Täydellisesti kypsennetyn uuniperunan valmistamiseksi ei tarvita uunia. Avoin liekki, kuten löydät nuotiosta, antaa tarvittavan lämmön perunan leipomiseen. Oppiminen keittämään perunaa nuotiossa voi avata retkeilyvalikkosi ylittämään tavallisilla tikulla paahdettujen koirien puolella siruja tai pastasalaattia. Tasaisesti paistetun avotuliperunan avain on seurata tarkkaan perunan keittokehitystä.
Vaihe 1
Puhdista peruna pesemällä ja hankaamalla sitä kylmän veden alla. Käytä vihannesharjaa saadaksesi lian, joka ei pese itsestään helposti. Kuivaa perunat varovasti puhtaalla pyyhkeellä.
Vaihe 2
Pura peruna molemmilta puolilta haarukalla luodaksesi sarjan reikiä ihoon. Nämä reiät auttavat luomaan tasaisen keittoprosessin ja estävät perunan räjähdyksen auttamalla höyryä karkaamaan.
Vaihe 3
Levitä ohut kerros voita perunan iholle. Ripottele sitä suolalla haluttaessa.
Vaihe 4
Kerro kaksi kappaletta alumiinifolioa luomaan perunallesi kestävä keittopussi. Kääri peruna tiukasti kahden foliokerroksen sisäpuolelle.
Vaihe 5
Hauta kääritty peruna kuumaihin hiileihin tai aseta se kuumaan kiviin liekkien läheisyyteen niin, että tulipalon reuna saavuttaa sen. Toinen vaihtoehto on keittää perunat liekkien yläpuolella olevalla vaijeritelineellä.
Vaihe 6
Paista perunaa liekissä noin 30 - 35 minuuttia. Poista peruna varovasti tulesta uunisormilla. Kääri folio ja paina haarukka perunaan nähdäksesi, onko se valmis.
Tarvitsemasi asiat
-
Kasvisharja
Pyyhe
Suola (valinnainen)
Folio
Haarukka
voi
Uunikintaat
Kärki
Tyhjä tina voi toimia myös perunan keittoastiana. Voita iho ja aseta peruna tölkkiin, peitä sitten tölkki kalvolla. Nestle tölkki hiilessä vähintään 30 minuutin ajan leipoa.
