Lasasagnan arkit muodostavat perustan kotitekoiselle lasananaruoallesi. Jos keität niitä väärin, ne voivat olla joko liian kovia ja vaikeasti pureskeltavia tai liian pehmeitä ja mautonta.
Kärki
Lasasagnan arkkeja tulisi keittää noin kahdeksan minuuttia tai kunnes ne ovat halutun arkuuden.
Kuinka tehdä lasasagnasta
Lasannaan valmistukseen on monia tapoja, jotka voivat vaihdella juustosta ja lihavasta valon ja kasvisruoan välillä. Voit myös käyttää erilaisia pasta-arkkeja. Perinteisesti pasta on litteä arkki, jonka keität vedessä. Jotkut merkit kuitenkin valmistavat aaltoilevia pastoja, kun taas toiset myyvät kiehuvia arkkeja, jotka voit vain heittää uuniin.
Lasangnan ja arkkien täyttö ovat astian kaksi perusosaa. Tomaattikastike on yleensä täytteen perusta yhdessä yrttien, kuten basilikan ja oreganon kanssa. Jauhettua naudanlihaa tai jauhettua kalkkunaa on kaksi tyypillistä lasagnassa käytettävää lihatäytettä. Jauhetun lihan käyttö auttaa sitä jakautumaan tasaisesti koko lautaselle.
LIVESTRONG.com-uunilla leivotut lasagnan reseptimme vaatii makkaraa ja naudanlihaa lihan täyttämiseen. Se käyttää myös tomaattikastiketta, ricotta-juustoa, mozzarellaa, parmesania ja yhtä munaa.
Aloita kuumentamalla kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä kypsennetyssä pannulla keskilämmöllä. Lisää molemmat lihat ja mausta haluamallasi tavalla. Keitä, kunnes ne ovat ruskeantuneita. Tyhjennä rasva ja lisää tomaattikastike.
Täytä iso ruukku vedellä, lisää suola ja sitten kiehauta. Lisää lasagnan arkit ja keitä noin 8 minuuttia. Kuumenna samaan aikaan uuni 375 asteeseen Fahrenheit ja anna sen seisoa noin 30 minuuttia.
Ota leivinpannu ulos ja lisää kerros lihakastiketta pohjaan. Täydennä se kuusi palaa lasannalevyä, kolmasosa ricotta-seoksesta, kolmasosa mozzarellan viipaleista ja kolmasosa parmesanista. Toista, kunnes sinulla on kolme kerrosta, päälle Parmesan ja laita sitten uuniin.
Paista lasannaa noin 30 minuuttia tai kunnes kastike kupli. Naudanlihan ja juuston kanssa lasagnassa on paljon rasvaa, mutta pastalevyt eivät ole liian korkeita kaloreita. USDA: n mukaan yhdellä arkilla on noin 170 kaloria, 6 grammaa proteiinia, 1 gramma rasvaa ja 34 grammaa hiilihydraatteja.
Kuinka keittää lasasagnan arkkia
Kiehauta pastalevyt tarvitset suuren potin vettä. Lisää 4 - 6 litraa vettä kattilaan ja keitä kiehuvaan kiehuvaksi. Ennen kuin lisäät pastaa, ripottele ripaus tai kaksi suolaa.
Kun vesi on valmis, voit lisätä pasta. Jätä potti peittämättä ja keitä pastaa noin kahdeksan minuuttia. Yritä sekoittaa pasta, kun se kypsyy, pitämällä arkit erillään toisistaan. Kun se on kypsennetty, valuta pasta ja jätä se leivonnaiselle kuivaamaan.
Keittämättömistä lasansseista on tullut yhä suositumpia. Kiehumista ei tarvita, jos käytät tätä LIVESTRONG.com-leivotun pastaa-reseptiä. Poista pasta vain pakkauksesta ja kerrosta se leivonta-astiaan ennen uuniin laittamista. Pasta kokkii uunissa kastikkeen kosteuden avulla.
Älä pelkää hiilihydraatteja
Jotkut ravitsemus- ja kunto-ammattilaiset huomauttavat pasta (ja yleensä hiilihydraatit) rasvansyönnin syylliseksi. On olemassa monia vähähiilihydraattisia ruokavalioita, kuten Atkinsin ruokavalio, jotka korvaavat hiilihydraatit proteiineilla ja rasvoilla.
Pasta on tärkeä ruoka maissa, kuten Italia, joissa ainesosat valmistetaan yleensä kotona kuin jalostettuina. Kuitenkin huhtikuussa 2016 tutkimuksessa, joka julkaistiin American Societies for Experimental Biology Journal -julkaisussa ja joka tehtiin yli 14 000 italialaiselle, havaittiin, että pastatuotteiden kulutus liittyi käänteisesti kehon massaindeksiin, joka on yhdistelmä pituutta ja painoa.
Vaikka tämä tutkimus ei ole ehdoton näyttö siitä, että pastaa on hyvä syödä, se osoittaa, että se ei todennäköisesti ole liikalihavuuden syy. Jos olet huolissasi pastaten painonnoususta, voit lisätä vähemmän arkkeja lasannaan kerrosprosessissa. Tämä voi vähentää merkittävästi sen kalorimäärää ja hiilihydraattipitoisuutta.
