Kuinka keittää purkitettu musta

Mustasilmäiset herneet, joita kutsutaan myös lehmiksi, ovat eräänlaista palkokasveja, joka on vihannesluokka, johon kuuluvat myös pavut ja linssit. Mustasilmäiset herneet tarjoavat vähärasvaisen proteiinilähteen ja tekevät hienosta lihakorvikkeesta. Mustasilmäherneet ovat hyvä raudan, kaliumin, folaatin, magnesiumin ja kuidun lähde. Säilykkeiden mustasilmäherneiden ostaminen auttaa vähentämään kypsennysaikaa palkokasvien kuivatussa versiossa, mutta niihin on yleensä lisätty enemmän natriumia kuin pakastettuihin versioihin. Koska purkitettuja mustisilmäherneitä valmistetaan etukäteen, syömisvaihtoehtoihin sisältyy niiden käyttäminen suoraan tölkistä vuoissa tai salaateissa tai lämmittäminen ruokailuun ruokana.

Vaihe 1

Päätä, kuinka monta tölkkiä mustasilmäisiä herneitä sinun tulee palvella. Yksi 15 unssin tölkki sisältää noin neljä annosta.

Vaihe 2

Tarkista purkissa mahdolliset kolhut tai kolhut ja tarkista, että nestettä ei löysty tölkistä, kun avaat sen. Nämä osoittavat mahdollisen bakteerin purkissa nimeltään Clostridium botulinum. Bakteerit voivat aiheuttaa vakavan tartunnan, jota kutsutaan botulismi. Heitä pois kaikki tölkit, joissa on kolhut tai pullot, tai ne, jotka ruiskuttavat nestettä, kun ne avataan. Poista myös mustasilmäherneiden tölkki, jos ruoalla on huono haju.

Vaihe 3

Avaa mustasilmäisten herneiden tölkki ja upota ne siivilään. Huuhtele pavut vedellä. Tämä auttaa poistamaan liialliset määrät natriumia, jota käytetään purkitusprosessissa.

Vaihe 4

Kaada herneet keskikokoiseen ruukkuun ja täytä tarpeeksi vettä peittämään herneet.

Vaihe 5

Aseta keskilämpötilaan ja sekoita toisinaan, kun mustasilmäiset herneet kuumenevat. Lisää haluamiasi lisämausteita, kun ne valmistetaan. Joitakin mahdollisia näytteitä ovat pekoni, hienonnettu sipuli, suola ja pippuri.