Oikeat työkalut voivat tehdä eron kuluttavan aterian ja todella mieleenpainuvan aterian välillä. Tässä äärimmäisen erikoistumisen aikakaudella, jossa keskimääräisessä keittokaupassa on neljä versiota jokaisesta työkalusta ja tuhansia muita on saatavana Internetissä, ei ole helppoa valita oikea työkalu oikeaan työhön. Yksi hämmentävä alue yrittää päättää muovin ja puun välillä. Älä huoli. Oikein tiedoin voit valita täydellisen työkalun ruoanlaittoon.
Milloin puuta käytetään
Puuastiat eivät ole parhaita työkaluja jokaisessa ruoanvalmistustehtävässä, mutta ne sopivat täydellisesti joihinkin asioihin. Puu on hyvä valinta, kun työskentelet kuumien ruokien kanssa, jotka vaativat usein sekoittamista, kuten risottot, jotkut keitot ja karkit. Itse asiassa Food Network -televisioyhtiö Alton Brown suosittelee puulusikoita työskennellessään karamellisiirappien kanssa, koska ne auttavat jakamaan lämpöä tasaisesti. Puu on myös hyvä valinta, kun työskentelet herkkien kupari- tai nonstick-keittiövälineiden kanssa, koska se ei naarmuta pintaa.
Milloin käyttää muovia
Kuten puu, myös muoviastiat ovat hyödyllisiä joissakin tilanteissa, mutta eivät kaikissa. Muovitarvikkeet voivat sulaa, jos ne joutuvat kosketuksiin polttimen osien, ruukkujen sivujen tai kuumien siirappien kanssa. Siksi muovi on parasta, kun työskentelet matalan tai kuuman lämmön sovelluksilla, kuten sekoittamalla eväste taikinaa, raaputtamalla leipä taikinoita kulhoista tai käyttämällä muovisia mittauskuppeja ja lusikoita ainesosien mittaamiseen. Suurin osa muovisista keittiötarvikkeista on tiskikonepestäviä, vaikka joidenkin tulisi mennä vain ylimmälle telineelle, joten tarkista valmistajan ohjeet.
näkökohdat
Sekä muovi- että puukeittovälineillä on rajoituksia. Puu voi halkeilla ajan myötä, varsinkin jos laitat sen astianpesukoneeseen tai altistat toistuvasti kuumuudelle. Kun näin tapahtuu, ruoka voi juuttua astiaan ja antaa vaarallisten bakteerien kasvaa. Muovi, kuten aiemmin todettiin, voi sulaa. Toinen ongelma on bisfenoli A tai BPA, kemikaali, jota löytyy joistakin muoveista ja joka voi estää kehitystä vauvoilla ja lapsilla (viite 2). Jos sinut piilotetaan BPA: sta, etsi välineitä, joissa on merkintä "BPA vapaa".
