilämmitettyssä uunissa 20-30 minuuttia tai kunnes se on kypsennetty huolellisesti (sisälämpötila 165 astetta).
Tarvitsemasi asiat
-
Luuton, ihoton kananrinta
1 muna
1 kuppi jauhoja
1 kuppi leivänmurnaa
1/2 kuppi maapähkinäöljyä
Paistinpannu
3 tasaista matalaa astiaa
Uunissa turvallinen leivontaastia
Kärki
Kokeile käyttää panko-leivänmuruja tavallisten helmimurujen sijasta. Käytä kokoonpanolinjaa, jotta kana valmistetaan tehokkaasti ja puhdistaminen on helppoa. Lisää lisää jauhoja ja / tai leivänmuruja tarpeen mukaan. Kokeile sekoittaa erilaisia yrttejä ja mausteita jauhoihin ennen kanan päällystämistä. Tämä antaa sinulle erilaisia makuja.
Varoitus
Ole varovainen ristiin saastumisen suhteen. Jos kosketat raakaa kanaa paljain käsin, älä koske mitään muuta ennen kuin pese kädet. Kuuma öljy voi roiskuttaa ja aiheuttaa vakavia palovammoja. Aseta kana öljyyn varovasti ja kohti sinua. Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että kana on kypsennetty huolellisesti. Alikeitetyn siipikarjan kuluttaminen voi olla vaarallista.
