Kuinka paistaa tai leipoa kanan osa

Yksinkertainen kananrinta tunnetaan hyvin terveenä pääruokana, mutta useimmat ihmiset eivät ymmärrä, että kananjalat ovat myös terveellinen valinta. Jalat ja reidet, tumma lihakana, sisältävät rautarikas myoglobiinia. Tumma liha sisältää myös enemmän sinkkiä ja B-vitamiineja kuin kananrinta ja on runsaasti kalsiumia ja kaliumia. Poista terveellisempi kananjala kanan iholta. Kun nyljetään 6 unssin kana-annos, säästät 11 grammaa rasvaa. Valitse monista mausteista aterian makua varten, sitten leipoa tai pilata terveellistä pääruokia.

Paahdettu kananjalka yrtteillä ja mausteilla. Luotto: Tetiana_Chudovska / iStock / Getty Images

Valmista kana

Vaihe 1

Luo valitsemasi maustesekoitus. Voit käyttää kaupallista hieroseosta tai tehdä omia mausteita yrtteistä ja mausteista. Hyviä makuyhdistelmiä ovat soijakastike, valkosipuli, pippuri ja kuivattu persilja. Vaihtoehtoisesti marinoi kana enintään 8 tuntia hunajan, Dijon-sinapin ja curryjauheen seoksessa. Jos haluat palvella kanaa kastikkeella, päällystä kana vain kevyesti oliiviöljyllä tai sulatetulla voilla ja mausta yksinkertaisesti suolalla ja pippurilla tai sitruunapippurilla. Jos pidät broilerinvaihdosta, heitä kananjalat leivänmuroissa mausteen jälkeen.

Vaihe 2

Poista iho kanajaloilta. Mausta kana valitsemillasi yrtteillä tai mausteilla.

Vaihe 3

Vuoraa paistinpannu kalvolla puhdistamisen helpottamiseksi. Suihkuta paistiteline keittosuihkeella tarttumisen estämiseksi. Aseta kananjalat paistinpannun telineeseen jättäen tilaa kunkin kappaleen väliin.

Broilerin kana

Vaihe 1

Aseta maustettu kana esilämmitetyn broilerin alle, 4-5 tuumaa broilerin alapuolelle.

Vaihe 2

Hauduta kananjalat 10 minuutin ajan. Käännä ne pihdillä ja harjaa lisää öljyllä, mausteseoksella tai marinaadilla.

Vaihe 3

Keitä vielä 10 minuuttia tai kunnes kana on hellävarainen ja mehut ovat kirkkaita. Kananjalat tehdään, kun sisälämpötila saavuttaa vähintään 165 Fahrenheit-astetta välittömästi luettavalla lihalämpömittarilla.

Kanajalkojen leipominen

Vaihe 1

Kuumenna uuni 350 F: seen.

Vaihe 2

Aseta valmistettu kana keskitelineelle ja paista sitä 45-50 minuutin ajan tai kunnes kana on tarjous.

Vaihe 3

Tarkista sisälämpötila välittömästi luettavalla lihalämpömittarilla. Kanaa on turvallista syödä, kun lämpötila on vähintään 165 F. Monet kokit mieluummin keittävät kanaa 185 F: seen.