Jos olet "pehmeä eväste, chewy-eväste" -fani, mikään ei ole pettymystä kuin avata evästepurkki evästeille, jotka ovat kovia kuin kiviä. Älä epätoivo, voit pehmentää kovia evästeitä muutamalla helpon hakkeroinnin avulla.
Yksinkertainen pehmeä eväste resepti
Jos olet huolissasi kovista evästeistä, suorita muutama vaihe paistamisen aikana varmistaaksesi pehmeämmän lopputuloksen. Ainesosillasi on merkitystä.
Kosteat aineosat johtavat pehmeisiin evästeisiin. Voi (lyhentämisen sijasta) ja ruskea sokeri ovat tärkeitä aineosia yksinkertaisessa pehmeän evästeen reseptissä. Muihin kosteisiin aineosiin, jotka antavat terveellisiä kehruita pehmeille evästeillesi, kuuluvat banaanit ja kuivatut hedelmät, kuten resepteissään viisi ainesosaa sisältävälle kaurahiutale-rusinakeksille.
Käytössäsi jauhoilla on myös merkitystä. Varmista, että se on tuoretta, ja harkitse tattari- ja vehnäjauhojen sekoituksen käyttöä ravinto- ja makuelämyksen luomiseksi pehmeissä evästeissäsi. Journal of Food Science and Technology julkaisi maaliskuussa 2015 tutkimuksen, jossa selitettiin, että tattarin lisääminen vehnäjauhoihin auttoi tuottamaan evästeitä, joilla oli suurempia hapettumisenesto-ominaisuuksia ja farmaseuttisia mahdollisuuksia.
Lisäksi ihmiset kertoivat, että evästeet eivät vieläkään olleet liian kovia, tattarin terveellisestä lisäämisestä huolimatta. Maistuvimmissa, pehmeimmissä ja levitettävissä evästeissä oli enintään 40 prosenttia tattarijauhojen korvikkeista.
Toinen tapa varmistaa, että evästeet tulevat pehmeiksi, on heittää niitä hieman. Vedä heidät ulos uunista, kun ne ovat vielä keskiössä. He jatkavat keittämistä vähän uunista, mutta myös pitävät kosteutta ja pysyvät pehmeinä syömisessä.
Pehmentävä vanhentuneet evästeet
: 10 vähän sokeria sisältävä jälkiruoka, joka shokkii ja ilahduttaa sinua
Yksinkertainen kantapää tuoretta leipää, joka on asetettu evästepurkkiin, pussiin tai evästepurkkiin kovien evästeiden kanssa, voi tarjota riittävästi kosteutta erän uusimiseksi. Saatat nähdä pehmenemisen vain muutamassa tunnissa, kun evästeet lainaavat kosteutta leivästä. Varmista, että käytät tavallista leipää - ruki tai kuminaleipä voi tuoda tämän aromin leipomotuotteisiisi.
Toinen helppo pehmentävä hakkeri, jonka tarjoaa Culinary Institute of America, on sijoittaa omenaviipale ihopuoli alaspäin evästepurkkiin päiväksi. Evästeiden sokeri houkuttelee omenan tuottamaa kosteutta ja siten ne pehmenevät.
Evästeet ovat joskus ruokia
Muista, että pehmeät evästeet ovat herkku, ei täysruokaryhmä, jonka pitäisi olla osana päivittäistä ruokavaliota. USDA: n Select My Plate luokittelee evästeet lisätyn sokerin lähteeksi. Jos haluat rakentaa terveellistä ruokailutyyliä ja pitää kalorikulutuksesi terveellisessä paikassa, sinun tulisi valita ruokia, joihin on lisätty vähemmän sokeria.
Syötä evästeitä herkullisena ja valitse silloin, kun tavoitat niitä, ja valitse erityisen terveellisiä versioita, kuten Chocolaty Chia -evästeet tai Suklaa-upotetut vaniljakeksit. Kiinnitä vain yhteen evästeeseen, koska lisättyä agavesiirappia pidetään edelleen lisätynä sokerina. Kookosöljy, chia ja tumma suklaa tekevät niistä terveellisemmän vaihtoehdon, koska ne tarjoavat ravitsemuksellisia hyötyjä, kuten terveelliset rasvat ja antioksidantit, kun niitä käytetään.
: 10 Jälkiruokaa ravitsemusterapeutti todella hyväksyy
Muita välttämättömiä sokereita ovat fruktoosi, vaahterasiirappi, hunaja ja jopa melassi. Jotkut näistä saattavat kuulostaa terveellisiltä vaihtoehdoilta ruokosokerille tai runsaasti fruktoosimaissisiirappia, mutta niillä on samat vaikutukset verensokeriisi, ruoansulatukseen ja kalorienkulutukseen.
