Crock-Pot on kätevä tapa valmistaa luullisen porsaan ulkofileen paistettua hidasta keittoa koskevia reseptejä. Crock-Pot-tuotemerkki hidasta keittoa ilmestyi ensimmäisen kerran keittiön työtasoille vuonna 1971, ja siitä on tullut helpon aterianvalmistuksen synonyymi.
Crock-Pots kypsentää lihaa kuten sianlihan paistoja hauduttamalla joko korkealla tai matalalla lämmöllä, kunnes ruoka saavuttaa noin 209 astetta Fahrenheit. Hidas keittäminen on ihanteellinen tapa halvoille lihapaloille, kuten luullisen sianlihan ulkofilee, joka voi olla kova, jos se valmistetaan väärin.
Hidas ruoanlaitto on terveellinen tapa valmistaa ruokaa, kuten luullista porsaanleivän paisti Crock-Potissa. Pidennetty kypsennysaika antaa mausteille voimistua luonnollisesti ilman voita tai raskaita kastikkeita.
Vaihe 1: Kuumenna liesi
Kuumenna Crock-potti korkealla, keskipitkällä tai alhaisella tasolla riippuen siitä, kuinka hitaasti haluat keittää lihaa. Arvioi 4-punnan paahto kahdeksalta 10 tunnilta matalalta ja kolmesta neljään tunnista korkeimmalle.
Vaihe 2: etsi lihaa
Aseta 1 rkl keittiööljyä kuumaan keittoastiaan. Mausta paistin kaikki puolet suolalla ja pippurilla maun mukaan. Aseta sianlihapaisti keittoastiaan ja keitä noin kolme minuuttia kaikilta puolilta hakeaksesi lihaa.
Vaihe 3: Lisää vähän nestettä
Siirrä ulkofilee crock-pottiin ja kaada 1 kuppi liemeä lihan päälle. Keitä lämpötilaasi sopiva aika.
Vaihe 4: Irrota ja lepää
Poista paisti Crock-Potista, peitä se alumiinifoliolla ja anna sen levätä vähintään kolme minuuttia USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuslaitoksen suositusten mukaisesti. Aseta lihalämpömittari ennen tarjoilua paahtoksen paksuimpaan osaan lähellä luuta.
Sisälämpötila 145 F osoittaa, että sianliha on keitetty oikein ja valmis syömään, ravitsemus- ja ruokavalioakatemian mukaan.
Seuraa näitä keittovihjeitä
Saat täydellisen aterian valmistamalla hitaasti liesi-sianlihaleivän vihanneksilla. Lisää enemmän makua luu-paahtoosi keittämällä se hienonnetulla sipulilla, valkosipulilla tai hienonnetulla sellerihella. Kuivatut yrtit, kuten laakerinlehti, sinappisiemenet ja fenkolinsiemenet, ovat myös maukkaita liitoksia hitaasti keitetylle sianlihalle. Ne täydentävät sianlihan makua ja vaativat hidasta keittämistä makujensa täydelliseksi vapauttamiseksi.
Crock-pottiin koko paistin kera asetetut vihannekset muuttuvat ylikypsiksi ja sipuliseksi siihen mennessä, kun sianliha on kypsennetty riittävästi. Suunnittele lisätä vihanneksia Crock-Pot-sianliha-paistinosaan paistoajan puolivälissä tai leikkaa paisti osiin, jotka ovat suunnilleen samankokoisia kuin vihannekset, jotta ruoan valmistus olisi tasaista.
Crock-Pot-laitteen ylikuormitus voi aiheuttaa alikeitetyt tai epätasaisesti kypsennetyt ruuat. Älä täytä ruukkua yli puoliväliin ruoalla ja nesteellä.
Älä anna ruuan jäähtyä hitaasti Crock-potissa. Poista kaikki ruokia heti kypsennyksen jälkeen ja säilytä jääkaapissa huoneenlämpöisen lämpötilan saavuttamisen jälkeen. Jäähdytä jäämät viipymättä ja hävitä kaikki ruoat, jotka ovat olleet huoneenlämpötilassa yli kaksi tuntia, USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuslaitoksen ohjeiden mukaan.
Tarvitsemasi asiat
-
Luullinen sianlihapaisti
Paistinpannu
Ruokaöljy
Suola
Pippuri
Kana- tai vihannesvarastot
Alumiinifolio
Liha lämpömittari
