Siika voi viitata mihin tahansa lähes 30 erityyppisestä kalasta, pääasiassa makean veden lajista. Nämä kalat ovat yleensä makuisia, ja ne valmistavat nopeaa, vaivatonta valmistusta. Kun leivotaan vähärasvaista versiota, kuten pollockia, monni, Tyynenmeren turska, Tyynenmeren palmu, tilapia, kampela, snapper, raidallinen basso tai kolja, lisää vähän rasvaa voin muodossa maun ja kosteuden lisäämiseksi. Tee pari höyrytettyjen vihannesten, vaatimaton osa ruskeaa riisiä tai quinoa kanssa kanssa ja saat terveellisen illallisen melkein mihin tahansa viikonpäivään.
Vaihe 1
Osta kermaisia valkoisia fileitä, joissa ei ole merkkejä kellastumisesta, mikä tarkoittaa, että kala ei ole tuoretta. Tarkista fileen reunat, joissa ei saa olla tylsyyttä tai ruskeutumista. Hiutaleiden tulisi halata toisiaan tiukasti keskeltä eikä näyttää siltä, että ne erottuisivat. Tuoksu varmistaaksesi, että kaloillasi ei ole havaittavissa olevaa kalahajua; se voi heikkoa tuoksua maanläheiseltä tai kiiltävältä. Valmistaudu yhden tai kahden päivän sisällä kotiin saapumisesta.
Vaihe 2
Varmista, että paistinpannu on riittävän suuri, jotta kaikki fileet mahtuvat yhteen kerrokseen ilman päällekkäisyyttä. Valmistele pannu leipomiseksi suihkuttamalla keittosumulla tai öljymällä oliiviöljyllä.
Vaihe 3
Kääri kalat ja vedä sormesi poikki havaitaksesi kaikki luusi, jotka kalamyymäläsi on menettänyt. Poista neula-nenäpihdillä tai kalaluiden poistamiseen tarkoitetulla työkalulla.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Sulata voi pienessä astiassa liesitasolla tai mikroaaltouunissa.
Vaihe 5
Aseta kalafileet yhdeksi kerrokseksi leivinpannulle ja sekoita sulan voin kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja lisää muut haluamasi yrtit tai mausteet. Hyviä valintoja ovat paprika, oregano ja timjami.
Vaihe 6
Aseta uuniin ja keitä 10 - 12 minuuttia jokaista puntaa kalaa kohti. Kala on valmis, kun se hiutaa haarukalla.
Tarvitsemasi asiat
-
Siikafileet
Oliiviöljy tai keittosuihku
Suolaton voi
Yrtit ja mausteet
Suola ja pippuri maun mukaan
Leivonta-astia
Kärki
Siian öljyiset versiot, kuten valkotonnikala, chileläinen meriahven, kobia ja Tyynenmeren soopekala, voivat olla paremmin panoroituja korostamaan niiden luonnollista kosteutta. Jos keität jäädytettyä kalaa, sulata jääkaapissa 18–24 tuntia ennen paistamista.
