Vaikka porkkanat ovat täynnä ravintoaineita, kuten beetakaroteenia, kaliumia ja A- ja C-vitamiineja, lapset nostavat nenänsä usein kirkkaan oranssien vihannesten kohdalla. Usein porkkanien keittäminen ainesosilla, kuten juustolla, tai lisäämällä hieman makeutta hunajasta tai ruskeasta sokerista, tekee porkkanoista miellyttävämmän lapsille. Pienet porkkanat, joiden pituus on alle 8 tuumaa, ovat herkät ja makuisia. Porkkanat, joissa on syvän oranssi väri, tarjoavat enemmän beetakaroteenia.
Lasitetut porkkanat
Vaihe 1
Pese porkkanat ja leikkaa päät pois. Jätä kuori pienille porkkanoille, koska kuorissa on paljon ravintoaineita. Kuori suurempia porkkanoita paksummalla iholla. Leikkaa porkkanat kolikon muotoihin tai viipaloi porkkanat pituussuunnassa.
Vaihe 2
Aseta porkkanat kattilaan, jossa on noin 2 tuumaa vettä. Kiehauta vesi kiehuvaksi ja laske sitten lämpöä kiehuvaksi.
Vaihe 3
Peitä kattila, keitä sitten noin seitsemän - 10 minuuttia koosta riippuen. Porkkanoiden tulee olla tiukkoja, mutta heikkoja, kun niität niitä haarukalla. Valuta keitetyt porkkanat siivilässä ja palauta ne sitten kattilaan.
Vaihe 4
Sulata pieni määrä voita tai margariinia pienessä kattilassa. Sekoita hunaja tai vaahterasiirappi, kaneli ja ripaus suolaa.
Vaihe 5
Kuumenna, kunnes seos muodostaa paksu lasite.
Vaihe 6
Kaada lasite porkkanoiden päälle. Sekoita, kunnes porkkanat ovat päällystetty lasilla, ja tarjoile sitten.
Porkkanapallot
Vaihe 1
Pese porkkanat, leikkaa sen jälkeen kansi ja pohja. Jätä kuori pienille, herkille porkkanoille tai kuori suurempia porkkanoita. Leikkaa porkkanat pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Keitä porkkanaa seitsemästä 10 minuutiksi - kunnes ne ovat pehmeitä - kattilassa, joka on täynnä kiehuvaa vettä.
Vaihe 3
Aseta keitetyt porkkanat pieneen kulhoon, soseuta sitten porkkanat haarukalla tai perunamuusilla.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 375 asteeseen Fahrenheit.
Vaihe 5
Raasta lapsesi suosikki juusto ja aseta se sekoituskulhoon leivänmurujen kanssa. Sekoita yhdistääksesi.
Vaihe 6
Mausta porkkanapallo-seos lapsesi mieltymysten mukaan. Jos lapsesi tykkää ruoastaan hieman kuumana, lisää pieni määrä cayennepippuria, paprikahiutaleita tai kuumaa kastike. Muussa tapauksessa käytä pieni määrä suolaa ja pippuria tai jätä mausteet kokonaan pois.
Vaihe 7
Rullaa seos palloiksi, joiden koko on suuria saksanpähkinöitä, ja sitten murskattuihin maissihiutaleisiin tai Pankoon. Pinnoita paistinpannu kevyesti ruokaöljyllä tai tarttumattomalla keittiösprayllä ja aseta porkkanapallot paistinpannuun.
Vaihe 8
Paista porkkanapalloja noin 30 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
Tarvitsemasi asiat
-
3 - 4 kupillista porkkanaa
Kuorimaveitsi
Leikkuuveitsi
Kastike ja kansi
Siivilä
2 rkl. voi tai margariini
Pieni kattila
1/4 kupillista hunajaa tai vaahterasiirappia
1/2 tl. kaneli
Viiva suolaa
Sekoitus lusikka
Pieni kulho
2 kupillista keitetyt porkkana-porkkana
Perunanuija
Juustoraastin
1 kuppi raastettua juustoa
Kulho
1 1/2 kupillista täysjyväistä tai valkoista leivänmuruja
Cayenne-pippuria, paprikahiutaleita tai kuuma kastike (valinnainen)
Suola ja pippuri maun mukaan (valinnainen)
Murskatut maissihiutaleet tai Panko
Paistinpannu
Kasviöljy tai ei-juustokeittosuihku
Kärki
Täysjyväleivät ovat terveellisiä, mutta säännöllisiä valkoleivän leivänmuruja voidaan käyttää, jos lapsesi ei pidä täysjyväleivän mausta tai rakenteesta.
